Рамсестеги Пети рестораны
Үч түрдүү стилдер, үч түрдүү гастрономиялык сунуштар. Жакшы тамактанган абдан көрктүү жерлер... Жада калса абдан жакшы.
РИКАРД КАМАРЕНАНЫН РАМСАСЫ
Акыры бул Мадрид ресторанын жакшы ашпозчу алып келип жатат окшойт Филипп Старк , ушул убакка чейин гастрономиялык каргышка калган. Камарена жана анын командасы аны суусундуктар жана поза үчүн эмес, башка нерсеге айландыра алабы?
Ашкананын кагуусун алуу үчүн дем алыш түндөрүнүн атмосферасы жайнап турганда качыңыз. Мейкиндиктин ар түрдүүлүгү бир аз чаташтырат: шампан бар, терраса, клуб, эки ресторан...
Рамсестеги Хайма бөлмөсү
тартипке келтирели . Эгер сиз формалдуу эмес нерсени издеп жатсаңыз жана музыкага жана кыйкырууга туруштук бере алсаңыз, анда калууңуз керек кичинекей жана устрицаларга, тоок крокеттерине, треска бышырууларына, анчоустарга, салатка же үй гамбургерине заказ кылыңыз. Ошол эле арзан баада сунуш террасада , эгер сиз тамеки тарткыңыз келсе же таза аба керек болсо. Пуэрта-де-Алкала көрүнүшү менен жакшы тамактануу үчүн, ээлеп коюу ресторан (жума ичинде жарым күн жакшыраак).
Сунушталган менюдан тандаңыз Хосе Марин –Камарена Мадриддеги адам- же сунуш кат оңой эмес. Мезгилдүү жашылча шишкебеки, песто жана анчоус кошулган пенжар помидор (абдан жакшы), трюфель жана трюфель кошулган тытмак буурчак, шалкан менен тунец парпатана... Баарын каалайм, мен оңолбойм! Кеңдиги жана тереңдиги менен тамактар. Окуу. Десерт үчүн жаңгак кошулган кофе: токтоп калбаш үчүн! иши Minerva Tapiel бөлмөдө ал 10 баллга татыктуу. Ал аны менен тең келе ала турган команданы табат деп үмүттөнөм... азыр дагы бир топ тейлөө жетишпейт.
Plaza de Independencia 4. 25 евродон 65 еврого чейин. Ал жабылбайт.
Рамсестеги Дэвид Линч тарабынан иштелип чыккан бөлмө
ЖОК
Ресторандын аталышы буга чейин принциптердин декларациясы. Бул Саламанка районунун эң жыш аллеясында жана мифтик жерде коргоо, сексенинчи жылдардагы азыркы замандын чемпиону. Анын промоутерлери башкалардан өзгөчөлөнүп, өздөрүнүн ылайыксыздыгын жарыялоону каалашат, анын эрки эч кимге окшобойт алар аны алышат?
№ ресторандын мансарда ашканасы
Анын 100% ыңгайлуу тамак-аш менюсу, Xabier Márquez кол тамгасы. типтүү жана актуалдуу адистиктерди кайталап : ветчина крокеттери, орус салаты, гамбургер, картөшкө жана ветчина менен куурулган жумуртка, римдик стилиндеги хек... Эч нерсеге жарабай турган тамактар; өзгөчө хек, ширелүү жана абдан жакшы куурулган. The космополиттик тийүү Алар авокадо менен жылан балык темаки сыяктуу сушинин бир нече кесимдерин коюшту; the мода жазуусу, премиум гиндер жана ар кандай гарнирлер менен жасалган джин жана тониктердин тизмеси – бул мени бир аз зеригүү кылат-.
Мага жасалгасы, террасасы жана тамактары жагат. Мен коомчулукка таң калдым : Нати Абаскал достору менен же Кайетано Ривера сүйлөшкөн кызы менен. Кызмат тез арада жакшыртылышы керек жана жерди да үн өткөрбөйт: тиштегендердин ортосунда кыйкырганга чыдай албайм.
Puigcerdá аллеясы 8. 30 евродон 55 еврого чейин. Жекшемби түнү жана дүйшөмбү жабык .
Саламанка районунун чок ортосунда, NO
NO жашылына
АЛБОРА
Бул жасала турган жалгыз жер. иберия ветчинасынын вертикалдуу даамын татуу : бир эле "Joselito" брендинин бөлүктөрүн ар кандай жылдардагы, демек, ар кандай жетилүү убакыттары менен (4, 6 жана 7 жыл) колдонуп көрүңүз. Сиз үйрөнүп, ырахат ала турган дем берүүчү тажрыйба. Кемчиликсиз кесилген ветчина менен бирге дегустация барагы көрсөтүлөт. Мындан тышкары, тилкенин артындагы кескичтер үчүнчү даражага чейин жылмаюу менен жооп беришет, биз аларга кызык кардарлар катары баш ийебиз. Рахмат сага!
Альбора рестораны
Эки кабат, эки бөлмө, эки сунуш. төмөн бар , бюджетти бузбастан тапас жеш үчүн (крокет, салат, кастрюль). чейин ресторан , дагы жарашыктуу жана расмий, идеалдуу ата-энеси же кайын журту менен барып, алар өздөрүнүн салттуу буржуазиялык ашканасы тамактарды жакшы көрүшөт.
Хосе Мария Маррон -сомелье- жана Хорхе Давила -менин сүйүктүү матрица- Мадридде кар жааган күнү жылытуу үзгүлтүккө учурашы сыяктуу күтүлбөгөн окуялар болуп кетсе да, алар бардыгынын үзгүлтүксүз иштешине ынанышат. Мен кайтып келгенде, мен картошка пюреси жана нокот сорпосу менен төмөнкү температурадагы жумуртканы же помидор пил-пил менен треска жаактарды кайталайм деп ойлойм, бирок алар мага жаңы бир нерсе сунушташат жана алар туура! Мен эч нерсеге алмаштырбайм, бул балмуздак менен карамелденген француз тосту , өзгөчө азыр Пасха келе жатат жана биз тооба кылышыбыз керек.
Хорхе Хуан 33. Жекшемби күнү кечинде жабык 25 евродон 60 еврого чейин.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Мадридге гид
- 101 ресторан өлгөнгө чейин жей турган
- Жулия Перестин бардык макалалары
Альбора бар, экономикалык вариант