Барселонадан чыкпай эле Японияга баруу кыйын, бул шаарда япон ашканасынын түрлөрү жок болгондуктан эмес, анткени биз жапон өлкөсүндө таба алган нерсеге чындап окшош нерсени табуу кыйын , анын эстетикасы, даамы, буюмдары... Бирок, сиз абдан жакын ала аласыз Grupo Tragaluz жаңы изакая бар.
Жакшы изакая сыяктуу жапондук Эскондидодо (C/ Llauder, 1) япон ашканасынын даамдуу тамактарын жеп, спирт ичимдиктерин ичсеңиз болот. Бул жерде саке, түтүн, жакындык, ызы-чуу жана расмий эмес кызмат көрсөтүү, башкача айтканда, чыныгы изакаяны аныктай турган бардык нерсе бар.
Ынактыктан, сезимталдыктан жана жөнөкөйлүктөн, Томас Тарруэлла жана анын командасы башкарган Алекс Дуран Алар Исла Тортугадагы эски жерди тескери буруп, аны Сиутат Велладагы жаңы модалуу жерге айлантышты. Анын аталышынын себебин Томас мындай дейт: «Ресторандын аты саякатка байланыштуу. Сен кылган жол менен. Команда маанилүү, атмосферасы, жайгашкан жери, аурасы, коңшулук... Мындан тышкары, ысым сизге нерселерди түшүндүрүүгө жардам берет, ал кайда жайгашканын бизге эскертип турат. Япониядагы таверналар . Жер астындагы атмосфера».
Жашыруун япондор.
Бул жерге барганда аты эске түшөт, анткени ооба, бул жапон жашырылган бирок сиз киргенде кандай табылга! Музыка, атмосфера жана жаш жана заманбап команда сизди Японияга саякаттоого, же жок дегенде бир аз жакыныраак сезүүгө түрткү берет.
жайгашкан кеме Жашыруун япондор менен биргелешип кайра конвертацияланды Lekuona-Studio ички дизайн жана графикалык иденттүүлүк үчүн, суши аянты менен жайлуу жерде жана робата үчүн ашкананын алдындагы борбордук мейкиндикте.
Бул жапон тавернасынын атмосферасынын маанилүү бөлүгү болгон жакшы музыканын аркасында түн өткөн сайын айланадагы дасторкон жандана баштайт.
Мен таберудан: биз Японияны 20 фильмде, сериалда жана анимеде жейбиз
Жапон жашыруун суши.
ЭМНЕ ЖЕГЕНИ БАРАТСЫЗ
Меню өлкөнүн көчө илхамынан алынат, бирок көз жаздымда калтырбастан Каталониянын сезондук ашканасы Алардын айтымында, ыңгайлашуусу оңой болгон. Ушул себептен улам, идиштер мезгилдүүлүккө жараша өзгөрөт, бирок көгүчкөн жок.
«Биздин сунушубуздагы тамактарды белгилөө ниетибиз жок, бирок биз алардын популярдуулугуна, суроо-талаптарына же сүйүүсүнөн улам алардын айрымдарын атап өтүүгө туура келет, мисалы, катсу сандо (сэндвич), ж вок рок мидиялары , the козу карындар менен удон , the Пиреней кабыргалары сукияки менен лакталган же тоок цукуне. Эми биз тамактарды сунуштоо жолубузду тескери бургубуз келет, азыктардын мезгилдүүлүгүн жакшыраак пайдаланып, көбүрөөк сунуштарды берүү үчүн менюбузду кыскарттык”, - деп баса белгилейт Томас.
Сиз суши-барды өткөрүп жибере албайсыз Понзу жана тогараши менен жээктеги балык узузукури , сиз учурда жана дасторкон алдында даярдалган көрө аласыз, жана даамдуу Мисо менен Hotate Roll (карактан).
Алардын жаңы тамактары жөнүндө кеңеш бериңиз, алар бизди таң калтырды кемчиликсиз жасалган турбот жана кээ бир билеттер башка планетадан. Алардын эки десерттин бири менен бүтүрүңүз (же экөө тең). The жашыл чай жана ак шоколаддан (кайтарылгыс, жол менен) же kakigori.
«Бизде эки гана десерт бар, анткени биз жөнөкөй, ачык-айкын жана даамдуу сунуш менен концепция түзгүбүз келет, анда тамактануучу ашыкча ойлонбостон. Какигори мекени Киото , алар жайкы ысыктан салкындоо үчүн тоолордон муз блокторуна жетүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болушкан. Бул даамдуу кырылган муз», - деп түшүндүрөт Томас.
Ибер кабыргасы сукияки менен лакталган.
Силерге да жагышы мүмкүн:
- Барселона Барселонаны билгендер үчүн
- Барселонада эмне кылуу керек, эмне көрүү керек жана эмне жеш керек (72 саатта)
- Мадрид жана Барселонадагы 24 мыкты (жаңы) ресторандар, тамактар, барлар жана кафелер