Мадриддеги гипергликемия
**1)МУЛИН ШОКОЛАД**
Биз Францияга «жогорку ашкана» кондитердик цехинин таттууларынан даам татып көрүү үчүн «барып» жатабыз, өзүнүн цехи бар, бул жерде татаал нерсе эмнени тандоо эмес, эмнени калтыруу. Келгиле, практикалык бололу. Паркка алып баруу үчүн эң жакшысы **экларир (фундук, шоколад жана кофе)**, алар басып баратып закуска үчүн идеалдуу идиште келет, ошондой эле шахмат таягынан тышкары, башка эч нерсе жана эч нерсе жок. азыраак, маскарпоне попсикл, малина кули жана печенье камыры (Дагы бир аз керек). Чектелгендер үчүн бирдиктер сатып ала турган макарондор бар (10 даам бар, бирок биз флор де сель менен карамельди сунуштайбыз). Кайраттуулар үчүн балмуздактар (шоколад, трюфель, cheesecake, малина, фундук жана тоңдурулган трюфельдер), жеке өлчөмдөрдө.
Эми, идея конфетти тапочка менен күйгүзүү эмес, кечки тамакта конок же үй ээси катары таң калтыруу болсо, алардын эң мыкты хиттерин тартуу сыяктуу эч нерсе жок: ылайыкташтырылган трюфельдердин ассортименти (мисалы, печеньеге чабылган чизкейк же ванилин кошулган корица) миль-фелье жана пуй (70% гуанажуа шоколад торт кулпунай менен мацерация Таити ванилин).
Өз кампаларын эртең мененки жана закускалар үчүн кичинекей күнүмдүк ырахаттарга толтургусу келген гурмандар үчүн оң жакта текче бар: төмөн температурада кыям (шафран менен апельсин , эң коркунучтуу; башкалардан тышкары, мисалы, фиалка же кара бүлдүркөн менен көк бөрү), печенье, макарон...
Мулен шоколады: французча таттуулар
**2) ДҮЙНӨДӨГҮ ЭҢ МЫКТЫ ШОКОЛАДТУУ ТОРТ **
Мындай аталуудан тышкары, алардын чоң энеси жок дегендей, шоколад тортторун ушинтип сүрөттөшөт. Биз жазылабыз (жана, сыягы, көптөгөн атактуулар да). Биз анын эки классикасынын бирине да көз карандыбыз (биз талап кылабыз, экөөсү гана): **кара шоколад (70 пайыз) жана сүт шоколады (53 пайыз)**, бирок ар дайым Вальрона, жука жана кытырак катмары бар “ үшкүр ” ( кургак безе) жана ундун изи жок (жегенди улантуу үчүн алиби катары кызмат кылат). Алар биздин бир дагы майрамыбызда жок эмес. Үч айдан бери эле «катта» турган жаңы кошулган сары, ошол жолду улантууну убада кылууда.
Магазин имараттын короосунда, а түстүү плакаттар менен кооздолгон жер , жана алар жеке катышат жана алар алып кетүү үчүн гана жөнөтүлөт. Каалаган жериңизде жеш үчүн, аларды кичинекей кутучасында порция менен (4,50) жана камтылган кашык менен сатышат. Алар эки өлчөмдө бар: кичинекей (8 порция; 22) жана чоң (14 порция; 32 евро). Албетте, аларды заказ кылуу максатка ылайыктуу.
Дүйнөдөгү эң мыкты шоколад торт: эч нерсе жок
**3) BABY DELI **
Эгер сиз балдар менен барсаңыз, албетте, Алькала 91деги Baby Deli варианты болот. Бул кафетерияда балдар жана ата-энелер үчүн семинарлар жана сүйлөшүүлөр өткөрүлөт. алар колунда бардык оюнчуктар менен алардын соусунда болот . Бул чынжырдын философиялык ташы анын баалуулуктарына басым жасайт: экология (биологиялык ыдыратуучу, кол өнөрчүлүк жана жаңы продуктулар), жоопкерчиликтүү керектөө жана сергек тамактануу, баалуулуктар катары балдарга жаштайынан сиңирүү. Бардык продуктылар болуп саналат органикалык, жаңы жана алардын көбү кол өнөрчүлөр . Бул үй-бүлөлөр үчүн абдан даярдалган жер жана чыдамсыздык менен ооруган адамдар үчүн идеалдуу, ошондой эле анын дүкөнүнөн оригиналдуу жана башка белек сатып алууга болот.
Baby Deli: таттуулар жана балдар
**4) FONTY **
Эль-Ретиронун периметрин каптаган кондитерлердин эң акыркысы бир нече ай мурун ачылган жана Англиянын королевасынын короздоруна караганда тукуму көбүрөөк. Француздаштырылган (Бардык өгөй энелер өздөрүнүн Snow White, кымбаттуу апа Фрамбуазын алышат) эстетика жана сунуш жагынан бул жерде көк түстөр басымдуулук кылат (алардын уюкунун гидравликалык полу эсте калгандардын бири), ачык кирпич, бирюза түстөгү ак-кара сүрөттөрү. Фонтейнбло, анын атын берген сепили менен атактуу шаар. Бул жерде ал кондитер болууну үйрөнгөн, анын ээси чехиялык Мари, аны цехтин терезелеринин артында толугу менен көрүүгө болот. жомоктогудай круассандарды лактоо , Бордо каналеттерин ачуу же миль-фелье даярдоо (эң популярдуу десерттердин бири).
Fonty, жаңы ачылган патисеркана
Үй-бүлөлөр, Саламанка районунан келген жубайлар, бермет тагынган айымдар... баары бир аз бул Париждик кафе тарабынан ташталат, бирок бул жагынан алда канча көп New Yorker болуп саналат. Аппетиттүү жем бул алардын **даамдуу таттуулары (финансисттер, апельсин жана шоколад күйөрмандары...) **, бирок баарынан мурда алардын "семифреддолору", кээ бир классикалыктары. лимон тартлет, каймактуу жана даамдуу , башка заманбаптары сыяктуу кумарлануучу жемишке жана өрүккө толтурулган кара шоколаддуу мусс (эскертүү, Valrhona шоколады, дагы) (бизге ваниль менен малинага караганда жакшыраак жагат). Алардын даамдууларынан лосось жана шпинат киши, ал эми лайменьо, авокадо сыяктуу кичинекей закускалар (өмүр бою бүргөлөр) калды. Бир нече жумадан кийин алар жекшембилик түшкү тамакка көбүрөөк ысык тамактар жана кремдер менен жаңы менюну даярдап жатышат. Бул жерден алып кетиңиз же ичиңиз.
Сиз жана термометр тандаңыз
Fonty жана анын даамдуу таттууларынын бири