Касарес, жогоруда
Касарес бар чоң энелерибиздин сүйкүмдүүлүгү: сыяктуу жыттанат розмарин жана карагай , а жаңы жасалган тамак ; тыкан, ак жана флиртист; дарактардын атын билет жана алып келет жаңы гүлдөр ; ар дайым бизге лап сунуш кылат Тендер бул сени көздөрүңдү кысып коюуга чакырат жана жайгаштыруу.
Касарес, пайда болгон күтүлбөгөн жерден жана күтүлбөгөн жерден карагайлуу токойлордун жашыл жолунун артында, башка доордогу профили менен, текебер жана момун ошол эле учурда алардын чоң энелери да. Неберелерине жардам бергендер велосипеддерди ичине салыңыз кечинде тамак жасагандар эшиктерди жана терезелерди ачуу абанын табитин тойгузуш үчүн, отургандар күндөргө сөз менен салмак кошуп үйдүн эшиктери.
Касарес, унчукпай бир гана ал бузган балдардан алыс кеп жана аянттардагы кеп, Бактылуу балалык бизде болгон жана кээде кыялданганыбыз. Өйдө жана ылдый жүрүңүз жүз жылдык капталдары , тар, менен жабдылган бирюза эшиктери менен акиташ үйлөр. Ал эми балалык кыялдар сыяктуу эле, таажысы бар сепил бийик тоонун чокусунда, майдалоочу блокко чейин кесип баш айлантуучу баланс.
Тыкан, ак жана кызык
Биздин кадамдарыбыз ошол жакка багытталат. турабыз окуя кудуктары менен аянттар жана Касарес жерин эске салган такталар блас наристе, үчүн ар дайым күрөшүп келген бардыгына бирдей тынчтык. Биринде, 1918-жылдагы текст менен, " деген аныктама жазылган. латифундизмди жоюу , caciquism жоюу жана адилеттүү шаарды түзүү, кайда маданият жана агартуу , ден соолук жана тарых, анын тиреги болгула". Ал эми андан ары төмөн, азыр кол коюлган: "The «Андалус идеалы» Касареностордун арасында аман калууну улантты".
Жолдо, дедик, туура эмес дубалдар, эшиктер, алардан көрүнүп тургандай эски эмерек, божомолдор жок көркөм галереялар, өзүнчө ресторандар, эң татаал дагы, а чейин алып баруучу таш полдор Wall Бүгүнкү күндө дээрлик анекдот, ал дагы эле кысыктын жээгин бөлүп турган кең мейкиндикте өкүм сүрүүдө. Серрания де Ронда.
Ал ушунчалык бийик касаре сепили тарабынан түбөлүккө корголот 'Батир' , ошол кескиге караганда кескин, маданияттуураак кыял шаар, бирок бул үчүн дагы унутулгус нерсе болсо.
Андалусиянын идеалдуу шаары
Ронда кайда уюштурду сонун акведуктар жана романтикалык балюстрадаларды Касарес колдонгон кол өнөрчүлүк көрүнүшү менен ак дубал, бул бизди туңгуюктан белден ары бөлүп турат.
Андан алар көрүүгө болот тоолор, массивдер, тыгындар, жарым курулуп калган элес көрүстөн - шаардыктар алар азырынча каалашкан жок алардын өлүктөрүнө - жана кээ бирлери альпинисттер эски чептин кол тийбес сыйкырын бузуп.
Биз экстази менен карап турганда күндүн батышы, бул жерде башка жерлерге караганда сулуураак, сыйкырдуу жана кызгылт сары экени -же азыр бизге ошондой көрүнөт - бизди бул асмандын колоссилери карап турат. : бүркүттөр жана грифондор. Апокалиптикалык унчукпай турган учурду биз менен бөлүшөбүз айылдан үч өспүрүм жана экскурсияда француздардын тобу.
Артыбызда түштөн кийин да коштошууда Blas Infante маданий борбору -бул жердин тарыхы боюнча туруктуу көргөзмөлөр жайгашкан-, бул шаардын козголоңунун дагы бир эмблемасы: ал жерде курулган. 16-кылымдагы чиркөө.
Бул жерде күндүн батышы алда канча сыйкырдуу жана унутулгус
The чоң эненин меши ачкачылыкка чакырышат: биз барабыз Sarmiento. Жолдо Мадридден келген жубайлар, немис үй-бүлөлөрү, бирок, баарынан мурда, casareños : бул эмес frigiliana , сулуу жана тарабынан багындырылды башкалар . Бул жерде сиз соккон шамал менен дем аласыз Андалусия тоо айылы . Аянтта, карлуу эски көрүстөндүн жанында, дагы бир чоң ата. Муну неберелерине айтат Алар дүйнөдөгү эң сулуулар Бут кийимсиз чуркаба, иниң менен урушпа. — Бирок ата, эгер алар эртеден кечке жүрүшсө талаада жылаңаяк !- деп күлөт кызы.
