Үлүлдөрдүн убактысы келди: аларды Кордовада сынап көрүү мезгили келди
Кордовадагы ** үлүл мезгилинин башталышы февралдын аягында болсо да, аларды жегенге эң жакшы убакыт азыр башталат Пасхага бир аз калганда. Ал расмий түрдө июнь айынын башына чейин созулса да, май айында бүтөт.
үлүл шербет көз карандылык күтүлгөндөн көп. Андалусия боюнча жүз миңдеген наркомандар бар ушунчалык даражада жыл сайын шаар боюнча үлүл дүкөндөрүнүн картасы чыгарылып, тамактануучулар өз маршрутун тандап алышат.
быйыл алар 41 соода күркөлөрү борбордук жана алыскы райондорго таратылды . Кошумчалай кетсек, бул гастролдук салт борбордо гана эмес, бүтүндөй жайылган Кордованын бардык шаарлары . Сезондун аягына чейин үлүлдөрдү жегендер аларды 10 километр радиуста бардык жерде сынап көрүшөт. Ал эми дээрлик күн сайын тамактанып жатасыз " үлүлдөрдүн капкагы ”. Бул дин.
АЛАРДЫ КОРДОБА СИЯКТЫ АЛЫҢЫЗ
Алар пайда боло баштаганда эле үлүл көчө дүкөндөр жана классикалык плакаттар "Үлүлдөр бар" , ар дайым коштогон бул мукабаны сүйгөндөрдүн жүзүнө жылмаюу тартылат. абдан муздак сыра же өтө муздак шарап да Монилла-Морилестен.
Алардын соусундагы үлүлдөрдүн Tapa
Ошол көз ирмем сиздин эң алгачкы балалыгыңыздагы жүз миңдеген эскерүүлөрдү алып келет. үй-бүлө менен үлүл ичип , тигил же бул терраса фонунда жазгы атмосфера менен. Чындыгында, калмак калпагы кал Апта ичинде досторуңуз менен жолугууга же күнүмдүк иштерден чыгууга эң жакшы шылтоо болот.
Алдыңызда үлүлдөрдүн капкагы менен канча окуя болду! Бул ырым менен кыштын текчеси белгиленет, Кош кел, жаз, чексиз жарык түштөн кийин жана көчөдө жашоо.
Кордобада алар кызмат кылышат бир стакан же бир кашык менен чөйчөктө, аларды сорподо балык уулоо үчүн , жана снаряддар үчүн адатта идиш коюлат.
Аларды жегендин жолу абдан жөнөкөй. Сыпылдап, үлүлдү сыртка жана ичине алыңыз. Адатта, алар, адатта, даамдуу сорпосу менен даярдалган (бул үлүл жеп жатканда ууртулган) "балдарды" жешет. жалбыз жана татымалдардын тийүү. Ооба, бир аз тиштеп турат, анткени Бул башка татымалдардын арасында чили бар бирок сизди багындыра турган эч кандай жаңылгыс даамы бар.
Ооба, үлүлдөр даамдуу болушу мүмкүн
БУЛ БИЗНЕС
Сиз да сурасаңыз болот да "семиздердин" мукабасы , алар адатта даярдалат кетчуп (башка рецепттер жана өлчөмдөр бар болсо да); чындык алардын бири да, адатта, көп тартууга ээ эмес балдар , кайсынысы Ар бир күркөдө күнүнө 60 килограммга чейин берилет , сезондун аягында болжол менен жете турган көрсөткүч Кордовада гана 200 000 кг.
Үлүлдөрдүн рецепти үй-бүлөдө дагы деле сакталып калган нерсе болсо да (апам кийинчерээк бышырган үлүлдөрдү алганы эсимде), андан көп үлүлдөр чыгат. чарбалардан . Анын баласы, вертолёт , тегерек бизнес (жок дегенде Андалусияда), бар жерде Севильянын, Кордованын жана Малаганын ортосундагы 200дөн ашык чарба, бул жерде алар эң көп керектелет.
Чындыгында, Аларды алып кетүүгө да кызмат кылышат (1,20 еврого балдар үчүн сорпонун табасы) жана дүкөндөрдө же барларда көбүнчө идиштер болот, аларды бир нече кошумча центке үйүңүзгө алып барып жей аласыз.
помидордогу үлүлдөр
ТӨРТ ЖАҢЫЛБАС СУЛУУ СТАНЦИЯСЫ
** Магдалена үлүлдөрү, Плаза де ла Магдалена **
Бул чиркөөнүн жанындагы бул аянттын ажарлуулугу, азыр кордолуп, корридадан баштап, өзүнүн тарыхы боюнча өтүп келген. акыркы жылдары Кордова поэзия фестивалынын ачылышы (менен Альберт План башкаруу органдарында), караколео менен бул датанын өзгөчөлүгү болуп саналат.
Анын террасасынан аянттын кереметтүү дарактары: акациялар, тыттар... кичинекей канаттуулардын сайраган үнү жана башка бир нече жерлердегидей Кордованын кичинекей аянттарында сезилип турган булактын ырахаты.
Лос-Патос үлүлдөрү, айыл чарба бакчасы
Мына бул караколеодо классика анткени бул үй-бүлө бир нече сыйлыктарга ээ болуу менен бирге шаардын айланасында дагы үлүл дүкөндөр , денеси менен жанын бизнеске арнаган жана бул кесипте үч он жылдыкты аяктаган.
Бул абалда, борбордогу сүйкүмдүү бакчада, б Аларды кантип даярдашканын көрө аласыз жана алар сизге бардык амалдарды айтып беришет.
Магдалена аянты, Кордоба
Snails Malmuerta Tower, Church Square
Аларды жей турган дагы бир кооз жерлер Бул Кордобан сегиз бурчтуу мунарасынын жанында 1404-ж аскердик колдонуудан кийин 18-кылымда астрономиялык обсерватория болгон.
Май айында майрамдар үчүн бул кызмат алынып салынса да, чындык бул ал жерде сейилдөө арзырлык , жана ал Баррио-де-Санта Маринанын өзүндө бир нече мүнөттө жайгашкан жана таптакыр сунушталган Паласио де Вианага баргандан кийин эң сонун кошумча жана закуска боло алат.
** Caracolexpress The Station. Автовокзалдын алдында / Ренфе**
Бул жерде, классикалык тышкары балдар сорпосу менен, майлуулар соус менен , алар тейлеген эң экзотикалык сунуштар сунушталат. Мисалы, мексикалык стилдеги үлүлдөр (ачуу жана начо менен), япондорго (терияки соусу менен) жана ал тургай италиялык стилде, карбонара жасаган.
Чынында, алардын жаңы сунуштарын сынап көрүү үчүн ал жакка барган жолдоочулары бар. Мен айттым, Эгерде сиз айырманы издеп жатсаңыз, бул сиздин ордуңуз.
Паласио де Вианага жакын жерде сиз Кордовадагы эң мифтик күркөлөрдүн бирин таба аласыз.