Кипр: мени чокуга чыгар
Пафоска келгенден бир нече мүнөт өткөндөн кийин мен өзүмдү узун ээн жээк жолунда таптым Олимп тоосуна барышат. Мен ичкери бурула электе Лимассолго жетишим керек экенин билчүмүн, бирок GPS макул болбой, солго бурулду. Маршрут жайыраак, бирок бир топ кооз, бийик тоолуу аймактарга бурулган Troodos , аралдын түштүк жарымына созулган токойлор менен капталган таштак массив. Мен Жер Ортолук деңизинин бат батышын көрүш үчүн жолдо токтодум. Күн адырлардын артына батып бара жатып, көк белекке байланган кызгылт лента сыяктуу асманда горизонталдуу сызыктарды калтырды. Бул жышаан сыяктуу эле: бул жер өзгөчө болот.
Бул жерде Троодос "Кипр Швейцариясы" деп аталат. бул кечиримдүү апыртуу . Кышында кар жаайт, январь-февраль айларында тоонун чокусуна лыжа тээп чыгууга болот, бирок Олимп жалгыз чокусу. Биз Альп тоолорунда эмеспиз. Ошентсе да, Downtown Heights сонун табылга болуп саналат. Аралдардагыдай эле, жээктин жандуулугуна караганда ички көрүнүшү реалдуу жана негиздүү көрүнөт . Мен жолуктургандардын баары, мейманкана кызматкерлери, официанттар жана ресторандардын ээлери, мен деңизди четте калтырып, анын жерин бутумдун астынан сезгеним үчүн кошомат кылышты.
Apokryfo мейманканасынын Archontiko үйү
Троодос тоолору жайкы жай Мен толугу менен олуттуумун, аралдын салкын жүрөгүнө оңой качуу. "Жээктин нымдуулугунан алыс болуу жакшы," деди мен биринчи жолуккан адам, " жана душтан чыккандан кийин дароо ванна керектей сезилбейт ”. Анын кереметтүү тынчтыгы сыяктуу.
Грек акыны Жорж Сеферис Платрес шаарына (мен көргүм келген жер) токтолуп: « Булбулдардын айынан уйку жок ”. Сүйлөмдөн башка эч нерсе жок, түштүк капталындагы бейпилдик жалпы эле. Уктап жаткан аюудай уктадым.
Ошол түнү менин биринчи аялдамасы ойдуңда болду. In Лофу айылы , Эч качан ачылбаган чиркөөнүн ары жагында эч нерсе көрүнбөгөн жерде, тынч kafeneio (кофе дүкөнү) жана бир нече достук таверналар. Бирок бул так ачкыч болчу. Мен калып жаттым apokryfo , кенен ойдуңдун аягындагы айылды караган кичинекей, сүйкүмдүү мейманкана. Троодостогу көпчүлүк мейманканалар сыяктуу эле, л Бөлмөлөр таш үйлөрдүн тобуна бөлүштүрүлгөн (Айыл жерлерин кайра ойлоп табуу тенденциясы 1950 жана 1960-жылдары дээрлик кароосуз калган айылдарды сактап калды жана Троодусту ушундай максатка айландырды.) . Апокрифонун люкстарынын бири кипрлик архитектор Вакис Хаджикириаку жана анын британиялык жубайы Диана үчүн жайкы эс алуу жайы болгон.
Apokryfo мейманканасынын мектеп мастер-үйү
«Бул Кипрдик Котсволддор», - дейт Вакис, балким, ошол кум түстөгү таштарды ойлоп. Бул ошондой эле англис сарайына окшош мейманканаңыздын ички жасалгасынын кооздугуна кайрылышы мүмкүн. Дубалдагы тешик аркылуу жарык кирген фонарь түрүндөгү терезе бар , Вакис эски эшиктен оюп салган керебет жана чоң күрөк сымал ички арка, норман чиркөөсүнүн куполуна окшош , бул аралдын бул бөлүгүндөгү имараттардын белгиси.
