Машинадан француз тосту
Үйдө же жакшы банкеттен кийин, жакшы торрияга эч ким туруштук бере албайт , ханышасы ыйык Жума .
ЖАШООҢУЗДА КЕРЕК БЕШ ТОРРИЖАС
NUNOS _(Нарваез, 63) _. Бул Пасханын алдында келет жана Нуностун жолдоочулары буга чейин ойлонуп жатышат кандай жаңы жана даамдуу жиндилик менен досубуз бизди кайрадан таң калтырат Хосе Фернандес.
Жыл сайын салтка айландырган көзүн ирмебей, Хосе бизге быйыл а эң таза салтка шыктанган торрижалардын коллекциясы жасалган торрижалардан нан жана шарап . Жана бул таң калыштуу эмес, анткени Испаниянын көп аймактарында француз тосттору үчүн сүткө эмес, нанды шарапка чылап коюу салт бойдон калууда.
Фернандес бир аз алдыга чыгып, анын чыгармачылыгы бизде болгон эң мыкты D.O шарапында кайра жаратылган нанга карай даамыбызды жылдырууга мүмкүнчүлүк берет. алар ушинтип төрөлүшөт Алма креми менен Альбарино тосту, дюльче де лече менен Педро Ксименес, кулпунай менен шампан... Албетте, оригиналдуулукту эч ким жеңе албайт.
Торрижас Нунос сүтү менен жуунган
МАЙОРКА _(Velazquez, 59) _. Майорка кондитердик цехинин торрижалары дайыма боло берет деп айтуудан тажабайбыз Мадриддеги мыктылардын арасында жана мүмкүн Испаниядан. Жыл сайын алар салттуу рецептке ишенишсе да, бул жылы алар өздөрүнө кандайдыр бир лицензияларды алышты бриош наны (ресторан торрижаларында абдан мүнөздүү), таттуу шарап жана майдаланган апельсин кабыгы.
Мындан тышкары, Майорка-жылы ар дайым бир алуу мүмкүнчүлүгү бар Француз тосту чакан өлчөмдө, каалаган учурда өкүнүү кол салууга дуушар болушу мүмкүн болгондор үчүн идеалдуу.
РИОЖАНО _(Улуу, 10) _. Эгер сиз тандалып алынган болсоңуз Королдук үйү тарабынан тандалып алынган дукелердин үйүнүн бири эмнегедир . 1855-жылы негизделген, таттуулардын бул керемет храмы борбордун эң атактуу торрижаларынын биринин сыйкырын мүмкүн кылат.
жомок менен цехте жасалган бриош наны , Бул укмуштуудай торрижалардын даамын татуу - бул чыныгы менен аяктаган таза жибектин даамын татуу даам жарылуу . Жана салтка ылайык, алар да ырахат алуу мүмкүнчүлүгүн сунушташат Шарапка малынган француз тосту . көрүнүктүү.
1855-жылы негизделген, алардын торрижалары чыныгы сый болуп саналат
VENECE _(Плаза Сан-Амаро, 1) _. коюуга убакыт келди Venecia кондитер дүкөнүнөн фантастикалык торрижалар тамак-аш пикиринин борборунда. Анткени биз коңшулук кондитерлердин маанилүүлүгүн айтышыбыз керек эмес, ал Венесия патисеринин торрижалары жөн гана укмуштуудай.
Бул кичинекей мекеме өзүнүн көлөмүнө ылайык келбейт, анын торрижалары сыяктуу балга малынган чыныгы кайыктар . Анткени өлчөмү ар дайым маанилүү жана жашоодо бир аз XXL эч качан оорубайт. Жок, бул жаңы жер эмес, Алар жарым кылымдан ашык убакыттан бери Куатро Каминос кварталын таттуу кылып келишет.
** LA MALLORQUINA _(Улуу, 2) _**. Ла-Мальоркинада торрижаларын жарыялаган сайын пайда болуучу кезектер фейерверк болуп саналат..
Алар бир кылымдан ашык убакыттан бери өздөрүнүн назик француз тостторун жасап, өмүр бою рецепт боюнча жүрүшкөнү таң калыштуу эмес: корица жана лимон кошулган сүткө малып, жумурткага малып, майга куурулган нан.
