Ал бизди эчак эле жеңип алган анын араб тамырлары жана римдик өткөн , анын бандиттердин эрдиктери жана биз сыяктуу анын бутуна жыгылган англис романтиктеринин аңгемелери менен толгон тоо жан дүйнөсү үчүн. Ошого карабастан, Тегерек , Rilke's Dream City, "бийик жана терең, жаңырган" Хуан Рамон Хименес тарабынан , мунун алкагында жаңы долбоорлорду тосуп алууга жетишет, бул Малага шаары тоолордун ортосунда жайгашкан, өткөн чакта гана сүйлөбөйт.
Анткени Ронда жаңы убакыттарга жана өзүн жаңылоого коюмдарды коет . Ошол адабий жана жалындуу образды кошуу эң сонун тийүү замандын өзгөрүп жатканын айкын көрсөтүп турат. Жана ал жаңы үнгө бийлегенди баарынан жакшы билет.
Ронда, Рилкенин кыял шаары.
ЖЫЙНАЙЛЫ: ЖҮРӨЛҮ
Канча жолу бассаңыз да, Рондага пайдалуу сапар, а менен башталышы керек басуу . Бизди картаны карап эмес, анын кагышын алууга алып баруучу маршруттардын бири үчүн; шаардын өзү бизди өзүнүн түпкү теги аркылуу колго алып барсын. Анын таш төшөлгөн көчөлөрүндө адашып кетиңиз: эски дубалдын ары жагындагылар жана ичиндегилер.
Демибизди алуу үчүн биз Тагустун үстүнөн карашыбыз керек болот , өйдө-ылдый, түбөлүк горизонтко жана каньондун тереңдигине караңыз, ал аркылуу Гвадалевин бош убактысында чуркап өтөт, бул жерде ал жооптуу экенин айкын кылуу. Мөөрүн оюп салабыз Жаңы көпүрө биздин торчодо жана мобилдик телефондордо: шаардын улуу гербинин жанындагы сүрөт сөзсүз керек.
жана бир жолу биз Ла Бола көчөсүн таптык жүрөк айлануу, бул биз Ла Табернада турганыбызды таптык , Плаза дел Socorro ортосунда, деп алып тоо кальмар жана aioli менен кара нан даңктын даамын таткан, биз биз Аламеда-дель-Тахо жана Жардин дель Моро менен адашып калдык , Негизги Чиркөө жана Араб мончолоруна кирди ... Андан кийин, андан ары изилдөө үчүн убакыт болот. Жана карагыла, анткени биз бактылуу болушубуз үчүн зарыл болгон нерселердин баары бар.
Жаңы көпүрө, Ронда.
РОНДАГА КАЙТЫП... ЖАКШЫ ЖЕРДЕ УКТОО ҮЧҮН
Сүйүүнү, корголууну жана камкордукту сезүүдөн өткөн кубаныч жок жана дал ушундай болот ичинде Hotel Cueva del Gato, шаардын жүрөгүнөн 15 мүнөт жана уникалдуу табигый шартта: анткени бактылуу болуу Куева дель Гатонун көрүнүшү менен туруңуз Бул күн сайын боло турган нерсе эмес.
Долбоордун артында Мигель Эррера турат , Алгодоналесте төрөлгөн, бирок багып алуу жолу менен Рондадан. Сансыз тынчсыздануулар менен демилгелүү ашпозчу максаттарга жетүү үчүн, адегенде аларга жетүү үчүн аракет кылуу керек экени анык. Балким, ошол күрөш руху, өзү сүйгөн нерсеге кумарлануу андан чыккандыр: татаал үй-бүлөлүк өтмүштөн улам, ал жаш кезинен эле өзүн жасоого аргасыз болгон.
Cueva del Gato мейманканасы менен ал пенсияга чыгуу кыялын ишке ашырууну каалаган. жаратылышка абийир менен кам көрүлгөн жети гана бөлмө , аны абдан тынчсыздандырган нерсе: экологиялык, табигый нерсе басымдуулук кылат. новатордук тийүү менен чачылган рустикалык стили менен —автоматташтырылган каттоо ийгиликтүү болду— таш менен капталган башкы имаратта чакан ашкана жана сааттар өтүүгө мүмкүндүк берүүчү терраса бар.
