Пайдалуу заттарга жана С витаминине бай кытырак туздалган салат
Ден соолукка пайдалуу, абдан даамдуу, пайдалуу заттарга жана С витаминине бай жана ар түрдүү текстуралар менен – кытырак пияз, ширелүү туздалган бадыраң, жаңгак…–, бул кытырак туздалган салат жөнөкөй кошумча салат караганда, бирок ар кандай негизги эт тамак менен идеалдуу келет.
Сиз аны туздалган бадыраңдан жасасаңыз болот же аны менен алмаштырсаңыз болот сиз каалаган туздалган бадыраң (же бар): чамгыр, жашыл буурчак ...
Бирок кычкыл жана туздалган бадыраңдын даамын жактыруу үчүн аз кант, "Таттуу жана кычкыл" деп белгиленгендерди колдонгонуңуз жакшы, ал эми сиздики таттуу болсо, аларды тең салмактоо үчүн бир амал дагы бир аз уксус жана туз кошуу.
ингредиенттер:
- ½ чыны жаңгак
- 4 туздалган корнини, узунунан экиге, анан 2 см тилкелерге кесип
- 3 аш кашык шорпо (туздалган бадыраңдан суюктук)
- 3 аш кашык кызыл шарап уксусу
- 2 чай кашык Дижон горчица
- 1 чай кашык бал
- ¼ чай кашык майдаланган кызыл чили күкүмдөрү
- ½ кичинекей ак пияз, жука кесилген
- орой туз
- жаңы майдаланган калемпир
- 1 орто фенхель лампочкасы, сырткы катмарлары алынып, жука кесилген
- ½ чыны майдаланган укроп
- 60 грамм майдаланган Пармезан сыр
- Кошумча таза зайтун майы (тазалоо үчүн)
- Рустик стилиндеги тост (милдеттүү эмес, бирок сиз кийинип алгыңыз келет)
ДАЯРДОО:
Духовканы 180 °Cге чейин ысытыңыз. бышыруу баракта, жаңгактарды тост, алтын күрөң чейин аралаштыруу (болжол менен 8-10 мүнөт). салкын болсун жана аларды чоң бөлүктөргө кесип.
алар муздап жатканда, туздуу суу, кызыл шарап уксусу, кычы, бал жана кызыл чили үлүштөрүн аралаштырыңыз чоң идиште. пияз кошуу жана туз жана калемпир менен мезгил.
Эс алсын пияз бир аз жумшарышы үчүн (минималдуу 5 мүнөт жана максимум 15 мүнөт).
Кийимге кошуу жаңгак, the туздалган бадыраң, the фенхель, the укроп жана Пармезан майдаланган жана алып салуу.
чоң тайыз табакка салат өткөрүп берүү жана таза зайтун майы менен сезон. бир-эки менен кызмат кылгыла нандын кесимдери соуска малып.