Бул булут жумуртка
Жарым миллион колдонуучулар буга чейин ачык ышкыбоздук өзгөчөлүгү менен төрөлгөн сөз табак менен батынган. Биз күтүшүбүз керек болот кафелер жана ресторандар аларды карталарыңызга жана сиздин түшкү тамак , менен бирге жумуртка бенедикт жана мимоза.
Бул жерде жаңы жол жумуртка даярдоо бул Инстаграмды революция кылып жатат. га кайрылабыз булут жумурткалары , же булут жумуртка (Англосаксон панорамасында). Саякатчыда биз аларды даярдоонун 19 жолун санап өткөнбүз.
Бирок өсүп келе жаткан бул чоң тизмеге жаңы модальдүүлүктү кошууга убакыт келди.
Форор - акыркы убакта болуп өткөндөй эле, эстетикалык социалдык тармак аркылуу жайылды, бул жерде фотогендик тамак хэштег менен 5500дөн ашык басылмалардын жылдызына айланган. #cloudggs .
Басымдуу көпчүлүгү тамак жегендердин же кулинардык фотографтардын жеке эсептеринен келип чыгышат, алар бардык күч-аракетин башкалардан айырмалануу үчүн жумшашат жана ошентип, жолдоочуларын таң калтырып (жана ачка) калтырышат.
Бирок, Сиздин ийгилигиңиздин сыры эмнеде? Интернетте төңкөрүш жасоого келгенде өзгөчө ыңгайы бар рецепттер барбы?
жөнөкөйлөштүрүүгө аракет кылып, биз деп айтабыз булут жумурткалары Алар талаптар менен кемчиликсиз айкалышат millennials , алар өз жашоосуна көбүрөөк автономияны талап кылган жана алар эмне жегени жөнүндө болуп көрбөгөндөй кам көрөт.
Ошол үчүн, анын белгилеринин бири - муну өзүң жасоо Ал аларды жеңип бүттү. Чындыгында, ырайым ушунда турат.
Анткени жумуртка (баардык жагынан) арзан жана оңой жасала турган тамак : Баарыбыз үйдө эле бышырып алабыз, анан өзүбүздүн жеке мамилебизди кошо алабыз... et voila! Жана бул аздык кылгандай, бул ден-соолукка пайдалуу тамак (160 гана калория менен), глютенсиз жана белок, минералдар жана А витамини бар.
БИРОК СИЗ КАНТИП ДАЯРДАНАСЫЗ?
Расмий версиясы жок, бирок көпчүлүгү кээ бир негизги жайларды бөлүшөт, алар кийин ар биринин жеке таасири менен кооздолот. Ашпозчу эң биринчи кыла турган нерсе ак менен сарысын бөлүп , ал кийинчерээк сакталат.
Кийинки нерсе, жумуртканын агы безе сыяктуу катуу консистенцияга ээ болгонго чейин чабуу болот. Эми туз, мурч кошуп, эгер кааласак, чиа уруктары сыяктуу уруктарды кошо алабыз.
Аяктоо үчүн пармезан же чеддер сырынын бир нече кырындысын чачабыз. Кээ бир рецепттерде пияз, ветчина же бекон да кирет.
Татымалдап жана татымына жараша кошумчаларды кошкондон кийин, катуу жумуртканын агы жабышпаган кагазга бышыруучу табага салууга убакыт келди.
Мына биз дагы жолугабыз ар кандай мектептер : кээ бирлери башында сарысын кошот, башкалары жумуртканын агын 2 мүнөт бышырып, анан сарысын дагы -3 мүнөт 160 градус температурада кошот- суюк болушу үчүн.
Эгер жумуртканын ачуу болушун кааласаңыз, аны 10 мүнөткө чейин калтырсаңыз болот. Эң негизгиси, анын кандайча жасалып жатканын текшерүү коркунучтуу "гүл капуста эффектинен" качуу бул, аты айтып тургандай, жумуртка каалаган булутка караганда айкаш жыгачка окшош болгондо пайда болот.
Даяр болгондон кийин аны авокадо же лосось менен, тостко, салатка, жада калса фриге кошуп берсе болот. Ошо сыяктуу эле, алар болушу мүмкүн аш болумдуу эртең мененки тамак , а түшкү тамак түштө же жеңил кечки тамак. Же үчөө тең.
КҮН АСТЫНДА ЖАҢЫ ЭЧ НЕРСЕ ЖОК
Бирок, анын эстетикалык кооздугуна жана анын артыкчылыктарына карабастан, миң жылдык муундун жаңы гастрономиялык ойлоп табуусу андай эмес. Же ошондой дешет.
Журналдын кулинардык директору Serious Eats , Дэниел Гритцер радиостанцияны ишендирди NPR каралып жаткан тамак рецепт биринчи жолу ашпозчу китебинде жарыяланган 1651-жылга таандык экенин Le Cuisinier Francois . Гритцердин айтымында, француздар **oeufs à la neige (кар жумурткалары)** деп билишет.
Заманбап версияда тамакты майланган табактын үстүнө бышырып, андан соң көмүрдүн үстүнө бышырып, ал эми саламандра деп аталган аспап аны жогорудан ысытчу.
Үстүнө бир аз шекер себелеп коюшкан. Бүгүнкү күндө бул сүт менен бышырылган салттуу француз десерти. Алар тууганбы же жокпу, талашсыз нерсе, эки рецепт тең ар дайым түстүү жана кызыктуу болгон..
Бирок, модалуу тамактын кээ бир калдыктарын табуу үчүн 17-кылымга кайтып баруунун кереги жок. Азыркыга кайтуу, гастрономия сайты Тамагыңыз таттуу болсун Британиялык басылма видеого шилтеме жасап eHow 2012-жылы YouTube сайтына жүктөлгөн, анда ал үйрөтүлгөн булут жумурткаларды кантип даярдоо керек.
Өз кезегинде испаниялык блогер Глория Итреатс анын аккаунтунда тамашалады Instagram анын көрөгөч статусу жөнүндө: 2015-жылдын башында, ал өзүнүн блогунда жарыяланган a пост каралып жаткан рецепт менен, бул учурда аты менен абада жумуртка.
Учурда ресторан Bara Mein , Кардиффтен (Уэльс), аны өзүнүн курамына кошууда пионерлердин бири болгон меню . Бул учурда ал гуакамол менен жана кичинекейлер үчүн тамак катары берилет.
The Ашпозчу Justine Huizinga , бул ошондой эле алардын коомдук тамактануу кызматына кирет Кызылча жана аюу , буларды француз десерти менен чаташтырбоо керектигин эскертет. Жана сиздин рецептиңизде, кызыл калемпир песто жана ысык майланган тост менен жупташып.
Эми чоң суроо биздин олкодо кобойуу учун канча убакыт керек . Биз алар өздөрүн өтө катуу талап кылбайт деп үмүттөнөбүз. Ошол эле учурда, сиз аларды өзүңүз жасап көрүңүз. Эгер сиз муну туура кылсаңыз, сиз учурда жаңы кулинардык гуру боло аласыз.