Кышкы террасалар? Ооба Биз кылабыз!
Чамартин конушу карама-каршылыктарды топтоп жатат 48-жылы шаар болбой калгандыктан, азыр асман тиреген чоң проспектилер менен бирге жашашат. өмүр бою бизнес көбүрөөк аймактарды берүүнү каалабай турган аллеялар кеңселерге жана тез тамактануучу ресторандарга.
Мына ушунун баарынын ортосунда, дүйнөдөн абстракциялоо үчүн оазис , Айнек менен капталган баш калкалоочу жай, анда сиз эң абсолюттук бейпилдикте шаардын ызы-чуусун ойлой аласыз – мунун баары карама-каршылыктар жөнүндө болчу, туурабы?–: ** Айнек үй. **
Жайгашкан Хуан Рамон Хименес жана Педро Мугуруса көчөлөрүнүн кесилишинде , биз бул бурчту табабыз, анда сиз салттуу ашкананын даамын татып көрө аласыз – салттуу фон менен, бирок заманбап деталдар менен курчалган – дайыма жаз жыттанган жылуу атмосфера.
Мадриддин террасасы, ал жерде дайыма жаз
ШААРДЫК ОАЗИС? ТОПИКАЛЫК БЕЙИШ
Glass House эки чөйрөгө бөлүнөт: бийик столдор менен ички бар кайсы жерде аперитив ичсе болот жана айнектелген терраса, үй тамактарын сүйүүчүлөрдү кубанта турган кичинекей Эйден бакчасы.
Аянты, көпчүлүккө белгилуу Флеминг жээги катары белгилүү , ойгонуп кетти окшойт –ал бир убакта уктап калганбы?– 1960-жылдары башынан өткөргөн ошол маалдан жана өзүн мындай көрсөтөт. жаңы жана активдүү "микро-коңшулук" азыр жашоо күн жарыкта көбүрөөк болуп жатат кечээки имараттардын прожекторлорунун астында караганда.
Ушул өзгөчө жээктин чок ортосунда бул бакчаны отургузуудан артык эмне бар? Эки үй-бүлө жана меймандостук дүйнөсүндө 50 жылдык тажрыйба Алар Айнек үйдүн тирөөчтөрү.
Булар боюнча: жогорку сапаттагы чийки зат, бейкапар жасалгалоо - жана ошол эле учурда миллиметрге чейин ойлогон - жана энтузиазм көп. 'мини-бейишке' кош келиңиз.
Картошка тууралган соустагы өгүз куйругу
ТАБИГЫЙ
Бул тунук баш калкалоочу жайга киргенде эле, Бул сиздин баарын алып, биздин үйгө телепортациялоону каалайт: токулган отургучтар, идиш-аяктар, шыпта илинип турган казандар,... Ошентип, эч кандай өзгөрүүсүз, ал кандай болсо, Чамартинден биздин терраса.
Бирюза көк дивандар эс алышат этникалык мотивдери бар жаздыкчалар ал эми жыгач столдордо лайм түстөгү идиштер кара түстөгү идиштерге алмашып, ого бетер көрктөндүрөт. оригиналдуу фуксия шамдары.
Анан, албетте, кайда караба, жашыл: дасторконду кооздогон кичинекей идиштерден баштап, кире бериштеги ак роза гүлдөрүнүн чоң букетин да унутпай, чоң жабык өсүмдүктөргө чейин. «Ресторанды ачканыбызда бир досум берди, бирок ал көпкө созулбайт: Адамдар сыртка чыкканда дайыма роза гүлүн алып кетишет!”,- дейт долбоордун архитекторлорунун бири Начо.
Үйүңүзгө көчүргүңүз келген ретро-тропикалык жасалга
КАТТЫ АЧЫП, АКЫНДА АДАШАЛЫ!
Glass House - бул бөлүшүү үчүн эң жагымдуу бурч, жакшы сүйлөшүү гана эмес, башталгычтардын даамдуу тандоосу – бир нече адам тамакты өзүнө кааласа да–.
Тандоо татаал, ошондуктан баарын бир аз бөлүшүү чечими: кара пудинг бышыруу бал көз жашы менен, Сантоньядан анчоус кристалл нан менен майдаланган помидор боюнча, мидия а ла marinera же укмуштуудай өгүз куйругу котлеттери, үй адистиктеринин бири.
ЖЕР, ДЕНИЗ... ЖАНА БАК!
Өсүмдүк дүйнөсүнө эң токтоо адамдар да манжаларын жалайт кандиттелген артишок гүлдөрү же Wamba орус салаты , тамактардын баары сезондук азыктардан жасалган.
Эт бөлүмү - бул испан гастрономиясына саякат, анда биз биринчи тиштегенден шилекей чыга баштайт: эски уйдун боткосу, ибериялык ветчина жана манчего сыры менен астуриялык качопо, Кастильядан эскалоп...
Анын бууланып жаткан "косидо бурчун" өткөрүп жибербеңиз
Биздин тандоо? 1970-жылдагы гамбургер, ышталган сыр жана бышырылган пияз менен претзел нанында – борбордогу биздин сүйүктүү гамбургерибиздин алдыңкы 5ине кириңиз.
Сиз үчүн деңиз эмнеси көбүрөөк? –анткени, биз Флеминг жээгинде турабыз, көз кысып, көз кысып–, Кантабрия хек, кальмар пияз жана целлюлоза менен же алар кепилденген ийгилик болуп саналат.
Эң салттуу мадрилениялыктар үчүн – төрөлүү жана асырап алуу боюнча – алар да бар бууланган "косидо бурчу".
десерт үчүн? Бул жөнүндө ойлонбоңуз: көзүңөрдү жумуп туруп, каймактуу cheesecake ичине биринчи секирип. Бөлүшө турган жериңиз барбы? Араб торт жана алма бышыруу өрүк кыямы менен алар сени капа кылбайт.
Бизде бар жаңы кыш-жаз-жай-күзгү терраса Мадридде жана биз жакында кайталайбыз!
Малина соусу жана балмуздак кошулган кремдүү cheesecake
Дарек: Калле Педро Мугуруза, 1, 28036 Мадрид Картаны көрүү
Телефон: 912 04 24 25
График: Дүйшөмбүдөн жумага чейин 13төн 24кө чейин.