Мадридден чыкпай деңиз азыктары
** Мадриддин ** деңиз азыктарына болгон даамы жаңы нерсе эмес. 1960-жылдардын аягында биринчи сонун деңиз ресторандары ушул күнгө чейин чындыкка айланды деңиз мөмөлөрүнүн храмдары.
Ал эми борбордо Атлантика жээгиндеги деңиз азыктары дээрлик түз алып келинет балык базарынан табакка чейин. Үлгү үчүн, жети баскыч:
** O'PAZO .** Сизди Санта Тереза сыяктуу креслоңуздан кетпестен көтөрө турган экстрасенсордук тажрыйбалардын бири - бул, албетте, О'Пазо деңиз азыктарынын фестивалы.
Тетуан конушунда жайгашкан бул деңиз азыктары рестораны эшигин кайра ачты 1969 ал шаарда эталон болуп бара жатканын билбей туруп, балким, рахмат Эваристо Гарсиа, 1981-жылы бизнести колго алган балык жана моллюскалар боюнча ишкер.
О'Пазо сүйгөн үчүн балык жана моллюскалар Момпосуй дүкөнү кантка көз каранды болгон балага эмне кылат, анткени анда Pescaderías Corunesas компаниясынын кепилдик мөөрү бар сонун продукт бар. крабдар, омарлар, карабинерлер, норвегиялык омарлар, жөргөмүш крабдары жана деңиз мөмөлөрүнүн бардык гүлдөрү жана каймактары. Белгилей кетчү нерсе «Эваристо соле» жана пил пил хек жаактары . Ал эми десерт үчүн, куймак. Дарек: calle Reina Mercedes, 20. Орточо баасы: €75.
** LA TRAINERA .** Деңиздеги жашоого болгон кумарлануу кээ бир адамдарды кайраттуу болууга алып келди. кургак жердеги кеменин ичиндеги деңиз жандыктарын кайра жаратуу. Мигель Гарсиа 1966-жылы жакшы деңиз азыктарынын кооздугун көрсөтүү үчүн Саламанка районуна отурукташып калганда борборго алып келген нерсе.
Жана ал ийгиликке жетти. Ошентип, бүгүнкү күндө анын балдары Роза менен Хуан шаардагы эң кооз деңиз ресторандарынын бирин ээлеп алышты.
Ла Тренерага барганда сиз менен дасторконду өткөрүп жибере албайсыз устрицалар, жөргөмүш краб жана камырлар Галициянын куймаларынан, даамдуу краб жана кээ бир креветкалар идеалдуу пункт менен. Сунуштардын арасында, тренер жана txangurro үчүн монах балык алар эң күмөндүүлөрдү жеңе алышат. Алар ошондой эле Galician уй эти жана Jabugo ветчина үчүн боштук калтырышат. Жана менюдагы эң жакшы тамактардын бири: алар сага кандай мамиле жасашат. Дареги: calle Lagasca, 60. Орточо баасы: €60
Сиздин дасторконуңузда Галисия эстуарийлери
MENDEZ RESTORAN. Шаардын жаңы гастрономиялык борборунда жайгашкан, Мендез бир туугандардын мекемеси жолугушат 45 жыл борбордогу эң салттуу деңиз азыктары ресторандарынын айланасында.
Бул Мадрид тамакты, анын ичинде кайдыгер калтырбагандардын бири үчөө жана өгүз куйругу ортосундагы катта пайда болот осьминог фейра жана ля-маринера моллюскасы. Бир дасторкондо Галисия жээгинен келген крабды же крабды жакшы сырлоин менен ырахат алуу чыныгы ырахат.
Сиз Калле Ибица бульварындагы дигестиф менен тынч иш тактасы менен бүтүрө аласыз. Дарек: calle Ibiza, 33. Орточо баасы: €45
PORTOBELLO деңиз тамагы ресторандары. Бул эки жердеги Плаза де Кастилья сотуна жакын жайгашкандыктан юристтер жана жетекчилер үчүн эң көп жерлердин бири. 2018-жылы деңиз азыктарын тейлеген төрт он жылдыкты белгилешет анда-санда атактуу postín сотторго ынтызарлык менен учурай турган жеринде.
