Эскаладейдин чартерхаусу
XII кылымда Прованстын картузиялык монахтары Алар монастырын Сьерра-дель Монсанттын этегинде курушкан , негиздөөчүсү Пиреней жарым аралынын биринчи чартерхаус . Алар камсыздандыруудан өткөргөн өзгөчө жерди тандап алышкан жалгыздык жана жымжырттык алар издеп жүрүшкөн жана койчу түшүндө карагайдын сөңгөгүнө таянган тепкич менен асманга көтөрүлүп бараткан периштелерди көргөн. Анын атын берген сүрөт, Эскаладей, же Кудайдын тепкичи , Картузиялык монастырдын гербинде көрсөтүлгөн.
Бул жерде кечилдер жашаган жети кылымдын ичинде талааларды отурукташтырып, тегирмендерди куруп, жүзүмзардын айдоосун жайып, кеңейтишти Provence алган билими менен. Менен Мендизабалдын 1835-ж , монахтар качууга аргасыз болушкан, ошондуктан алардын чартерхаустары ташталган жана кийинчерээк, тонолгон жана өрттөлгөн , балким, жергиликтүү калктын вассаждык менен чарчаганынан жана ондуктун көп төлөнүшүнө байланыштуу.
Приоратка люкс качуу
Бул жер акыркы 15 жылда кескин өзгөрдү, ар дайым өзүнүн маңызын сактап калды: жымжырттык жана бейпилдик бул аймактын негизги кызыктуу жерлери болуп саналат. Сунуш экспоненциалдуу түрдө көбөйдү, туристтик ресурстар да көбөйдү жана келгендердин саны көбөйүп, жаңы мекемелер ачылды.
Бул окуя болуп саналат мейманкана Terra Dominicata , топторду жайгаштыруу үчүн эки жыл мурун ачылган беш жылдыздуу турак-жай Приоратка келген эң талаптуу саякатчылар . Ал эски Эскаладей монастырынын жанында жана мурда монастырдын карамагындагы жерди иштеткен дыйкандар жашаган эски фермада жайгашкан.
Приораттагы люкс
Мейманкана жана анын шарап заводу менен курчалган Montsant жаратылыш паркынын ичиндеги 135 гектар жер , бизге кипарис жана жүзүм бактарынын түстөр менен курчалган абдан өзгөчө аймакта ажыратууга мүмкүндүк берет. Комплекс айыл чөйрөсү менен люкс ортосундагы тең салмактуулукту издейт, жакшы сакталган ачык бассейн жана айлананын көрүнүштөрүнөн ырахат алуу үчүн идеалдуу терраса.
Терра Доминиката шарап заводунда эки шарап Келип чыккан жердин квалификациялуу белгиси (DOQ Priorat): Domus Aquilae жана Umbra, 15 гектар жүзүмзардагы өзүнүн жүзүм өндүрүшүнөн жана анын коноктору биринчи кол менен келе ала тургандай. Бул эки шилтемеден тышкары, мейманкана жайгашкан гастрономиялык ресторан, Soul Mate r, дээрлик үч жүзгө жакын шарап маалымдамаларынан турган тандоону, ошондой эле ар кандай башталгычтарды, этти жана балыкты камтыган менюну сунуштайт, ар дайым анын ар бир тамагынын кылдат презентациясы менен.
ПРИОРАТТА КУЗ
келиши күз, жүзүм жыйноо жана жүзүмзарлардын түсү өзгөрөт , Приорат аймагын басып өтүүнүн өзгөчө учуруна айлантыңыз. Айлана-чөйрөнүн тармагы бар жүзүмзарлар аркылуу өтүп, шарап дүйнөсүн ачуу үчүн айылдарды бириктирген жолдор башка жагынан алып караганда, корголгон табигый мейкиндиктерге кирүү, мисалы Монсант жаратылыш паркы же корголуучу аймак Лаберия тоо тизмеги.
Менен гана 27 калкы бар жана деңиз деңгээлинен 737 метр бийиктикте аны курчап турган укмуштуудай шарт , Сиурана бул аймактагы эң кооз шаарлардын бири. бул жер калды жетүүгө кыйын болгондуктан 1960-жылга чейин дээрлик эч ким жашачу эмес жана убакыттын өтүшү менен анын бардык аныктыгын сактап калды. Мындан тышкары, ал көптөгөн кызыктуу жерлерди жашырат, мисалы, мусулман чеби болгон жана 1153-жылы Каталонияны басып алганга чейинки акыркы редоттун калдыктары.
