Пейоте Сан, Мадридде жеңишке жеткен жапондор
Мадридде эң таза жана салттуу ашкана мейкиндикти калыбына келтирсе да, биригүү Бизге көптөгөн жакшы сюрприздерди тартуулаган нерсе жок эмес, жакында да жок болбойт. Жана бул жакшы. Акыркы сыноо peyote ыйык , Ларрумба тобунун борбордогу сегизинчи жайгашкан жери ийгиликтүү формуласы менен уланууда: укмуштуудай жана функционалдык жасалгалоо, бөлүшүү үчүн тамактар Ы жакшы ичимдик меню кечки тамактарды жана тамактарды узартуу.
Кочинита Пибилдин Гункан жана туздалган пияз
Бул учурда, биригүү атынан жарыяланат, бирок ошондой эле сиз мурда столго отуруп эле катты ач . Таякчалар кичинекей гипс кактуска жана «Универсал» гезитинин мукабаларына а боёлгон гейша жайлардын бир бөлүгүнүн дубалдарын кооздоп анда сары жана көк түс басымдуулук кылат. Чоң терезелери бар, бул абдан жарык мейкиндик, ошол көз караштарга чоң үстөлдөрү орнотулган кабиналар жана алар тарабынан иштелип чыккан узун коктейль менюсун даярдаган чоң бар. Карлос Морено , бирок ошондой эле суши.
Peyote San жасалгасы, ар дайым укмуштуу
Меню үч ашпозчунун биригиши болуп саналат: Hugo Munos , мурдагы Кабуки жана KaButoKaki мурдагы башкы ашпозчусу, япон ашканасы боюнча билимин алып келет; Ы Роберто Веласкес , Мексикалык жана Ларрумбанын башкы ашпозчусу, өз жеринин даамын кошот. Натыйжаны катары аныктаңыз "делирий", "галлюцинация"; жана алардын айрымдарында "Мен сенин жумурткаларыңды сындырамын" , сашими, тортилья чипсы жана гуакамол менен бышкан жумуртка; дагы понзу жана пико де галло же кламато жана гоа менен устрица ; же япон майонези жана такояки соусу кошулган осьминог бышыруу.
Гилладо устрицалары кламато менен кооздолгон жана понзу жана пико де гайо менен гоа
порциялар берешен эмес, анткени алар бөлүшүүнү ойлоду жана менюдан мүмкүн болушунча көбүрөөк тамактарды заказ кылыңыз. The тако же жапон тунец карри жакшы чечим болуп саналат . Жана эгер сиз чындап эле бөлүшүп, кызматтан кетүүнү кааласаңыз: териякидеги уй кабыргасы куурулган юкка жана туздалган бадыраң менен.
Пейот-Сандагы эң сүйүктүү үстөл?
ЭМНЕ ҮЧҮН БАРАТ?
Анткени сиз таколорду жакшы көрөсүз, анткени сиз сушини жакшы көрөсүз жана экөөнү тең бир отуруп жей аласыз.
буурчак каймак жана Peyote San pibil эмизген чочко менен толтурулган суфле тортилья
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Brunch, дем алыш күндөрү саат 11:00дөн 14:00гө чейин. (балким, бул убакта эртең мененки тамак деп атоого болот), эки меню менен: жеке тамактар (айрым жакшы чилакил же Huevos Rancheros) жана 40 еврого эки кишилик меню.
ДАТАЛАРДА
Дарек: Calle Marqués de la Ensenada, 16 же C/ Génova, 18 (Хабанеранын жанында)
Телефон: 910 88 22 12
График: саат 13.00дон 2.30га чейин.
Жарым баа: 40 евро
Пейот Сан бар, сыйкырдуу жерде!