Биз шаардан чыгып кете жаздаганда - баары тосуп алды , салам, салам, кайырлуу түн, көрүшкөнчө-, биз эки балага жолугуп калдык: "Сен кайда жашаганды жакшы көрөсүң, Манилвада, Касаресте же Гауинде ?"; "Албетте, Касаресте!".
Касарестин пляжы да бар жана абдан кооз
РЕСТОРАН
Сармиенто шаардын четинде, бул жерде а дегенди билдирет беш мүнөт басуу. А аркылуу өтөт жыгач өтүүчү жол жолго параллель, ал бизди бул эл жашаган дөбөдөн толугу менен биздин алдыбызга чейин бөлүп турат. кемчиликсиз ак шаардын дагы деле открытка.
Бул реалдуу эмес көрүнүш аркалары менен кооздолгон бул ресторанда дасторкондон ырахат алабыз Андалусия короосу жана жылуу даам замандаш. «Концепция Сармиенто 'Андалусский гриль' негизги мамыларынан суусундуктар Андалусия жашоо образы : аныктыгы, стихиялуулугу жана достор жана үй-бүлө үстөлдүн айланасында сунуш кылган компаниянын ырахаты", анын ээлери түшүндүрөт.
Are Мигель жана Хуан Диего Эрнандес Сармиенто, Касареностук эки бир тууган жерин үйрөнүү үчүн таштап кетишкен европалык меймандостуктун эң мыктысы жана алар ушул жылдын май айынан бери жаңы жашоо берип, үй-бүлөлүк ресторанга кайтып келишти.
Сырдуу, жайлуу жана кооздолгон: Сармиенто бизди ушинтип тосуп алат
тарабынан кылдаттык, назик жана экспрессивдүүлүк менен даярдалган катында ашпозчу Виктор Караседо сыяктуу престиждүү мейманкана түйүндөрүндө -ашкана директору Ритц-Карлтон, Хилтон же Мелиа -, сырьёго жана жергиликтуу продук-цияга чоц урматтоо: помидор, монетадан; the тунец , Барбаттан; жашылчалар, Axarquia . Негизги даярдоону тандап жатканда да, эң Малага бир нерсе колдонулат: the түкүрүү чок, аткаруу менен жаңы өлчөмгө ээ болот жыл бою, жана сардиналар менен эле чектелбестен, чоңураак балык жана эт үчүн».
"Сармиентонун кулинардык концепциясы негизинен тамактын тегерегинде салттуу тамактарды кайра интерпретациялоо Андалусия гастрономиясы», анын идеологдорун түшүндүрөт. Ошентип, chicharrones de Ибериялык бекон акиташ менен даярдалган, pringá крокеттери бар жалбыз инфузиясы жана осьминог, гриль ("ата-бабадан калган тамак бышыруу ыкмасы аны толук урматтагыла , кээ бир нюанстарды кошуу, мисалы, көбүрөөк текстура жана ширелүү же жыпар жыттуу заттардын акцентуациясы ") каймактуу пюре жана ышталган паприка кошулган май менен берилет.
Бөлмөдө көңүл бурулат жакын жана сонун, жана ал кабыл алынат жакшы аткарылган жумуш менен сыймыктануу. Ошол эле нерсе барда болот, кимдин каты коктейлдер бул ошондой эле жергиликтүү маанидеги классиктердин оригиналдуу кайра интерпретациясы, анын суусундуктары "муздак гастрономиялык сунуш, "чөкүү" менен коштолушу мүмкүн. бөлүшүү ". Ырахат жай жана жакшы , Касаресте кандай иштер жасалат жана сиз эч качан унутпайсыз айга каршы силуэт шаардын силуэти ... анын назик даамы да жок ванилин менен жука алма пирог.
Мүнөзү менен чок
МЕЙМАНКАНА
Касарес сыяктуу ак; Андалусия жана салттуу түшүнүк, катаалдыгы жок татаалдык ; кенен, бир гана а сыяктуу абдан ыңгайлуу Легенда ** Preferred Hotels & Resorts;** туура Finca Cortesin , турак жай мыкты шаардан бир нече мүнөттө жайгашкан, бирок, ошол эле учурда, а өзүнчө аалам . Күндөлүктөн башка, күнүмдүк, белгилүү. Мунун баарынан жогору жана дагы бир аз жогору.
