Параллелдеги Syra Coffee.
Syra Coffee 2015-жылы кичинекей жөө адамдар өтүүчү көчөдө төрөлгөн Gracia кварталы чалуу Сиракуз , ошондуктан анын аты. Бир нече айдан кийин алар Mare de Déu dels Desemparats көчөсүнө көчүп келишти, алар баштапкы жайгашкан жерден 20 метр алыстыкта жайгашкан, бирок алар атын сактап калышты, анткени алар мурунтан эле тамыры бар сезишкен.
Ошондон бери алардын ачылганына төрт жыл өттү дагы эки жер : бири Carrer Pujades, in Побл Ноу , жана акыркы жана акыркы, Маргарита де Параллель.
Өткөн жылдагы кафедегидей эркелетип, кофе данына өздөрү кам көрүшөт , демек, анын жашоо концепциясы архитектордуку менен бирдей Людвиг Миес ван дер Роэ , Азыраак - көбүрөөк, бирок эң космополиттик тийүү менен.
«Сиранын концепциясы — бул чакан кафетерийлер, ала кетүү , кылдаттык менен иштелип чыккан жана бир продуктка багытталган: өзгөчө кофе. Биз кофе кууруучуларбыз жана биздин жайыбызда бар кофенин ар бир граммын тандайбыз, импорттойбуз, даамын татып, куурабыз. Сиранын максаты ар дайым болгон жакшы кофени демократиялаштыруу жана биринчи күндөн баштап, биз максатыбызга жетүү үчүн бардык күч-аракетибизди жумшоого мүмкүндүк бере турган жөнөкөй нерсени жасоо керек экенин билдик. мүмкүн болушунча мыкты кофе бер ", дейт Traveller.es Yassir анын негиздөөчүсү.
Кофе бериңизчи.
Кофе, кофе жана кофе, жана мындан ары карабаңыз, анткени бул алардын адистиги жана ийгилигинин себеби. Эгер бир нерсе жакшы болсо, эмне үчүн сунушту кеңейтүү жинди болуп саналат? Бул жерден сиз жаңы сүт жана бай үй жана жергиликтүү тортторду гана таба аласыз.
«Жакшы кылганды билбеген нерсеге кызыкпайбыз, кызыккан эмеспиз. Биз Сираны ар дайым ортодогу орто жер катары көрүп келгенбиз классикалык атайын кафе жана массалык кафетерия түрү Starbucks ».
Анын дагы бир өзгөчөлүгү - кардар менен жакындыгы. Аны кандай түшүнөт? Ооба, абдан жөнөкөй. "Бул сыяктуу майда-чүйдөсүнө чейин кантсыз кофе жеп көрүүнү сунуштайбыз кимдир бирөө аны коё турганын көргөндө же куурулган кофелерибиз жөнүндө толук маалымат сунуштайбыз. Биз керектөөчүнүн адаттарын өзгөртүү узак иш деп эсептейбиз, айрыкча кофе сыяктуу товарга айланган товар үчүн», - деп белгиледи ал.
Паралелдеги жаңы "алып кетүүчү" кафетерия.
Ал эми адаттарды өзгөртүү маанисинде алар да ылайык келет нөл калдыктары , Айрыкча, алып кеткен учурда, андан да көп салмакка ээ болгон. Анын таңгагы кайра иштетүүгө болот, жана 2016-жылдан бери алар өз сунушуна көп жолу колдонулуучу таңгак программасын камтыйт.
“ Бизде бамбуктан өлчөө үчүн жасалган көз айнек бар абдан арзан баада, биринчи кофе бекер жана аны алып келген сайын сиз өмүр бою арзандатууга ээ болосуз (башка көп жолу колдонулуучу контейнерлер сыяктуу). Биздин форматты эске алганда, биз керамикалык кружкаларды сунуштай албайбыз, бирок ооба, биз көп жолу колдонулуучу чөйчөктөрдү колдонууну сунуштайбыз ”.
Төө буурчактан кофеңизге чейин.
Кофенин ар түрдүүлүгүнө келсек, балким, анын ийгилигинин себеби ушунда болсо керек алар сезондук дан менен гана иштешет , башкача айтканда, кардарлар өздөрүнүн сунушун өзгөртүүгө ачык болушу керек.
“ Биз 100% Arabica кофеси менен гана иштейбиз жана бир тектүү (аралашмалар эмес, ошол эле чарбанын дандары) . Копчулук учурларда чарбалардын ээлерин билип, продукциянын толук изине ээ болууга эмне мумкундук берет. Учурда биз Колумбия Татаманы (дүкөндөрүбүздө эспрессодо бар), Немба Бурунди, Гатурири AB Кения, Дуромина Эфиопия, Гектор Кастро Колумбия, Сан Педро Некта Гватемала жана Эль Палто Перуну сунуштайбыз.