Бирок бул жерде, жаратылыш эстелиги деп жарыяланган үңкүрдүн өзүнөн тышкары, таң калтырган нерсе, бул жайдан чыкпай эле анын туздуу бассейнинен ырахаттанып тынч жуунуңуз же сейилдөө жаш Мохамед жетектеген эбегейсиз зор органикалык бакча Мигель ага Мароккодон эмиграциялангандан кийин, он беш жашында жалгыз калганда ага мүмкүнчүлүк берүүнү каалаган: ага окутууну жана соода кылууну сунуш кылган.
Жана бул жылдыздар Мохамеддин жашылчалары Камал тамактарынын көбү , анын өнөктөшүнө абдан окшош окуя менен, ашпозчунун көрсөтмөсү боюнча ашканада даярдайт. Албетте, мейманканада түшкү жана кечки тамактар дайыма ээлөө менен болот: ашкана, өзүнүн маңызы боюнча, ысырапкорчулуктан качууга умтулат , ошондуктан керектелүүчү нерсе гана жасалат.
Өз кесибин сүйгөн Мигель Сан-Рок меймандостук мектеби сыяктуу жерлерден билим алган. Анын башка долбоорлорунун арасында The Golimbreo — камкордукка алынган жаштар жана мүмкүнчүлүгү чектелгендер үчүн ашпозчулук мектеби—, кашык — кубанычтуу сунуштар менен тамактануу—, жана L17 Rustic Food, кээ бир тамак-аш ташуучу унаалар винтаж молонас деңизи Сизде дагы эле муктаж болгондорго жардам берүүнү улантууга убакыт бар: камакта ар бир дем алыш күндөрү акысыз 850 меню жараткан жергиликтүү кошуналарыңыз үчүн. мыкты
КАЙТЫП РОНДАГА... КАМСЫЗ БЕРҮҮ ҮЧҮН
Рондалыктар шарап салты Рондага эки миң жыл мурун келгенин эстешет Финикиялыктар менен, жана Ронда Ронда эмес, Рим Acinipo болгондо, алардын жерлерин кеңири жүзүмзарлар кучагына алган.
Бул филлоксера 20-кылымда келгенге чейин болгон, бирок, балким, ал энологиялык тамырлар жергиликтүү калктын генинде орнотулган болушу мүмкүн. Ушул себептен улам, бир нече жылдан бери жана негизинен белгисиз болгонуна карабастан, салт калыбына келтирилген: бүгүнкү күндө анын аймагында 26 шарап заводу бар.
Жылаңаяк чалдар алардын бири болуп саналат. Ошол кичинекей баш калкалоочу жайлардын бири ааламдын тегерегине чачырап, анда убакыттын токтоп турганын сезесиз. Күнөөнүн көбү анын ээлери Пако Ретамеро жана Флавио Салеси, экөө тең архитектор. 98-жылы алар бул долбоорго коюм коюшкан: алар 1550 ичинен эски Trinitarian монастырь менен чарбаны сатып алып, аны калыбына келтиришти.
Жагымдуу баарлашуу, алдыда закускалар жана бир стакан шарап менен баары жакшыраак болот жана биздин гиддер муну жакшы билишет: алардын кредитине 5 кызыл жана бир ак бар — Биз Юста менен Руфинага, алардын эки зергерине — алар өз жеринде өстүрүлгөн жүзүмдөрдүн түрдүү сортторунан жасалган, Хойя-дель-Тажо тарапка созулгандар монастырдын өзүндө орнотулган кеңселеринин чоң балконунун астында.
Биз кол кармашып, чарбанын бурч-туктарын аралап баратабыз, ал жерде баягы эле таң калыштуу чоң авокадо дарагына караганда суу булагы анын астында карталарды уюштуруу керек. Биздин жаныбызда ар дайым Негрис менен Димитрис шарап заводунун тумарларынын бир бөлүгү жана бир гана бөлүгү.