Финка Кортесинде эртең менен таң атат Mountain View , жана, эгерде күн ачык болсо, ошондой эле Sea . Бир аз ылдый карап, биз таң калабыз бассейн, классикалык, зор жана таасирдүү. Ичинде Lutz бакчасы , жүз жылдык зайтун дарактары менен жашыруун француз бистросунун кооздугун сактап турган үстөлдөрдүн ортосунда, а-ла-карта эртең мененки тамак . Бирок, биринчиден, бир аз ашпозчудан кулинардык сюрприз. Балким, алмурут йогуртун бир аз ууртам, балким, анжир менен сырдын назик аралашмасы.
Finca Cortesínдеги Country Club люкс
Чакан банкеттен кийин чексиз мүмкүнчүлүктөр гармония жана ажыратуу: теннис же гольф оюну, гамакта эс алуу, курорттук дарылоо, муңдуу бакчаларды аралап... Биз сезебиз жаңы гүлдөрдү жыттоо алар ар бир бөлмөгө кылдаттык менен жайгаштырышкан жана бизди алардын бөлмөсүндө окуу үчүн жайгаштырышкан сарай короолору Moorish, Индия же континенттик таасирлердин: келгиле, бир нерсени өткөрүп жиберүүдөн коркпой жасайлы, анткени жашоо токтоду Бул мейманкананын оор эшиктеринен киргенибиз менен титаникалык өлчөмдөрү жана жалгыз 67 бөлмө , кайда купуялуулук ага кепилдик берилет.
чак түштө, бул жерде үчүн жаркыраган күндүн астында жылына 300 күн, биз эс алып, жалкоо жана негизинде гидрат болот табигый ширелер жана кол коктейлдер . Тамактанууга убакыт келип, бизде жеңил жана даамдуу бир нерсе болот бассейн рестораны, жана күтүлбөгөн жерден, тропиктердин кубанычтары Алар бурчта эле көрүнөт.
Анын сарай короолорунда өзүңүздү султандай сезесиз
Түштөн кийин ачабыз жайлуу китепкана , беште чай ичип, анан анын созулганын көрөбүз курорттук суулар, кимдин жабык бассейнинде жогорку жана камкордук шыптары биз реактивдүү комплекстин бир бөлүгүн сезебиз бактылуу 20 . той качан башталат мистер Гэтсби ? анын ден соолук тереңирээк, бир нече мүнөттүн ичинде, сиз массаж бөлмөсүндө жатып, өзүңүзгө барууга уруксат бергенде кыял дарбазалары, Ал эми адис терапевттер денеңиз менен ошол тилде сүйлөшөт экөө гана билет.
Ошол обонду угуп жатасыңбы? калтырат пианино, жанындагы көк бар -Мунун эмеректери кызыл жыгачтын түсү, перс килемдеринин кызгылт өңдөрү жана ооба, уникалдуу көк алардын колу менен тартылган обои боюнча. Алар ал жерде эң сонун рухтарга кызмат кылышат жана сени эркелетет даамдуу шоколад -; Бул түндү баштоо же бүтүрүү үчүн эң сонун жер.
Кереметтүү жабык бассейниңизде эс алыңыз
Ошол эле учурда биз ырахат алгыбыз келет жердеги ырахат ; аларды канааттандыруу үчүн, кыйын тандоо. Бир жагынан, ** Дон Джованни **, анда сыйлыкка ээ болгон сицилиялык ашпозчу Андреа Тумбарелло биз үчүн ширелүү тамактарды бышырып берет италиялык рецепттер чыныгы жана ынак атмосферада. Башка үчүн, Kabuki Raw , ресторан мишелин жылдызы кайсы ашпозчу Луис Оларра ортосундагы жолугушуудан келип чыккан уникалдуу тамактарды иштеп чыгат Жапон жана Жер Ортолук деңиз маданияттары , Бул үчүн мыкты балык жана моллюскалар жана органикалык продуктуларды колдонуу мейманкана бакчасы. Биздин коюм? Тандаба. Ар биринде бир кечке ээлеп коюңуз.
Эртеси эртең менен кайра башта ырахат. Азыр ичинде Finca Cortesin Beach Club -конок жайдан бир чакырым алыстыкта-, бул беш жылдыздуу мейманкананын ар бир көңүлүн жана кооздугун башка жакка көчүрөт. Casares пляж. Ал жерде деңиз менен бассейндин ортосунда, жер ортолук деңиз ашканасы, коктейль меню, каприз жана даамын татып. Ошол таңдар ушинтип бүтпөйт түштөн кийин да, түндөр да. Бул жерде түбөлүк жашайлы идеалдуу качуу.
Келгиле, бул идеалдуу качууда түбөлүк жашайлы