Annua деңиз басы жана буурчак
Биз буга чейин Сантандердеги эң мыкты ресторандар, анын тогуз эң керектүү закускалары жана барлары жөнүндө сүйлөштүк. Бирок андан ары жашоо бар. Дагы көп. сени жегенге даяр Кантабрия ?
АМПУЕРО
Солана рестораны (La Bien Aparecida, 11 тел. 942 67 67 18) €€€
Ла Биен Апарецида ыйык жайынын жанындагы Кантабрия асманынын дагы бир татыктуу жылдызы.
Күн сайын көрүнүктүү болуп бара жаткан деликатестерге шайкеш келген бышыктык жана ширелүүлүк - бул жаратуулардан келип чыккан негизги мүнөздөмөлөр. Игнатий Солано, имаратты оңдоп-түзөөдөн кийин үй-бүлөлүк бизнести колго алган абдан жаш ашпозчу, эжеси башкарган жакшы кийинген ашкананы кошкон Инма, кумарлуу сомельер жана аземге жетиштүү даярдалган.
Кантабриялыктардын сыйынуучу жайларынын биринде жайгашкан жерин сыйлаган жогорку ашкана. Белек пейзажы менен кофе.
Алардын крокеттери MadridFusión 2017де дүйнөнүн эң мыктысы катары көтөрүлдү..
Monkfish, нокот ширеси, таттуу картошка жана Solana кызгылт көк картөшкө
МАПЛЕ
жаңы тегирмен (Монсенор кварталы, 18 тел. 942 57 50 55) €€€€
Кантабриянын тарыхы, көптөгөн эстеликтери бар жетилген гурмандар.
Бул дубалдардын ичинде өлкөдөгү эң кызыктуу гастрономиялык кыймылдардын бири жасалган. жоголгон Виктор Мерино, Кантабрия ашканасын ар кимдин оозуна салган мейманканачы.
Эл Сербал Сантандер эли, бизнестин менеджерлери – ушул себептен биз бул колдонмодо алардын бирине гана түшүндүрмө беребиз–, сактап калышты сонун кооздолгон , анын укмуштуудай ашканасы жагымдуу глобалдуу сезимге ээ, бул актуалдуу эмес, кесипкөй тейлөө жана кусалыктын айлана-чөйрөгө жайылышы. Меланхолия эч качан оорубайт.
Чоң погреб, шампан маркасы бар чиркөө жана Кантабрия сүрөтчүлөрүнүн сүрөттөрү жана скульптуралары.
Нуэво Молинодон келген Хейк шишеси
ХОЗНАЁ
Велосипед (La Plaza, 12 тел. 942 52 45 38, 636 29 69 70) €€
Айланма жолго татыктуу жол боюндагы ресторан. Заманбап ашкана, биригүү жана абдан сонун эстетика.
Жарым аралдын панорамасын калтырып кеткен шосселердин жана автомагистралдардын чаташканына карабастан "жолдо тамактануу" , сиз дагы эле ушундай жерлерди таба аласыз кыска тыныгууга татыктуу.
Бул өзгөчө аталыштагы, Хознайо шаарынын негизги жолунда, Соларестин жанындагы, жаңыдан жасалган табылгалардын бири, алар кызыктуу жерлерди сунуштайт, алардын арасында азгыруучу кызматкерлер бардык жерде кыдырып жүргөн ачык ашкана бар. сезимдер. Жакшы кантабриан жана баск рецепттери менен айкалышкан кулинардык маданияттардын аралашмасы.
Гортензия, лаванда жана башка жандуу гүлдөр менен кооздолгон укмуштай терраса-ашкана.
Сиз аракет кылышыңыз керек болгон Кантабрия жол рестораны
ЛАРЕДО
Square (Команданте Вильяр, 7 тел. 942 61 19 42) €€
Ларедо шаарынын борборунда абдан гурман бар жана ресторан. Кантабрия чыгышынын коопсуз багыты.
аянт мейманкана индустриясынын тынымсыз чакырыктарына ашпозчунун жана ээсинин өзгөрүлбөс философиясы менен жооп берет: идиш-аяктын үстүнө өзгөчө буюм коюу, мааниси жана кыскача рецепт китеби менен кызмат кылат, бирок ал чогулткан жолдоочуларынын санына байланыштуу менюда кала берет.
Альфонсо Лопес Ал жугуштуу энтузиазмга жык толгон каарман, бир кишиден турган топ, бардыгын жасайт жана ашканага деңиз азыктары же эт болобу, сонун нерсе келди деп жар салганда эле ишениш керек. тартынба жана көздөрүн жумуп колуңа кой.
Ал осьминогдун карпаччосун жана куурулган карабинос күрүчүн жок кылат. Подъездде үстөл болсо, ошого барыңыз!
