себептери (гастрономиялык) үчүн биз ар дайым Valencian коомчулугуна кайтып келет
Испаниянын кайсы бир бурчунда биз тамактанганга абдан жакшы экенибизди эч ким тана албайт... жана сутканын каалаган убагында тамак жеп жатканыбызда да сүйлөшөбүз. Бул учурга биз кондук Валенсия коомчулугу . Ошондуктан, кампаниядан пайдаланып " Comunitat Valenciana: коопсуз гастрономиялык көздөгөн жери ”, тарабынан алдыга жылдырылды Валенсия коомчулугунун меймандостук жана туризм бизнес конфедерациясы (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana жана L'Exquisit Mediterrani , люкс элчилери бар ( ашпозчулар Суси Диаз, Кико Моя, Бегонья Родриго, Луис Валс, Рауль Ресино, Джемма Гимено жана Кучита Ллуч, Валенсия коомчулугунун гастрономиялык конгрессинин президенти, Жер Ортолук деңизинин гастрономиясы ) биз шилекейи турган тизме түзгүбүз келди... жана бул бизди кийинки сапарды кыялдандырат.
Comunitat Valenciana: коопсуз гастрономиялык көздөгөн жери
Бул жерде биздин кээ бир себептерибиз, эмне үчүн биз кечирээк эмес, кайра кайтып келет Валенсия коомчулугун жегиле:
ТҮБӨЛҮК ПАЛЛА УЧУН
Кайда жок болсо. Анткени, Жер Ортолук деңизинин чыгышындагы кайсы бир чекитке келээрден бир нече саат мурун, көздөгөн жерине жеткенде эмне жей турганын ким ойлобойт? Ал дээрлик ар дайым Валенсиана фамилиясын алып жүрөт, бирок дүйнөнүн каалаган жеринде алар аны версиялоону талап кылышат, бирок Аликантеден келген күрүч тамактары жана " Кастеллодон кичинекей күрүч ” деп ырдаган Маноло Гарсиа Алар да бул ардактуу трибунада сөз кылууга татыктуу.
Эмне үчүн тандоо? Көптөр кааласа да, биз үчүн эч кандай талкуу жок: биз Валенсия коомчулугуна барып, паэлада бышырылган күрүч жейбиз. Кайда барба, эмнени көрсөң ошону кыл. Ал эми шейшемби болушу мүмкүн, бирок жекшембидей сезилет, биз буга чейин деңиздин алдында турабыз Чуанет Беникарло (бул жерде сиз пияз, креветка жана эспарденье менен 5 жылдыздуу күрүчкө буйрутма бересиз) же интерьердеги каалаган шаарда: ошондой эле Xinorlet (Casa Elías) же Пиносо (Пако Гандиа) жүзүм сабагында коён менен үлүлдөрдүн даамын татып көрүү. Эксперттер паэланы татып көрбөй кете албасыңызды айтышат Кармел үйү . Албетте, Валенсияда. Баса, Валенсия күрүчүнүн келип чыгышы бар экенин билесизби?
ЭСМОРЗАРЕТ УЧУН
Анткени ал жерде жакшы көрүнүп турат каалаган убакта түшкү тамактануу, эртең мененки саат 9дан түшкө чейин. Кандай ырахат. Тамактануу, албетте. Бекон жана түстүү капуста, жылкынын эти, кальмар анын сыя же колбаса менен тортилья. Эң жакшыларды табуу үчүн бул ырымга арналган карта же Instagram аккаунту да бар. Көз: алар сагынышы мүмкүн эмес зайтун жана жержаңгактар (колларет какао). Ал эми ар кандай өзүн сыйлаган эсморзарет а менен бүтөт каймак (ром, лимон, кант жана кээде корица бар үч түстүү кофе). Жакшы пайда!
ГИДДЕРДЕ КӨРҮНГӨН (ЖЕ ДАГЫ ЭМЕС) БИРОК БААРЫ ЖӨНҮНДӨ СҮЙЛӨП ЖАТКАН РЕСТОРАНДАР ҮЧҮН
Тула белгилегендей, Явеада; жана Canvas, Farcit, Fierro же La Sastrería, Валенсияда.
Чыныгы Валенсия паэласын өткөрүп жибербеңиз
СЕБЕБИ ПРОДЮСЕР ЖӨНҮНДӨ КӨБҮРӨӨК СҮЙЛӨП ЖАТАТ
Бизге Дениянын гастрономиялык жана маданий рыногунан Элс Магазинос сыяктуу Cuina de Territori сыяктуу демилгелер жагат, алар аны актап, чынжырды башынан эле баалоого үйрөтөт. " Биз мейманканачыларыбызды жана продюсерлерибизди мурдагыдан да көбүрөөк колдоп, аларга баалуулук, көрүнүү жана коопсуздукту беришибиз керек . Алар биздин экономиканын кыймылдаткычы». Cuchita Lluch - Mediterránea Gastrónoma компаниясынын президенти, кампания көрсөтүлгөн гастрономиялык конгресс, анда алар да абдан фундаменталдуу болуп саналат.
БИР ЖАКШЫ ҮЛГҮ БОЛГОН СЫР ЖАСООЧУЛАРЫНА ЖАНА СЫР ЖАСАГАНДАР ҮЧҮН
Анын сүт ишканалары, кээде ушунчалык унчукпай, акыркы жылдары билет сыр картасына салмак кошуп жатышат Лос-Корралестин багажына (Альмедижар, Кастеллон), Хойя-де-ла-Иглесиянын төрт чокусуна чейин (Los Pedrones, Requena, Valencia) же Сан-Антонио сыр заводунан улгайган эчки сырына (Callosa d´en Sarrià, Аликанте).
Валенсия борбордук базары
ЖАНА КАНТИП ЖОК, ВАЛЕНЦИЯНЫН КАБАРЧАСЫНЫН СИРИЯСЫ ҮЧҮН
Апельсин же жолборс жаңгагынан алда канча көп кампа. Бул Дениянын кызыл креветкасы , бирок ошондой эле Санта-Поладан келген чабак, Пейс де Кальптын галлеялары же ак креветкалары, андилла трюфельдери, Виналопо жүзүмдөрү, клочиналар (алар мидияга окшош болсо да), Элчеден жасалган курма, Каллоса-д-ен Сарриадан келген мельдер жана авокадо , Аликанте тоолорунан Marcona бадам, зайтун майы же алча.
Бул деликатестердин баарын (жана башка көптөгөн нерселерди) табуу үчүн биз сизге бир нече кеңеш беребиз: эртең менен, кайда барбаңыз, борбордук базарга, порту бар жерлерде, ошондой эле түштөн бир аз мурда балык базарына түшүңүз.
Бай кызыл чаяндарга!
JIJONA NOUGAT СЫЙКЫ ТИПИК ПРОДУКЦИЯЛАРЫ ҮЧҮН
Же Requena кавасы сыяктуу, каалаган хорчата, тарыхый фондильон, ар тараптуу мускател, көз каранды таттуу картошка пастиссеттери, анын туздалган эттери, дайыма табитти ачуучу кока же figatel, Бул сизге тааныш эместей сезилиши мүмкүн, бирок анын алмаштырылгыс гастрономиялык сөздүгүндө сиз азыр изилдей аласыз.
Чемоданыңызда дагы эле орун барбы? Кетээрден мурун, ошол эстутумду (албетте, гастрономиялык) алыңыз, ал сизди дайыма кайтып келет.
Jijona nougat