Ка На Жоана Форментерадагы 17-кылымдагы үйдү ээлейт.
Бизде көптөгөн себептер бар бул жайда Formentera саякат. Ses Illetes жаңы эле Европадагы эң мыкты нудист пляжы болуп тандалды. Жаңы Pacha Group бутик мейманканасы сезондун эң Instagram-да орнотулган орнотууларынын бири болорун убада кылат. Анын пляждагы барлары дагы бир жолу көрүүгө жана көрүүгө болот. Бирок эч ким ачууланбайт бир кабак нигури жана деңиз азыктары собрассада аралдагы эң эски үйлөрдүн биринде кызмат кылган (17-кылымдан). The Ито мырзанын жапон ашканасы жаңы эле Ca Na Joana ресторанына көчүп келди де Сант Франческ жана кичинекей Питиусадагы жайкы көрүүгө милдеттүү ондуктун катарына кирген.
ашпозчу Серхио Монтерде өзүнүн yanagiba бычагы менен келет (жана анын чыгармачылыгы) болуп көрбөгөндөй курч жана ар дайым кемчиликсиз нигирилерден, булочкалардан, гункандардан, тартарлардан жана сашимилерден тышкары, ал өзгөчө тамактарды сунуш кылат, мисалы Гиллардо устрица жапон цитрус байсы менен же таттуу чили гратин муссели менен падыша краб салаты.
Нигирис, Ито мырза, Ка На Джоанада.
МЕНЮ ЖАНА ПРОДУКЦИЯ
Эгерде биз эң жогорку сапаттагы чийки затты бириктирсек, эч нерсе ката албайт шамдын жарыгы менен татытылган романтикалык атмосфера жана бугенвиланын жаңылыгы жана дагы деле көп нерсеге ээ болгон сушимандын тажрыйбасы... далилдөө үчүн эмес, эгерде биз карап көрсөк Мадридде Sr. Ito Lab жана Asiakō жана Ибицадагы Алма Бич клубунда мыкты иштер аткарылды (Ошондой эле Ито мырза менен).
өтө жаңы балык айыктыруу процесстерине дуушар болгон, пробиотикалык жана ачытылган соустарды иштеп чыгуу жана аягына чыгаруу үчүн Балеар деңиз азыктары рулет форматындагы вегетариандык варианттар (бадыраң, авокадо, дайкон, кытай пиязы, кунжут кимчи, тагин жана таттуу чили эмульсиясы) жана башка татаалыраактар, мисалы, меню үчүн негиз болуп кызмат кылат. лосось тартар, кимчи жана трюфельден жасалган сак трюфель.
Хоккайдо менен жасалган сашими жана күнүмдүк балык менен жасалган кунжут ар дайым хит болуп саналат жана корей маринаддары, жумуртканын сарысы жана кунжут менен ачуу тунец тартар даамды таң калтыра турган тамак.
Форментерадагы Ca Na Joana ресторанындагы терраса.
Дагы кошумчалай турган нерсе барбы? жөнүндө сүйлөшө алабыз чили жана тобико майонези менен жылтыратылган Эдамаме, бирок биз көңүл бурууну артык көрөбүз Ито мырзанын ашкана командасына Дэвид Гонсалес Гарсианын жаңы кошулуусу, Ал өзүнүн алдыңкы техникасы менен бизди Кабукидеги башкы ашпозчу катары жылдар бою жеңип алды.
Дарек: Carrer Berenguer Renart, 2, San Francesc, Formentera Картаны көрүү
Телефон: +34 971 323 160 / +34 619 484 476
График: Дүйшөмбүдөн жекшембиге чейин: 20:00 - 1:00.