Аягында канттын жана корицанын тийгени Пуэрта-дель-Сол торрижасынын даамын кылымдар өтүп кете турган, эч кимди кайдыгер калтырбай турган ырахатка айландырат. Назик тост Мурунку даамдарды эстеп ооздо эрип кете жаздады, ал эч качан жоголбошу керек.
Ла-Мальоркинада торрижасын жарыялаган сайын пайда болгон кезек салют.
БЕШ МЕНЮДА БЕШ РЕСТОРАН ТОРРИЖАСЫ
** GRETA _(Сан Андрес, 26) _.** Мүмкүн болгон адам Маласананын акыркы ачылышы менен гастрономиялык сахнага чыгуу укугун өзүнө калтырды абдан сонун торрижа.
Грета дүйнөнү куткарган таверналардын бириндей салам айтат эски бар руху Маласананын бардык жашоосу, бирок жаңыланган аба жана белгилүү бир татаалдык менен.
Анын ашпозчусу **Хавиер Гутиеррес (Берасатегуи класстарынан)** өзүн даамдуу тамак менен жасалган француз тостунун концепциясында кайра жаратат. канттуу май кабыгы менен үй бриошеси , бул жерде цитрус чекити лимондун кабыгы менен таажыланган. Алар кызыл жемиштер жана лимон камкаймак менен коштолот. Грета убада берет.
Malasañera француз тосту
** 5-ТИРСО _(Тирсо де Молина, 5) _**. Гретага окшоп, Тирсонун 5 бул концепциясын сактап калат окшойт Мадриддеги салттуу таверна бул кетүүдөн баш тарткандай.
Бирок бул жерде биз борбордогу туризмге көбүрөөк багытталган ресторанды көрүп жатабыз, анда жакшы салат жана кээ бир алгылыктуу торрезностор менен эмне кыла алат.
Ал өзүнүн кечесин ошол нерсеге ээ болгон торрижа менен аяктайт "таттуу крокет" текстурасы бриош нан менен жасалган жана жер бетинде болушу мүмкүн болгон мыкты балмуздактардын бири менен коштолгон, билгичтерге абдан жагат: меренга сүтү бар.
** LA MÁQUINA _(Хорхе Хуан, 12) _.** La Máquina тобунун аты дагы бир саякатчылардын тизмесине кирди. Мадридде Астуриядан ырахат алуу мурунтан эле өздөштүрүлгөн, бирок десертке жетүү жана алардын торрижаларынын бирин жеп алуу сезондун сюрпризи болушу мүмкүн.
Тырмактар крокет жана салат Бизге бейишке баруу жетиштүү болмок, бирок биз алардын исландиялык треска жана алардын торрижалары , каймактуу жана таттуу туура чекитинде. Ал эми француз тост ресторанында баары бриочка нан боло бербейт, мезгил-мезгили менен бир аз салттуу рецепт бааланууда, бырыш жок. Чындыгында, балмуздаксыз биз да бактылуубуз.
Машинадан француз тосту
** CASA SUECIA _(Marques de Casa Riera, 4) _.** Каса Швецияны француз тостторунун көптөгөн храмдарынын катарына кошуу бир аз кызыктай сезилиши мүмкүн. Бирок бул Пасханы эң күмөн санаган бир нерсе болсо, бул анын Лентен менюсу болгон.
Хавьер Утреро , Башкы ашпозчу, майдаланган треска омлетинин алдында күчтүү шишкебек жасоо үчүн кастилиялык нокотту колдонуудан тартынган жок.
Ал эми акыркы тийүү катары, анын жакшы доза сироп менен бриош тост жана таажысы үчүн анын кремдүү ваниль балмуздак. Сироптуу француз тосту жана мол банкеттен кийин тымызын . Улуу план.
Casa Швециядан француз тосту
ЛАТАСИЯ (Кастилия, 115) . Кээде үйдү терезеден ыргытып, кулинардык баталарга алдырып койгон оң. Латасия тамак-аш үйү таба алат.
Эрнандес бир туугандар унутулгус менюдан тышкаркы менюлары менен тарыхта калышты жана азыркы гастрономияны боёону улантууну талап кылышууда, бул жолу алардын таттуу менюсунан таба турган торрижалар менен.
Бул жерде бул даамдуу таттуу куурулган эмес ал ванилин менен даамдалган сүт ваннасынан өткөндөн кийин май жана кант менен карамелдештирет. Анын коштоосунда туздуу балмуздак болот. Жашасын контраст.