Ошол эле учурда, баары абдан жайлуу. " Адамдарга кам көрүүнүн эки жолу бар ", - дейт Вакис. «Сиз кызматкерлерге форма кийгизип, аларды официанттыкка үйрөтсөңүз болот. Же аларга бардык конокторго үй-бүлөдөй мамиле кылууну айтсаңыз болот . Мен аларга бардык нерсеге берешен болгула деп айтам. Бул жерде иштегендердин айрымдары англис тилин жакшы билишпейт, бирок кабатыр болбоңуз деп талап кылам. Жакшылык бар жерде эл түшүнөт жана. Баарын бактылуу кылуу үчүн эмне кылышы керек болсо, ошону кылышсын».
Калопанайиотистеги көпүрө
Мунун баары кечки тамак маалында ачыкка чыкты. Мен меню карап бир нече мүнөт өткөрдү, заказ карап бир аз грек салаты , бирок меню көбүрөөк күн тартиби, мага бериле турган тамактардын тизмеси болуп чыкты. Мен укмуштуудай рецепттерди сынап көрдүм, баары сүйүү жана фантазия менен даярдалган. Менин сүйүктүүлөрүм арасында галлуми сыры менен толтурулган какач гүлү темпура , ачуу цикорий менен таттуу сквош, козу менен эчкинин этинен... Дасторкондо орун калгыча идиш-аяктар келе берди. Мен деликатестердин бир нечесин гана татып көрүүгө жетиштим жана биз паклавага жана жаңы мөмөлөргө жеткенде, өзүмдү (кайра) ошол ашкабак гүлүнүн темпурасындай сездим. Кофе ичип жатып, **бузуки музыкасы күтүлбөгөн жерден God Rest Ye Merry Gentlemen** аттуу хор менен үзгүлтүккө учурады, алар жайдын кызуу мезгилинде Рождестволук банкет болуп жатканын билгендей болду.
«Бул тоолор шарап менен монастырлардын мекени», - дейт Вакис. Мен экөөнүн тең даамын татып көргүм келди. Троодостун баары сырдалган чиркөөлөр менен кооздолгон, алардын көбү Дүйнөлүк мурас . Анын фасаддары өзгөчө таң калыштуу эмес жээгинде көрүнгөн күмбөздүү соборлор болуп саналат же Грецияда. Квинча дубалдары жана жантайыңкы чатырлары менен алар чиркөөлөргө же чиркөөлөргө караганда сарайларга же сарайларга көбүрөөк окшош. Таң калыштуу нерсе ичинде бир гана жолу айкын болот, ар бир метр картиналар менен капталган: алардын галолору жана ыйык падышалары менен ыйыктардын иконалары, стоик шейиттердин өмүрү жана өлүмү боюнча көрүнүштөр: динчил жана сабатсыз адамдар үчүн комикс катары өтө турган диний окуялар.
Apokryfo мейманканасында галлуми сыры толтурулган Zucchini гүлдөрү
Сүрөттөлгөн чиркөөлөрдүн эң укмуштуусу Agios Nikolaos tis Stegis , Какопетриянын сыртында. Ичинде дубалдар ыйыктар менен капталган, капалуу кубарган жүздөр ушунчалык жандуу болгондуктан, бул анонимдүү искусство чыгармалары жүздөгөн жылдар бою бул жерде болгонуна ишенүү кыйын. Кээ бир укмуштуудай жеке сүрөттөр бар , Ошол кыз Мариям эмчек эмизген сыяктуу дээрлик уникалдуу. Библиялык баатырлар башка убактагы ошол эле Византия сөз айкашы менен ылдый же орто аралыкты карап, оору менен боор оорунун ортосунда.
Галата айланасында , Панагия Теотокос шаарында, алда канча кичирээк, мени Ыйсанын чөмүлдүрүлүүсүнүн бир өкүлү таң калтырды : Иордан дарыясы майда балыктар жана жылан балык сымал жандыктар жашаган жана боёлгон толкундардын астында сейрек кездешүүчү адам фигурасы бутпарастардын кудайы же ыйлаган арбак сыяктуу урнаны кармап турат. Иорданиянын өзүнүн инсанификациясы. Лазардын окуясы Бул чиркөөдө жана башкаларда өзгөчө мааниге ээ. Тирилгенден кийин ал Кипрге Инжилди таратуу үчүн келген жана аралдын биринчи архиепискобу болгон дешет. Кыязы, бул жерде ал экинчи жана акыркы жолу каза болгон.