NOJA
самбал (El Arenal, s/n тел. 942 63 15 31) €€€
Ноджа гольф талаасында, ашканасы көп мүнөзгө ээ Хавьер Руиз , эмнени кеп бере турган ашпозчу.
Бул сезондук ресторан эске алуу керек. Атактуу ашпозчулар, гурмандар жана сынчылар анын үстөлдөрүн аралап, аны издеп жүрүшөт анын жашаган жеринде Ноджа жомоктогудай краб тарабынан жасалган тамак Руиз көптөгөн биздин өлкөдө мыкты деңиз азыктарынын бири катары кол коюшту, анын мыктылыгы, мамилеси жана эч кандай суюктукка тийбей тамак бышыруу мыкты ыкмасы.
Кызык жери, алардын даам татуу менюлары, күлкүлүү арзан баада, ошондой эле маанилүү нерсе жана бул тууралуу эч ким айтпайт.
Ашпозчу балырлар дүйнөсүндөгү адис. Ноджа - бейиш.
Sambal Octopus
ORUÑA DE PIELAGOS
Жатакана (Эль-Пуэнте кварталы, 13 тел. 942 57 58 98) €€
Густаво Перес , улуу кантабриялык ашпозчу, бир нече укмуштуу окуялардан кийин, бул жерде өз ордун тапкан окшойт.
Ким муну айтса, бул ашпозчунун траекториясын тыкыр ээрчип алган , анын сезими үчүн жарака кулинардык сезимталдыкты жана жакшы сезимди көрсөтүү ал өзүнүн чыгармаларында колдонот; бирок ошондой эле баш калкалоосу кыйын болгон профессионал.
Бул кооз Кантабрия үйү терезелери жана жыгач карниз менен Ал эми терезелер менен балкондордогу согулган темирлер анын укмуштуудай ашканасы үчүн гиддерде орун ээлешет.
Башка авангарддык аракеттерден алыстап, Перес бийик жана таза салтка басым жасады.
Чарбада тамактан кийин шашпай тамактануу үчүн табитти ачкан көлөкөлүү бакча бар.
Эль Хосталдан Торрижас
ЖЕНИШТИН БАХАЛАРЫ
ронкилло (Менендес Пелайо, 2 тел. 942 64 60 55) €€€
ММКда көп нерсе айтылбаса да, бул эң сунушталган кол ресторандардын бири
Мифтик ресторанга альтернатива Асон дарыясы Бул Кантабрия муниципалитетинин, буга чейин жабылган, бул башка эски жана популярдуу ээлейт Фонда гиацинт , азыр деп аталат ронкилло , негиздөөчүнүн лакап атына таазим этип, эки муундан кийин отелчилер дагы бир жолу кулинардык картага кайтуу менен мактана алышат.
Бир туугандар Дэвид жана Сесилия Перес (пештер жана конок бөлмөсү) негизи, кумарлануу жана акылмандык менен азыктануу үчүн, мезгил-мезгили менен бааланган ар кандай ызы-чуу же таасирдүү сахналаштыруу жок мейкиндикти долбоорлошкон.
Ашпозчу люкс май кошулган соустарда жана десерттерде кереметтүү "саманчынын жолун" сунуштайт.
РУИЛОБА
Дары (Ermita de El Remedio, s/n тел. 942 10 78 13) €€€€
Ушул эле аталыштагы эрмитаждын жанындагы дөбөдө жайгашкан жана океанга караган ресторан.
Бул сайт көптөгөн ишенимдүү адамдарды тартат жана ал жайгашкан эрмитаждын себебинен эмес.
Бул жаш жубайлар турган жер ашпозчулар Самуэль Фернандес жана Катерина Сантуччи саякатчынын таза жана гармониялык продукт ашканасы менен кайра жаратуу жана ар бир тамакка так маалымат берүү жана аларды эсте каларлык кылуу үчүн абдан акылдуу.
The Аялдын жана анын күйөөсүнүн резюмесинин италиялык тамырлары Алар ар кимди кармай турган сезимдердин биригишине кепилдик беришет. Тынчтык жана жылуу атмосфера, ошол жерден чыккан тынчтыкка шайкеш.
Chef Santucci улуу кондитер ашпозчу болуп саналат . Аны сынган шоколад торт менен текшерип көрүңүз!
САН МАМЕС ДЕ МЕРУЕЛО
хезерлер (Ctra. Beranga Noja, km 5 Los Brezales тел. 942 63 75 57) €€€
Бул жерде El Bulli тамактарын жеп көрүүгө дагы деле ишенбегендер бар. ¡ Бул май куюучу жай!
Сырткы көрүнүштөр алдаган жер анткени ал ошол күндөгү ыңгайлуу менюда адистештирилген тейлөө станцияларынын дагы бири окшойт.