Чынында эле мыйзамдуу болгондор алардын жумурткалары креветкалар менен 'коюлган' , ресторанга кадам таштаганыңызда алар сизге биринчи жолу сунушташат. Мүмкүн, күзөттө турган нерсе, анын муздак же ысык деңиз азыктарына болгон кымбат баасы, ал өзгөчө жогорку деңгээлде эмес. Ооба, чынында эле, Тапаска баруу алгылыктуу эмес. Классик. Дареги: Хосе Кастан Тобеньяс көчөсү, 1; Розарио Пино көчөсү, 18). Орточо баасы: €65
Жумуртка креветка менен 'коюлган'
РАФА РЕСТОРАН. Are 60 жыл Ретиро паркынын этегинде жайгашкан бул мифтик деңиз азыктары рестораны ошону аткарат жана ал деңиз азыктарын сүйүүчүлөргө жана салтка ээ жергиликтүү тургундарга толуп жатат.
Бардан орун табуу кээде кыйынга турган көйгөй болсо да, бул коңшулуктагы эң көп деңиз азыктары ресторандарынын бири. Балким, анткени алардын порциялары жана жарым порцияларынан тышкары, ал сунуш кылган жомоктогудай деңиз азыктарын ар бир адам кийүүнү каалаган нерседен ашкан чексиз жесе болот.
репутациясы анын орус салаты жана деңиз азыктарынын салаты жакшы белгилүү, бирок биз меню тамак сунуш кылуу керек болсо да, деңиз басы жана лосось татары Ал сени башка галактикага жеткире алат. Балык базарынан табакка чейин продукт. Эмне болсо, Бул борбордогу эң мыкты барлардын бири, эмне үчүн бизди алдадың? Дарек: calle Narváez, 68. Орточо баасы: €55
ДЕҢИЗ ТАБЫГЫ АЙЛАНАСЫ. Алардын бири экени талашсыз чоң ачып берет . көчүп келдик Aluche табуу типтүү кошуна деңиз рестораны , коммерциялык галереяда жайгашкан, анын ичи жашырылган а заманбап жана авангарддык эстетика , бул башкалардын баарын текшерип коюшу мүмкүн.
Círculo Marisquería, баарынан кичүүсү, а ачылат чоң жана жандуу бар мында деңиз тамактары учуп, мурунду гипноздоодо Деңиз жана тоо жыттарынын майрамы жүрөк ооруларына жол берилбейт.
Грильде бышырылган же кайнатылган, Círculo деңиз азыктары - бул жогорку сапаттагы продукт, ал эч качан атактуу болмоюнча келе албайт. Тегерек мидия идиш. Анын кытырак, нөл-майлуу Fritters тартып бала кальмар, анчоус жана кальмар , бирден ашык Андалузиялыктарды таң калтырмак. Сөзсүз, эң сонун. Дарек: Calle Oliva de Plasencia, 1. Орточо баасы: €35
Барбекю!
** КОМБАРРО .** Бул башка классиканын келип чыгышы жөнүндө сөз кылуу үчүн биз кайра кайтуубуз керек 45 жыл мурун . ичинде болмок 1973 качан Мануэль Домингес ресторандардын биринчисин ачты, бул Атлантика океанынын жээгиндеги мөмө-жемиштерге өзгөчө сый-урматы, аны дагы бир жолу кылды. Мадриддин Олимпу деңиз ресторандарынын негизи.
1997-жылы, Sanxenxo _(Calle Ortega i Gasset, 40) _ өзүнүн экинчи мекемесин ачты. Комбарро баарыдан мурда тамактанууну жактаган ресторан жарашыктуу жана көрүнүктүү жер, ал тургай бааланган белгилүү бир эски жыты менен.
Морепродукты Bacchanal, анда эч кандай кемчилик жок устара, мискей, креветка жана моллюска , идиштерди кызыктай алдын ала алат лампа же турбат Жылдын ушул мезгилинде суроо-талап жогору.
Ал эми десерт үчүн, Сантьяго тортун бир аз пома менен чөмүлдүрүңүз. Алар муну баалайт. Дареги: calle Reina Mercedes, 12. Орточо баасы: €75