Cocopí, чоң энеңдин тамагын үйгө алып бар
Баары качан башталды Хорхе , Cocopí негиздөөчүсү, көз карандысыз болуп калды. Ошол учурга чейин мен ачык көрүнгөн нерсе жөнүндө ойлогон эмесмин, бирок андай эмес; ошол, күн сайын биз маанилүү чечим кабыл алышыбыз керек: эмне жей турганыбызды чечебиз . Жана биз муну бир нече шарттарды аткаруу менен жасашыбыз керек: ал тез болсун (жана биздин токтобогон күнүмдүк иштерибизге ылайыкташат), ден-соолукта болсун, жана эгерде биз да ошол учурдан ырахат алсак, андан да жакшыраак.
Күтүлгөндөй, үчөөнө тең жолугушуу оңой эмес. "Бардык тамак-аш чечимдеринин жалпылыгы бар: алар өнөр жай азыктары. Бул даам да, ден соолук да муну байкайт. Эки жүз же эки миңге чынжыр кылып даярдалган жасмыкты жеген менен беш кишиге мээримдүүлүк менен даярдалган жасмыкты жеген бирдей эмес. ", деталдары Хорхе Travel.es сайтына.
Хорхе Түштүк Америкада жашап жүргөндө, ал үй кожойкелери эл толо кеңселерде өздөрү жасаган тамак-аштарды сатып жатканын байкаган. . Ал эми бул идея райондогу бар, ресторан сыяктуу башка варианттардан баш тартып жаткан жумушчуларды кубандырды.
Бул идея, кыязы, зарылчылыктан жана тапкычтыктан келип чыккан (алар көп учурда жанаша жүрөт) дал ушул Cocopíнин негиздөөчүсүн өзүнүн өзгөчө максатына: дени сак тамактанууну адатка айлантууга үндөгөн. Ал үчүн, күн сайын ар бир тамактын сегиз порциясы даярдалат, үй ашканасында болгондой, сапаттуу ингредиенттер жана жакындык менен.
Чындыгында, туруктуулук бул компаниянын негизги компоненттеринин бири болуп саналат . Жеткирүүчүлөр менен адилеттүү эмгек келишими түзүлөт, ашпозчулар жумуш ордунан тышта өз өмүрүн кыйбастан татыктуу киреше таба алышат; биз дайыма эле пайдалана бербеген укуктар.
Эң кызыгы, бул окуяга тамактануучулар салым кошуп жатканы талашсыз. "Кимдир бирөө Cocopí аркылуу сатып алган сайын, алар ошол эле аймакта жашаган ашпозчуларга түздөн-түз таасирин тийгизет жана алар өз кезегинде жергиликтүү ишканалардан чийки зат сатып алышат. ошентип жергиликтүү керектөөнү жана айланма экономиканы жакшыртат Джордж муну жыйынтыктайт.
Бирок анын пайдалуу тамак-аш жана аз санда болушу идиштер биз авангард ресторанында ырахат ала турган нерседен алыс экенин билдирбейт. " Бардык тамактар салттуу эмес, биз дагы инновациялык ашкананы сунуштайбыз ", деп ынандырат.
Анын артында 137,000ден ашык буйрутма бар, Cocopí жөнөкөй жана эмпатикалык жол менен иштейт. Ар бир ашпозчу идиш-аяктарын даярдоо үчүн колдоно турган чийки затты сатып алуу үчүн жооптуу, бирок компания жергиликтүү ишканаларда бул үчүн аларга сыйлык берет жана андан тышкары, алардын чыгымдарын азайтууга жардам берет. Рецепттерге келсек, эмнени даярдоону чечкен ашпозчулар да, бирок Cocopí, сектордо төрт жыл өткөндөн кийин, аймакка же жылдын мезгилине жараша эң көп жактырган нерселерди эске алуу менен идеяларды сунуштайт..
Керектөөчү веб-сайтка кирип, өзүнүн көчөсүнүн атын жазып, ар кандай варианттар менен ар дайым даамдуу болгон варианттардын арасынан тандоосу керек. вегетариандык , жана жеткиликтүү.
"Тамак-аш - бул бардык нерсе, жана андан да көбүрөөк, эгерде биз аны орто же узак мөөнөттүү баалай турган болсок. Анткени туура эмес тамактануу батыш коому жапа чеккен көптөгөн оорулар үчүн жооптуу ", Хорхе белгилейт. "Биз азыр семирүү, холестерол проблемалары, кант диабети же гипертония тарыхындагы эң жогорку көрсөткүчтөр менен жапа чегип жатканыбыз кокусунан эмес."
Бирок психикалык ден соолук жөнүндө эмне айтууга болот? Анткени Туура тамактануу физикалык ден соолук үчүн гана эмес, психикалык ден соолук үчүн да маанилүү . Кыйын күндөрдө биз өзүбүздүн балалыгыбыз сыяктуу жакшы күндөрдү эстеткен тамактарга жакын болушубуз керек. алар бизди жакындарыбызга, мейли алар үй-бүлөбүзгө, же досторубузга, кээде алыста жүргөнүбүзгө жакындата турган күчкө ээ . Анткени жергиликтүү азык-түлүктөр менен жасалган тамактарды аз өлчөмдө жеш даамдан тышкаркы себептерден улам бизге жагымдуу.
Тамагыңыз таттуу болсун!