Анын артишок, керек
Кристоф Пейс кемчиликсиздик учун талыкпаган изденуунун ачык-айкын керсеткучу болуп саналат жана бул чагылдырылган алардын идиштери, алар миллиметрге чейин чечилгенге чейин кайталанат , жана анын сүйлөгөн сөзүндө, анткени аны менен бир нече сөз алмашуу продюсерлор жөнүндө билимди чогултууга же Ла Бомбага барууну актабаганга барабар.
Кристина Керол боорукер колу менен бөлмөнү багыттайт, типтүү француз бистротунун стилинде кооздолгон жаркыраган мейкиндик: чоң терезелер, күзгүлөр, интимдик бурчтар жана жагымдуу кеч менен ыракаттануу үчүн тынч атмосфера.
Балким, эң жакшы нерсе - бул үйдүн жакшы иши сезилип турган белгилүү башталгычтар менен фанфарсыз баштоо: кээ бир аккорн менен азыктанган ибериялык ветчина крокеттери интенсивдүү даамдуу жана ар кандай калыңдыктагы эскирген нан менен майдаланган, грильде жасалган Cal Rovira колбаса жана салат Алар дагы күчтүү тапшырмаларды улантуу үчүн эң сонун үчилтикти түзөт.
Күчтүү даам жана эскирген нандын ар кандай калыңдыгы менен камыр
Тооктун этине токтоп коюу керек (ооба, менюда тоок бар), же менюда көрүнүп тургандай Le Poulet Rôti, ДАРЫЛЫК МЫКТЫ тоок эти, жана эң жакшы натыйжаларды алуу үчүн бышыруу убактысынын жана температурасынын профилдери канаттуунун ар бир бөлүгүнө туураланган тамак жөнүндө сөз кылганда, ошол "ДАРЫЛЫК" дегенди түшүнүүгө аракет кылыңыз: эт өзүнөн өзү чыгып турган эмчек менен сандагы ширелүү.
Аларсыз бул тамак жөнүндө сөздү токтото албайсың Үч жолу бышыруу ыкмасы менен жасалган фри фри жана бул жумшак ички жана кытырак сырткы натыйжага алып келет, ал эч качан кошумча порция сурап зыян келтирбейт.
жашылчалар да өзгөчө сөзгө татыктуу: спаржа, буурчак (өткөн сезондун тамагы, албетте, Монжараманын кулпунайлуу буурчагы болгон), артишок ... сапаты The Crows Estate ашканада аларга жасалган камкордук.
Эгерде Кристоф өзүнүн бардык жакшы иштерин ачкан мейкиндик бар болсо, анда ал бар экени талашсыз күрүчтөр фон боюнча кылдат иш жана ингредиенттердин кылдаттык менен тандалган коллекциясы "Бүтүндөй анын бөлүктөрүнүн суммасынан чоңураак" деген өздүк касиетин жоготпостон чагылдырылган идеалдуу айкалыштыруу.
Акыр-аягы, кемчиликсиз тамак бышыруу, балким, эмнени билдирет Мадридде бүгүн ырахат ала турган мыкты күрүч тамактары. Эгер сиз аларды террасадан ырахат алсаңыз, тажрыйба толук болот.
Бир баса белгилеш керек чакан өндүрүүчүлөрдөн шампандардын кеңири маалымдамасы Кристоф зыярат кылган, ачууга арзырлык, критерийлер менен тандалган жана көбүк дүйнөсүндө баштоо үчүн жакшы башталгыч болгон кенчтер.
Таттуу нерсе менен бүтүрүү үчүн, Ла Бомба менюсунда таанымал варианттар бар, мисалы, анын атактуу Павлова (безе, ваниль креми, пассифье, карагат, манго, малина) же Баба ау Рум . Экөө тең классикалык француз десерттери салт жана биринчи класстагы буюмдар менен иштелип чыккан. Кийинки сапар качан болорун пландаштыруу үчүн оозго абдан жакшы даам калтырган кемчиликсиз брошь.
Балким, Мадриддеги эң мыкты күрүч тамактары
ДАТАЛАРДА:
Дарек: Педро Мугуруза көчөсү, 5
Телефон: 91.350.30.47
График: күн сайын түшкө чейин жана шейшембиден ишембиге чейин ачык
Веб: Bomb Bistrot