Өзүбүздү өзүбүз сыйлайлыбы?
Чикаго, Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Сан-Паулу… Ресторан жумалыгы дүйнө жүзү боюнча шаарларда классикалык болуп саналат. Алар аны "Апта" (Семана) деп аташат, бирок ал, адатта, жети күндөн ашык созулат Ар бир шаардагы кээ бир мыкты ресторандар арзан баада атайын менюларды түзүшөт . ElTenedor бул демилгени биринчи жолу өткөн жылы Мадрид менен Барселонада уюштурган жана ийгиликтүү болгондон кийин, бул жылы Валенсия деген жаңы кошумча менен кайталанып, катышуучу ресторандардын санын эки эсеге көбөйтүп, 200дөн ашты.
Ресторан жумалыгы Мадридде, Барселонада жана Валенсияда 26-октябрдан 6-ноябрга чейин өтөт максаттуу ресторандар адам башына 25 евро үчүн түшкү же кечки тамак менюсун (же түшкү жана кечки тамак) сунуштайт. Мындан тышкары, бул жерде тилектештик тизеси: Ар бир менюдан бир евро Испаниядагы балдардын жакырчылыгына каршы жардам көрсөтүү долбооруна берилет. Жеткиликтүү жана колдоочу гастрономия, дагы эмнени сурай аласыз? аны кантип максималдуу пайдалануу боюнча колдонмо, анткени бир нече күн жана көптөгөн ресторандар бар. Бул үч борбордогу эң модалуу гастрономиялык сунуштарды сынап көрүү же акырында классикага өтүү мүмкүнчүлүгүн пайдалануу үчүн тандоо.
Мына, сен ушинтип жейсиң
МАДРИДТЕ...
Борбор калаада гана 100дөн ашуун жергиликтүү тургундар катталган. Биз бир нече сунуштайбыз, бирок ал БҮТҮН тизмени карап чыгууга арзыйт.
Roncero жана Cabrera тарабынан жасалган купол: шаардагы эң табиттуу "гастро" сунуштарынын бири Пако Ронсеронун ашканасын жана Диего Кабрера коктейлдерин айкалыштырат . 25 евронун атайын менюсу сизге тандоо мүмкүнчүлүгүн берет беш башталгыч (мисалы, соя, кунжут жана имбирь кошулган маринаддалган тоок этинен жасалган азиялык салат же осьминог, треска жана креветка чевичеси менен помидор салморежо) жана алты негизги (фабес, хек, өгүз куйругу...) .
Шаардагы эң табиттуу "гастро" сунуштарынын бири
** Canseco Bar by Jesús Almagro :** Жылдын сүйүктүү ачылыштарынын бири жана Almagro ашканасы жөнүндө жакшы түшүнүк алуу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. меню камтыйт гастрономиялык аперитив закускалар, эки башталгыч (Бриош наны жана кара зайтун кошулган ышталган сардина; же козу карындын жана трюфельдин каймагы менен нан бышырылган жумуртка жана нандын торрезносы); башкы Чочконун этин же маринатталган жана Josperде куурулган эркин тооктун төшүн тандоо үчүн, жана десерт тандоо да.
Өрдөк жана суши: Мадридде быйыл эң көп угулган жапондордун бири. менен менюну сунуш кылат роликтер, темаки жана тандоо үчүн негизги анын атактуу өрдөк же лосось жана foie же таппанаяки күрүч менен удон ортосунда.
** Merci :** Ресторан жумалыгы - Салезас конушундагы акыркы толуктоолордун бирин сынап көрүү үчүн жакшы шылтоо (башкалары сыяктуу).
Жылдын сүйүктүү ачылыштарынын биринин даамын татып көрүңүз!
БАРСЕЛОНАДА...
25 евро менюдан тышкары, Бул демилгеге үч Мишелин жылдыздуу ресторан кошулуп, 45 еврого атайын менюларды сунуштайт (бир тилектештикте).
Angle by Jordi Cruz: үч башталгыч, үч негизги тамак жана эки десерт. Барселонадагы акыркы Мишелин жылдыздарынын даамын татуу үчүн абдан толук меню. башталгычтар үчүн, алардын Bloody Мэри аскалардын жана ышталган лосось gnocchi; негизги үчүн, карри шарлары жана ашкабак менен балык базары, ошондой эле козу карындар жана пармезан менен айыгылган жумуртканын сарысы жана муздатылган ромеско соусу менен майдаланган пияз. Имбирь жана жыпар жыттуу шоколад жана Petit fours менен карамелденген банан балмуздак үчүн жетиштүү орун калтыруу.
** Caelis :** Кыскараак жана түз - бул Ромен Форнелл өзүнүн ашканасынан, ошондой эле Эстрелла менен бирге сунуш кылган меню. Гуакамол жана винегрет менен тунец; негизги тамак катары тандоо үчүн жашылчалар менен коштолгон corvina жана анын боуиллабайсы же уй эти.
нектарин : Джорди Эстев ошондой эле төрт кичинекей тапас, кытырак скумбрия кока менен конфеттелген пияз жана можо пикондон турган кыскараак жана бирдей табитти ачкан менюну иштеп чыккан; жана негизги ортосунда тандоо Жумуртка булуту жана трюфель атырлары кошулган мезгилдүү козу карын каймагы же каймактуу кальмар күрүчү жана күндүн балыгы менен Норвегиялык омар. Ошондой эле десерт жана суусундук камтыйт.
Анын менюсунда төрт кичинекей жана аппетиттүү тапас бар
ВАЛЕНСИЯДА...
Валенсияны дүйнөлүк гастрономиялык картага киргизүү үчүн абдан жакшы иштеп жаткан ресторандардын айрымдарын табуу мүмкүнчүлүгүн колдонуңуз.
** Ла Салита де Бегонья Родриго ** : Бегонья Родриго Валенсия жана Испаниянын калган гастрономиясында эң көп ызы-чуу жараткан ашпозчулардын бири. 25 еврого сиз абдан толук менюнун даамын тата аласыз , анын кадимки даам татып меню кичинекей бир тууганы: менен үч башталгыч, үч негизги жана десерт.
Saiti . Валенсиядагы жылдызы жок ресторан, бирок Висенте Патинього коюмду улантуу үчүн анын кереги жок. жөнөкөй жана заманбап ашкана. Ресторан жумалыгын пайдалануу үчүн дагы бир жакшы шылтоо.
Бул жерде сиз аракет кыла турган мисал