Марбелладагы жаңы дем алуудагы асыл жана кайра иштетилген материалдар
Марбелладагы жаңы ысык чекит чыныгы болуп саналат оазис шаардын ортосунда, жаратылыш менен азыктанган бакча. ** Дем алуу **, бул жаңы ачылган мейкиндиктин аты үч деңгээлге ээ: Жер , бул жерде сиз пайдалуу эртең мененки тамакты, түшкү тамакты жана закускаларды, гурман дүкөнү жана алып кетүүчү идиштер менен; дем алуу , рестораны, гастро-бары жана бакчасы бар, анда сиз престиждүү ашпозчунун ашканасынан ырахат ала аласыз Симон д'Элия Ы Аба , **Пуэрто Банус** көрүнүштөрү бар асман бар жана миксологдун коктейлдери Фран Манрике.
Шаардын ортосунда жайгашкан оазис
Бүтүндөй комплекс алып жүрөт туруктуулук туу болуп, демек, ар бир конструктивдуу чечим ниет менен кабыл алынган энергияны үнөмдөө, тартып өсүмдүк тандоо материалдарды тандоо үчүн, кайра иштетүүгө болот же асыл. Ал тургай ичүүчү суу кайра колдонулат калганы, жамгырдан жыйналганы менен бирге өсүмдүктөрдү сугарууга колдонулат.
Бирок, андан тышкары, Breathe өзүнүн бар геотермалдык электр станциясы , ошондуктан ал жердин температурасын (болжол менен 18°C) пайдаланат баракелде жылуу айларда имарат, аны жылытуу суук айларда жана бар Ысык суу жыл бою - осмос процесси аркылуу керектөө үчүн тазаланып, реминерализацияланат.
Конструктивдүү критерий катары энергияны үнөмдөө
Албетте дасторкондо органикалык АЗЫКТАР . Алардын көбү келген ресторандын өз эгиндери , ага жакын жерде жыйналган. Сатып алынгандар компаниядан ырастагандай, саясатты карманып алынат адилет соода . "Дем алуу - бул кулинардык стиль эмес, философия: дени сак, туруктуу, этикалык жол менен жана айлана-чөйрөгө зыян келтирбестен жегиле , биз керектөөчү ингредиенттерге гана эмес, аларды түпкүлүгүндө иштеткен адамдарга да маани берүү», - деп ырасташат жооптуулар.
жергиликтүү продукция
Бул чийки зат менен конок бөлмөсүнө ачык ашкана кайра жаралат дүйнөлүк тамактар аларды электен өткөрүү дени сак кызылча жана чиа үрөнү менен Андалусия эчки сыры панна коттасы сыяктуу иштеп чыгууларды пайда кылат. Малагадан алынган кытырак эмизүүчү чочко рулеттери же алма, икра жана пармезан сыры менен жетилген галисия уй этинен жасалган татар. Жапон барбекю стилиндеги шашлыктары да жасалат robatayaki , жана ылайыктуу варианттары бар ар кандай философия же тамак-ашка чыдамсыздык : глютенсиз кондитердик азыктардан кантсыз же жасалма таттуулагычтарсыз тортторго чейин, ** чийки тамак ** жана вегетариандык препараттар аркылуу.
Жана түндү жабуу үчүн - же балким, аны баштоо үчүн? -, сезондук жемиштерден жасалган коктейлдер , мисалы, Леди Пенья, арак, лайм ширеси жана дарбыз же Fuming El Chapo, текила, апельсин жана лимон ширеси, манго жана чили менен. Атмосфера, заманбап жана өзгөчө, аз жарык жана катуу музыка менен , бул жаңы Марбелла бакчасында таң атканга чейин кечелерди камсыз кылат.
Баары үчүн опциялар