баск өлкөсү
Биз муну моюнга алабыз саякаттоо Бизге баары жагат, бирок ар бир көздөгөн жердин даамын татууга жөндөмдүү гастрономия Жергиликтүү биздин сүйүктүү нерселерибиздин бири. Тактап айтканда, дасторкондун айланасында, тамактануу, ичинде Испания Биз көп нерсени билебиз, анткени биз ушундай өзгөчө жана ар түрдүү гастрономиялык маданиятка, салтка жана мураска ээ болгонубуз үчүн чындап бактылуубуз.
Биз эң мыкты китептерди тандайбыз гастрономиялык туризм үйдөн көчпөстөн, ошондой эле кайра кайтып келгенде өз рецепттериңизди иш жүзүндө колдонуу үчүн Испания биздин эң жакшы мурасыбыз менен кол кармашып: тамак-аш. Жөн гана эскертүү, бардык жамааттар жок, бирок алардын баары бар.
АНДАЛУСИЯ
70 рецепт менен анын сегиз провинциясын кыдырыңыз. Бул экстремадурадан келген ашпозчу Хосе Писарронун акыркы китебинин максаты. Чыныгы урмат Андалусия ашканасы тамак-ашты чыныгы искусствого айландырган аймактын салты аркылуу эң мыкты саякат.
Гастрономиялык китептер Испания.
КАТАЛОНИЯ
Андалусияга барар алдында, Джозеф Писарро Каталониянын төрт провинциясынын эң мыктылары (гастрономиялык жактан алганда) менен рецепт китебин түзүү үчүн маршрутту жасады. In Каталония: Гастрономиялык укмуштуу окуя Атактуу patatas bravas тартыштыгы жок, бирок коён күрүч же каталон каймактары да жок.
Гастрономиялык китептер Испания.
ВАЛЕНСИЯНЫН КООМЧУЛУГУ
Мадридден келген сыйлыкка ээ болгон ашпозчу Родриго көчөсү Ал табигый жана жашылча ашканасынын эң мыкты адистеринин бири, ошондой эле тажрыйбалуу күрүч бышыруучу болуп калды. Анын китеби Paella Power 2018-жылы ачылган күрүч рестораны менен бирдей аталышка ээ Сент-Майкл базары жана анын менюсу сыяктуу, күрүчтүн салттуу рецепттеринин аралашмасын жана бир топ жаңы фьюжн версияларын түзөт. Канондор айткандай күрүч даярдоо өнөрүнө ода, демек, чыныгы адис болуп калат.
Гастрономиялык китептер Испания.
МАДРИДДИН КООМЧУЛУГУ
Түшүнүү Мадрид кино, искусство жана La Movida маданияты Буга чейин, азыр жана ар дайым мүмкүн эмес болмок. Мадрид Гастрономия Академиясы Бүгүнкү күндө бул революциялык агымдын жаңы толкуну борбордогу көптөгөн инновациялык ресторандардын ашканаларында сезилип жатат деп эсептейт. Мадрид Гастронун барактарында жанданган жаркыраган чыгармачыл аалам: Ла Нуева Мовида, негизги жана тарыхый аттары менен бирге. Мадрид тамак-аш сахнасы.
Гастрономиялык китептер Испания.
БАСК ӨЛКӨСҮ
Биз дүйнөдөгү эң таанылган Баск өлкөсүнүн гастрономиясы жөнүндө ушунчалык көп сүйлөшкөндүктөн, аны башка көз караш менен изилдөө кызыктуу болду. америкалык Мартин Бакли мүмкүн болгонуна кол коюңуз баск ашканасы боюнча китеп эл аралык абдан популярдуу. Ал аны чөмүлдүрдү **Басктар өлкөсү: Тамак-ашты сүйгөндөрдүн бейиши аркылуу кулинардык саякат **жана бул Сан-Себастьяндагы америкалыктын эң мыкты гид (англис тилинде).
Д.Р.
баск өлкөсү
ГАЛИЧИЯ
Эмпанадалар, деңиз азыктары, эт жана балык, бышырылган тамактар жана Испаниядагы эң популярдуу десерттердин айрымдары. Бул эч кимге жашыруун эмес Галисия гастрономиясы Бул биздин өлкөдө абдан ар түрдүү жана бай бири болуп саналат. Recetas de Rechupete блогуна жооптуу Альфонсо Лопес Алонсо алардын баарын китепте чогултат. Галисия ашканасы , Ларусс тарабынан редакцияланган.
Гастрономиялык китептер Испания.
КАСТИЛИЯ ЖАНА ЛЕОН
Homo gastronomicus учурда, сапар Бургостогу таш дооруна багытталган. Атапуэркадагы Сьерра миңдеген жылдар мурун жана биздин ата-бабаларыбыздын тамагы чийки зат катары бүгүнкү күнгө чейин күчүндө болгон бир катар рецепттерди иштеп чыгуу.
Гастрономиялык китептер Испания.
КАСТИЛЯ ЛА МАНЧА
Кихот Бул көп нерселер жана алардын арасында гастрономиялык тарыхка чоң сереп салуу Кастилья-ла-Манча . The Сервантестин эмгеги Манчего гастроному Лоренцо Диаз үчүн коомчулуктун кулинардык салтына талдоо жүргүзүү үчүн эң жакшы шылтоо болуп калат. киксотикалык ачкыч.
Гастрономиялык китептер Испания.
ИСПАНИЯ
жөнүндө сүйлөш Испан гастрономиясы Бул аны «Испания брендинин» бир бөлүгү болгон маданий мурастардан гана эмес, ошондой эле дүйнөдө уникалдуу болгон мыкты деңгээлден жана, албетте, тарыхтан жасоону билдирет. Акыркылардын ичинен, баарынан мурда, ал тиешелүү эски ашкана; тагыраак айтканда, ошол толтурулган жумуртка, чаян коктейли жана виски тортунун бийиктиги гастрономия 20-кылымдын акыркы он жылдыктарында, бирок азыр биз үчүн аны таануу кыйын. Бул ностальгия үчүн жылдыздуу рецепт китеби.
Гастрономиялык китептер Испания.
Жана десерт , салт айткандай таттуу нерсе. Бул учурда, биздин өлкөдө чыныгы кондитердик жана кондитердик чеберлердин мыкты рецепт түрүндө. Dulce китебинде ашпозчулар тарабынан жасалган жүздөн ашык десерттер камтылган жорди рок , Альберта Адриа, Андреа Допико же Мартин Берасатегуи, башкалардын арасында.