Сапар учурунда анын кооз таш үйлөрдүн бурчтарын кыдыруудан тышкары, Араб сепилинин, Санта-Мария чиркөөсүнүн археологиялык калдыктары жана Сиуранадагы Ла Тронадан панорамалык көрүнүштөрдү карап көрүңүз башкы каарман катары укмуштуудай Сьерра де Монсант менен. Тарых жана анын уламыштары жөнүндө билүү үчүн Сиурана тарыхый комплексине экскурсиялар сунушталат.
Сиурана, Каталониядагы Сарацендердин акыркы чеби
Айылда жакшы Hotel La Siuranella ким менен имарат бөлүшөт Элс Таллерс рестораны , тамак абдан кылдаттык менен даярдалган жана бар мекеме сиздин терраса кичинекей бакча.
Ресторандын ашканасы учурдагы жана чыгармачыл, кат же бир нече менюда сунушталат. аракет кылуу керек фуанын үч текстурасынын кириши . Пикилло калемпири треска брендадына жана кара зайтун балмуздакына толтурулган. Ошондой эле, анын картошка жана конфет помидор менен атактуу Томахавк. Десерт үчүн коон Мартиниге лимондуу балмуздак жана райхан кошулган. Баары менен коштолгон жакшы шарап жупташуу.
Элс Таллерс рестораны
Поболеда шаары Бул Эскаладейдин монахтары өз уставдарын куруп бүтүп жатканда отурукташкан Приорат аймагындагы изилдөө үчүн дагы бир жер. Сиурана дарыясынын өрөөнүндө жайгашкан , Поболеда өзүнүн уникалдуу көчөлөрү жана эски шаардын кооз үйлөрү менен белгилүү. Бул жерде бир жолу зыярат кылуу керек Приорат собору деп аталган Сан-Педро чиркөөсү.
Brots рестораны шаардагы эң баалуу жерлердин бири, бистро форматындагы жер Тамак-аштын даамын татуу менюсу жана абдан оригиналдуу презентация . Закуска бельгиялык ээсинин колунун көчүрмөсүндө берилет жана анын үйдө жасалган нанынын бет ачары балмуздак конус формасына окшошот.
Brots менюсу а менен башталат Стартер катары деңиз басы тартар жана сельдерей кошулган балырлардан жасалган нан . Биринчи тамак катары, хомус, кунжут жана соя балмуздак кошулган даамдуу осьминог карпаччо берилет. Кийинки, рисотто жана помидор менен төмөн температурадагы козу. Десерт үчүн, манго же пассифивдүү жемиш шербети менен даярдалган кокос панакота.
Приорат аймагында ошондой эле күчтүү берилген кээ бир кичинекей касиеттери бар, мисалы DOQ Priorat аймагындагы кооз жерде жайгашкан Perinet шарап заводу.
Поболедадагы бир туугандар
Приорат жүзүмзарлары абдан уникалдуу, анткени тоолуу аймак болгондуктан, зайтун дарактарынын жанындагы жантайыңкы террасаларда өсөт . Анын шифер топурагынын асылдуулугу жүзүм сабагынын күчүн чектейт, бирок ошол эле учурда анын шараптарын мүнөздөгөн экспрессияны жана сапатын аныктайт.
Приорат деген ат менен белгилүү болсо да шарап аймагы , бул аймакта жүзүмзарлар анча кеңири таралбаганы таң калтырат. Себеби, жер корголгон жана жүзүм көчөттөрүн отургузуу башка бак-дарактардын жана өсүмдүктөрдүн өсүшүнө жол берилбейт, бул алардын масштабдуу өндүрүшүн чектеген нерсе.
«Перинет» вино заводунун жузум-чулуктерунде Кариньена жана Гарнача сыяктуу жергиликтүү сорттор басымдуулук кылат, алар Cabernet Sauvignon, Syrah жана Merlot сыяктуу эл аралык сорттор менен коштолот. Бул мүлк анын жүзүмзарларын араба менен изилдөө үчүн сонун көрүнүштөрдү сунуш кылат оруп-жыюу жана даамын билүү үчүн чечмелөө токтойт.
Perinet да сунуш кылат гурман эртең мененки тамактар жүзүмзарлардын ортосунда ар дайым жакшы суусундук менен коштолгон жергиликтүү азыктарды даамдануу үчүн. Дагы бир өзгөчө иш - бул алардын глампингинде түнүү, анда биз Приораттын укмуштуудай жылдыздуу асманынын астында оттун айланасында эң эксклюзивдүү шараптарды табабыз.
Перинет шарап заводу