Апокрифодогу жемиш салаты
Тоолордун бул түштүк тарабындагы жапыз тоо этектери Коммандария деп аталган аймакты түзөт. Аты бир окуядан келип чыккан: крест жортуулдары учурунда, бул жерде Templar рыцарларынын базасы болгон. Улуу Commandery. командир Бул дагы эң бышкан синистери жүзүмүнөн жасалган таттуу шараптын аталышы, терилип, күнгө кургатылган майдалоодон мурун таттуу кылуу.
Рикардо Коразон де Леон өзүнүн үйлөнүү тоюнда бул шарапты берген жана аны «падышалардын шарабы жана шараптын падышасы» деп жарыялаган деп айтылат. Бул расмий түрдө дүйнөдөгү эң эски шарап аталышы, бирок каалаган жергиликтүү тургундардан сурасаңыз, алар сизге анын Templar аталышынан же падышанын бекиткен мөөрүнөн да алыс экенин айтышат. Үч миң жыл, балким төрт жыл, бул жерде кайнап жатат . Кипрликтер, атүгүл, кандайдыр бир пикир келишпестиктерге жол бербеген үн менен, бул мүчөлөрү акыркы кечки тамакта ичкен шарап.
Vlassides жертөлөлөрү
Мен жүз жылдык шараптын даамын татып көрдүм. Даам мен үчүн өтө таттуу, бир кашык шекер менен бекемделген шери сыяктуу. Ооба, чынында эле, Xinisteri жүзүмүнөн жасалган башка шараптар сөзсүз даамдуу экенин билчүмүн . Троодостун бардык жеринде жүзүмзарлар жана шарап заводдору бар. зыярат кылды Vlassides , адырдын ойдуңунда кандайдыр бир Бонддун карасанатайынын уясындай катылган мыкаачылык бетон конструкциясы. Ичинде, жогорку технологиялуу, күңүрт жарык коридорлор жана айнек дубалдар, алар аркылуу замбиректер сыяктуу пирамидаларга тизилген эмен бочкаларын көрө аласыз. «Акыркы он жылдын ичинде Кипр шараптарында эволюция болду ”, - деп ишендирип кожоюну Sofocles Vlassides. «Культивация, сугаруу ж.б. боюнча жакшыраак билим. Сиз бүгүн сапатсыз синистери табуу үчүн абдан бактысыз болушуңуз керек».
Мен андан кызыл шараптарды муздак сунуунун кызык салты жөнүндө сурадым, муну мен буга чейин бир нече ресторандарда көргөн элем. «Аны муздак ичүү анчалык деле көп эмес. Балким, шарап жаңы жертөлөдөн келет. Көчөлөрдө 30°Cден ашканда, бөлмө температурасында бир стакан шарап ичүүнү каалабайсыз. . Ырас, бул жерде кызыл шараптар ак шараптардай өнүкпөй, төмөн температурада берилген кээ бир күнөөлөрдү жаап коё алат». Бул үйдө иштебейт деп ойлойм, бирок, Мага муздак кызыл жакты деп айтуу керек.
Мен бир жума бою тоонун түштүк тарабындагы жүзүмзарларды жана чиркөөлөрдү кыдырып чыксам болмок. Бирок Мен тереңирээк баргым келди . Мен биринчи бардым Плиталар , булбулдар Сеферис уйкусуздукка алып келген айыл. Бул жерде, Олимп чокусуна жакын жерде, капталдары кара карагайлуу токойлор менен капталган, алардын бутактары кышкы кардын салмагынан жерге карап, чөйчөктөр алп жашыл коңгуроолорду элестетет . Мен экскурсияга баруу үчүн Платрестин этегинде токтодум Каледон шаркыратмасы . Таштак жол агымга каршы, өйдө көтөрүлөт. Көп өтпөй сен күндөн чыгып, карагайлардын көлөкөсүндө, сөңгөгүн көө басып, бүдөмүк илеп белгилеринин жоон боосу.
Жолдо баратып, тамыры чоң кызыл жөргөмүштүн арык буттарындай ачык турган кулпунай дарагы сыяктуу кызыктай өсүмдүктөргө жолугасың. Шаркыратмага 40 мүнөттөй убакыт кетет , муздай муздак бассейнге 15 метр чөгүп кеткен. Көптөгөн сейилдөөчүлөр ресторанга кайтуудан мурун бут кийимдерин чечип, буттарын муздатуу мүмкүнчүлүгүнө ээ psyllium dendro маршруттун башында. Анын көлөкөлүү короосу ар дайым кайнатылган картошка менен сарымсак соусунда атактуу гриль форель издеген кардарлар менен ызылдап турат.