Бирок ичинде стендалазо келет: бардыгын өзүнө тартып турган сүрөт эски часовня, анын дубалдары жана акталган шыптары артында калыбына фрескалар менен , шараптар карыган бир нече челек үчүн уя болуп кызмат кылат. Булар, жутуп-жутуп, биздин жашообузду бактылуу кылат. Чапель жана ферма да кээде сахна катары колдонулат: музыка Barefoot Oldде жакшыраак угулат.
Өзгөчө маңызы бар Ronda шарап заводдорунун дагы бири Мелонера . Жүз жылдык эменге толгон шалбаанын ортосуна казык коюп, андагы ар бир бак-дарактарын коргоп, алардын ортосундагы бош жерлерге гана жүзүмзарларды отургузууну пайдаланып, абдан өзгөчө жашылча мозаикасын пайда кылат.
Анын заманбап объектилери жана кооз тарыхы анын ээлери 2003-жылы ишке ашырууну көздөгөн кыялдан улам келип чыккан: аймакта буга чейин жоголгон жергиликтүү штаммдарды калыбына келтирүү . Аларга керектүү маалыматтар эски барактарынан табылган Перелада сепилинин жеке китепканасынан китеп : 1807-жылы Симон де Рохас Клементе тарабынан жазылган, алардын бири Мелонера экенин аныкташкан.
Андан кийин алар абсолюттук ийгилик менен аяктаган он жылдан ашык интенсивдүү изилдөө ишин баштады: ар кандай сорттогу башка эки шараптан тышкары, бүгүнкү күндө алар бир гана ушул өзгөчө жүзүмдөн жасалган Yo Solo чыгарышат . Анын кызгылт көк түсү жана баарыдан мурда тамыры миниатюралык дарбызды элестетет. Ронда бийик тоолорунда кайтарылган кенч.
РОНДАГА КАЙТУУ... НАН МЕНЕН МАМЫТУУ ҮЧҮН
Суюк алтын ааламы Ронда тоолорунда да ачылат. Жана ал үчүн рахмат LA Organic Experience , 2016-жылы ЛА Амарилладан келген мунай туризминин сунушу, 25 гектар жерди ээлеген экологиялык зайтун багы кечилдер тарабынан көзөмөлдөнгөн ата-бабаларынын жерлеринде жайгашкан жана кайсы азыр Гомес де Баеза үй-бүлөсүнө таандык : алар эки кылымдан ашык убакыттан бери келе жаткан салтты кайра жандандырууга жооптуу.
Алар баштала электе эле башталган экскурсияларды сунушташат: унаа токтоочу жайды кооздогон мунай дүйнөсүнүн чоң сүрөттөрү Алар бизди таң калтырат.
Дагы бир нерсе катары белгилүү Парник, айлана-чөйрө менен камуфляждалган кеме ар кандай испан муралисттеринин эмгегинин аркасында, бул бизди мүлккө алып баруучу ийри тилкелер аркылуу саякат үчүн баштапкы чекит болуп саналат. Дизайн башка маанилүү фигурага таандык болгон долбоор: Француз архитектору Филипп Старк.
Анын аркасында мейкиндиктерди аралап өтүп жатат дайыма сюрприз түрүндөгү искусствого урунуп турат – Талаанын ортосундагы күзгү эмне? Жана бул тегерек бассейн?— бирок бул зыярат кылууну да билдирет органикалык бакча, 25 түрдүү зайтун сорттору бар плантациялар , жана зайтун бактары: мурунку калыбына келтирилген, интенсивдүү жана супер интенсивдүү.
Ошондой эле алдыда боло турган нерселердин иштери: эбегейсиз чоң жана авангарддык мейкиндик, ошондой эле француз тарабынан иштелип чыккан. онда небит комбинаты, небит музейи, серги мейданчалары ве панорамлык ресторан ерлешйэр.