Бирок тынчсыздандырган жана кереметтүү нерсе качан келет Рубен Абаскал , аймактагы жаш ашпозчу, ашкананын гиганттарынын эң таасирдүү чыгармаларынан баштап, алардын даярдоо ыкмасын толугу менен өзгөрткөн галактикалык шаймандарга чейин, акыркы жылдардагы авангарддык ашкананын кыскача каталогун ачып берет. . Баары болжол менен € 45 бир дегустация менюсунда. Укмуш.
Дегустация менюсу дем алыш күндөрү же өтүнүч боюнча гана сунушталат.
БАРКЕРДИН СЕНТ ВИНСЕНТ
Annua (Paseo de la Barquera, s/n тел. 942 71 50 50) €€€€
Сыйлыктан кийинки сыйлык авангарддык ашканасы менен тобокелчиликке барган ресторандын деңгээлин тастыктайт.
Качан сыйланган Оскар Каллежа Мадриддеги Аян ашпозчусу наамы бир нече жыл мурун, ага мелдешкен калыстар тобунда маанилүү бир нерсе болушу мүмкүн экенин билишкен Сан Висенте де ла Баркера келечекте.
Убакыт бизди туура көрсөттү жана Аннуа өзүн кулинардык авангардды белгилеген татаалдыкты жана шилтемелерди багыттоо үчүн жер катары көрсөттү.
Улуу Оноре де Бальзак айткандай, баары кооздук менен, "Бул башкаларга окшоп эч нерсе кылбоо, ал эми аны ошондой кылып жаткандай көрүнүү илими."
Ал устрица фермасына негизделген жана укмуштуудай табигый моллюскалар бакчасынын жанында жайгашкан.
SUESA
Симфония (Кантарилла, 30 тел. 942 50 41 56) €€€
Бир тамак үчүн качууга татыктуу жерлер бар, бул сайттагы хек сыяктуу, күн сайын көбүрөөк гурман.
Улуу журналистти жана гастрономду эскерүүнүн жакшы жолу Мануэль Мартин Ферранд бул кереметтүү үйү менен сейилдеп жатат Кантабрия тамактары , ал эң жакшы куурулган гек бул жерде берилгенин айтып, анын канчалык туура болгонун ырастады.
Бул чынында эле сонун жана ал көрсөтүлгөн формасын жоготпостон, эки эркин кабыгы менен «майдаланган» балыктын бүт бели.
Сомо менен Педреньяга жакын жайгашкан бул муниципалитеттин дагы бир зыярат тамагы - бул кызыл буурчактан жасалган идиш.
Сомодон Сантандер булуңун кесип өткөн кайык борборго жакындоо үчүн идеалдуу.
VILLACARRIEDO
Бассейндер (La Pesquera, 26 тел. 942 59 02 14) €€
Жарым аралдын түндүгүндөгү эң кызыктуу даректердин бири. Feten продукт, кылдат ашканасы жана гурман ээси.
Виллакарриедого анын ак сарай жана индиялык үйлөрү менен ырахаттануу үчүн келген саякатчылар көп.
Бул сарайларды көрсөтүүгө туш болгондо, биздин сунуш башка багыттар боюнча жүрөт, анткени Лас Пискинаста, муниципалдык спорт комплексине таандык жөнөкөй таверна, көрүнүштөр алдамчы.
Алп тоолорунун кооз ашканасына күн сайын жогорку деңгээлдеги ашпозчулар, атактуу мыкты мурдисттер жана ар кандай түрдөгү провайдерлер келишет. алар тараткан жанрдын сапаты , дээрлик бардыгы айтылат.
Согушкер оенопаттар босстун, эксперттин сунуштарынан ырахат алышат.
Лас Пискинастан фуа гра жана картошка менен жумуртка
Понтондордун айылы
амос беседка _(Plaza del Sol, с/н тел. 942 50 82 43) _ €€€€€
Жылдан жылга аттракциондорду утуп алган чарбадагы люкс гастрономия.
Иса Санчес жана анын жубайы Мириан Алар көптөн бери кабар айтып келишет Кантабриядагы беседка Бул туризмди өзүнө тартып турган салттуу деңиз жана тоо ашканасынан алда канча көп.
Анын рестораны алыс автономиянын талашсыз гурман шилтемеси , бирок ошондой эле тиешелүү тактоо менен денени жана рухту жагуу үчүн ар түрдүү мейкиндик.
Тамыры терең даамдары бар эволюциялык сонун техниканын ашканасы, жогорку класстын ашканасы, кооз жертөлө, кол өнөрчүлөргө берилгендик, өзүнүн наабайканасы...
Алардын ашпозчу классындагы курстары татыктуу.
€ 10 евродон аз
€€ 20 € чейин
€€€ €50 чейин
€€€€ 50 € ашык
*Сиз 2018 Гастрономиялык жана Шарап колдонмосун түзмөктөрүңүз үчүн санарип версиясында таба аласыз, бул жерден Manzana , Zinium Ы google play .