Casale Panayiotis шаарындагы бөлмө
Каледониядан кийин мен айдадым Тродос аянты , белек дүкөндөрү менен толтурулган кызыктай асфальтталган аянтча. Бул тоонун эң эл жыш жайгашкан жери. Таттуу дүкөндө бир саамга мени кызыктырууга мурунку токтогондон кийин Эротика командария , Троодостун түндүк тарабындагы Калопанайотиске чейин түшүү башталат. Бул тик капчыгайдын бир тарабында жайгашкан кооз шаар. эски монастырь Сент-Джон Лампадистис , дагы бир кооз сырдалган чиркөөнү камтыйт, чоң темир көпүрөнүн аягында, башка тарапта жайгашкан.
Шаардын эки чоң көчөсү параллелдүү, бирок капчыгай ушунчалык тик болгондуктан, бири-биринен аралыгы он метр гана болсо да, бир көчө экинчисинен 30 метр бийик турат. Джон Пападурис , Калопанайотис шаарынын бай мэри, ээ болгон граж-дандын боорлоруна жана таш тепкичтерге чыгуунун оор эмгегин сактап калуу учун фуникулёр . Жаңы болот рельстери жана металл кабинасы менен ал тоонун кездемесине тигилген сыдырмадай көрүнөт: сыдырма, ылдый жана кайра сыдырма.
Пападурис ошондой эле ээси болуп саналат Hotel Casale Panayiotis . Ал калыбына келтирилген үйлөрдө бөлмөлөрдү, ошондой эле эски сарайдагы курортту жана мурда кинотеатр болгон ресторанды сунуштайт. Бул, чындыгында, Кипрдин калкы менен жанаша жашаган эс алуу кыштагы , бир нече муундар бою бул кооз жерде жашаган ошол эле.
Hotel Casale Panayiotis
Ичинде Hotel Casale Panayiotis , сиз бар китепканада же кооз мейманкана кафесинде сейилдеп, чиркөөнүн жамаатына кошула аласыз, алар таш төшөлгөн көчөлөрдө ыйык иконаларды көрсөтүп ырдап, шамдарды көтөрүп турушат. Ресторанда берилген жашылча-жемиштердин көбү Пападуриске таандык мүлктөн алынат.
Casale Panayiotis коноктору ошондой эле балык уулоо, бассейнди пайдалануу же бакчадан мөмө-жемиш терүү үчүн балык кармоо үчүн барышат. Мен аны көргөнү мейманкананын кызматчысы, Антигон деген таттуу байбиче менен бардым.
«Мен бул тоолорго бир нече жыл мурун келгем,— дейт ал,— анткени менин жолдошум асканын ары жагындагы шаардан. Ал кезде жээкке көп адамдар жумуш издеп кетишкен. Ал жерде үйлөр болгон эшиктери 20 жылдан бери ачыла элек болчу . Бирок азыр алардын балдары эски үй-бүлөлөргө кайтып келишет». Бул жерде, салкын жерде, шабдаалы дарактарынын жана топтоого толгон жүзүмзарлардын арасында, эмне үчүн мынчалык көп күтүшкөнүн айтуу кыйын.
* Бул отчет Condé Nast Traveller журналынын 87-сентябрдагы санында жарыяланган жана анын санариптик версиясында сиз каалаган түзмөгүңүздө ырахат алуу үчүн жеткиликтүү.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Инстаграмдагы 20 мыкты саякат аккаунту
- Атактуулардын аралы(лары).
- ырахат менен адашып кетүү үчүн дүйнөдөгү эң кызыктуу аралдар
- Европадагы жайды өткөрүү үчүн эң мыкты 10 арал
- Өзүңүздү Адам ата менен Обо энедей сезген Европадагы эң нудист аралдар
- Робинзон Крузо аралы кантип туруктуу бейишке айланган?
- 17 арал, анда сиз бир аз убакытка да жашашыңыз керек
- Жашоодо (аралда) жомок айтуу үчүн: Кефалониядан Бора-Борага чейин
Каледония шаркыратмасы, Плантреске жакын жерде, ал жакка жөө басып 40 мүнөттө жетет