Инаугурация 2023-жылы болот деп күтүлүүдө. Ошол эле учурда, сиз ар дайым өзүнүн тиешелүү даамы менен аяктаган бул терең тажрыйбаны жашай аласыз: 2015-жылы дүйнөдөгү эң мыкты органикалык мунай сыйлыгын жеңип алган майлардын арасында . Манжаларыңызды жалоо үчүн.
ӨЗҮБҮЗҮ СЫНОО ҮЧҮН... АЙЛАГА КАЙТУУ
Анткени баары эле ой жүгүрткөн жана кумарлуу жашоого өзүбүздү арнай бербейт: дене бизден кетүүнү суранат жана биз ага беребиз. Ал периштенин колунан болот Sierra Adventure Round, Рондадан келген жигит, биз үчүн сюрприз күтүп турат.
Өтүк жана ыңгайлуу кийимдер менен биз ат жабдыктарын жана каскаларды кийип, адреналин агып чыгууга даярбыз: эки via ferratas бийиктиги 60 метр бизди абдан Tajo de Ronda күтүп турат . Биз капчыгайдын түпкүрүнө түшүп, аскага орнотулган темир тепкичтерди колдонуу менен тажрыйбаны баштайбыз. 1920-жылдары алар ГЭСтин операторлору тарабынан пайдаланылган райондо: биз көтөрүлүүнү баштадык.
Эмоция ошондо бизди кармап калат , нервдер бизди багындырат, баш айлануу пайда болушуна жол берилет. Бирок биз айланабызга көз чаптырсак эле, кыйынчылыкка жооп бере алабыз: Жаңы көпүрөнүн өзгөчө көрүнүшү, адаттан тыш көз карашта , ал күчтүүрөөк.
Тажрыйбаны күн батканга чейин бүтүрүңүз, эстеликтер жарыктандырылып, Ронда жаркырап турганда бардык көркү менен, ал күч-аракет үчүн сыйлык катары кемчиликсиз. Бирок, биз чындап эңсеген нерсе, бизге татыктуу гастролду беруу болуп саналат . Жана биз кандай бактылуубуз: Рондада кыйынчылыкка жетүү абдан оңой.
Адреналин иштесин!
РОНДАГА КАЙТЫП... ДАСТОРДО ЖАТУУ ҮЧҮН
Тажрыйбаларга, эмоцияларга жана метрлерге ылайык жашоо үчүн! Бенедикттин эки жылдызы Бардал , бул бизди улантууга шыктандырат.
Ашпозчу Рондага тартууну мойнуна алган укмуштуудай революция жөнүндө биз буга чейин Конде Наст Трейлеринде көп жолу айтканбыз. Ошондой эле, албетте, жутуу , эгер биз издеп жаткан нерсе кечти түбөлүккө эстеп калуу болсо, бирок биз бир аз арзаныраак билетти тандайбыз.
Тапас бул бөлүктөрдө да салт болуп саналат, жана Las Castañuelas аны тастыктоо үчүн жакшы жер . Классикалык менюсун каптап турат жана биз кадимки даамдарды колдонууну канчалык жакшы көрөбүз: куурулган анчоус жана тефтели алар түзмө-түз нанга малып жатышат.
Эгерде биз бийиктиктер жөнүндө айтсак, модалуу бурчтардын бирине окшош эч нерсе жок: the Панорамалык ресторан Каталония Ронда мейманканасынан , Maestranza түз көз караштары менен, бизге берет аймактагы мыкты суши , бирок ошондой эле даамдуу тамактар сыяктуу анын теңдешсиз крокеттери, анын рисоттолору же паойя жана меринос эчки сырларынан жасалган дасторкон , экөө тең Сьерра-де-Гразалемадан. Кандай сонун.
Аяктоо үчүн, Ронда асманынын астында күн менен коштошуу үчүн террасадагы суусундук. Рилкенин айткандары канчалык чындык: Атүгүл бул жерде жылдыздар да бар . Келгиле көзүбүздү жумуп: Кыялданууну баштайлы...
[Биздин маалымат бюллетенибизге ЖАЗЫЛЫНЫЗ жана Condé Nast Traveller #YoSoyTravelerден бардык жаңылыктарды алыңыз]