Жер, жүзүм, гастрономия жана жакшы шарап
Өзгөчө географиялык жайгашуусу Penedès , Жер Ортолук деңизи менен сырдуу тоонун ортосунда Монтсеррат , пейзажды тарбиялады жылуу жана гармониялуу, жайлуу жана жарык . Температуранын, бийиктиктин жана топурактын түрүндөгү карама-каршылыктар аны бүткүл дүйнөгө таанылган керемет шараптарды өндүрүү үчүн эң жакшы жерлердин бири кылат. Бул укмуштуудай жана ар түрдүү жагдай сизди 12-кылымдын башына чейин ушул аймактагы шарап өстүрүү салтынын сырларын ачууга чакырат. Бирок 20-кылымдын орто ченинде гана Пенедес жогорку сапаттагы шараптарды өндүрүүдө алдыңкы ролду ээлешкен. Сиздин келип чыккан жериңиздин аталышы Мен дагы бир нече жыл күтүшүм керек 1976.
Шараптын тарыхы, аны өстүрүү жана өндүрүү, зарыл болгон климатологиялык жана орографиялык шарттар, жада калса аны жасоо үчүн колдонулган шаймандардын баары Каталониянын шарап маданияттарынын музейи болгон VINSEUMда кеңири документтештирилген. Европа жана бул салт эмне үчүн бул жерде пайда болгонун жана мурдагыдан да жандуу экенин түшүнүүгө жардам берет. музей жайгашкан Vilafranca падыша сарайы , Альт-Пенедестин борбору.
Бул шаар шарап маданияты жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн мыкты башталгыч чекит болуп саналат. Эң чоң салты жана каталон фольклору бар шаарлардын бири болуу менен бирге (ал дүйнөдөгү негизги кастеллер тобуна ээ жана фестивалы эң белгилүүлөрдүн бири) кереметтүү мураска ээ. орто кылымдагы жана модернисттик архитектура бул барууга татыктуу.
Приорат шарабы менен натюрморт
Анын айланасында шарап заводдору жана жүзүмзарлар топтолгон, алар шарап сүйүүчүлөргө эшигин ачып, бардык табиттерге шарап туристтик тажрыйбасын сунуштайт. Мисалы, эң чоң эл аралык проектиси бар бренддердин бири Бодегас Торрес өзүнүн жүзүмзарларын бурриклет (электр велосипед) менен кыдырып, андан соң анын шарап заводуна барууну сунуштайт. пакеттер , бир нече километр алыстыкта жайгашкан шаар Vilafranca , шарап өндүрүшүн этап-этабы менен табуу жана сыр жана башка жергиликтүү азыктар менен да жупташкан даам татуу менен аяктайт.
Эң тайманбас үчүн Торрес өзүнүн ресторанында даярдайт Дагы Рабелл сокур түшкү же кечки тамактар, алардын тиешелүү шарап жупташуусу менен даамды курчутуу жана тарбиялоо үчүн идеалдуу тажрыйба. Ал жакка абдан жакын жана даам татууга өзгөчө кызыккандар үчүн органикалык сорполор , модернисттик шарап заводу Can Vendrell , ичинде Сант Пау д'Ордал , ушул түрдөгү шараптарды жана газдалган шараптарды өстүрөт жана өндүрөт 1972-жылдан бери үй-бүлө менен кол кармашып Албет и Ноя.
Bodegas Torres - эң чоң эл аралык проектиси бар бренддердин бири
Бул жерден бир аз аралыкта ыйык жай жайгашкан Mare de Deu de la Font Santa жана калдыктары Subirat Castle , Пенедедеги эң эски. Экскурсиялар дем алыш күндөрү өткөрүлөт жана эң бийик жери, албетте, анын көз карашынан алынган аймактын панорамалык көрүнүшү, анын ичинде бир стакан кава. Пенедес шараптан тышкары газдалган шараптарды да мыкты өндүрүүчү экенин унутпайбыз.
Шараптын узак тарыхында cava заманбапты билдирет, ал шарап жасоо өнөрүнүн сублимациясына . Муну үй-бүлө ушундай көрүштү Кодорню 1872-ж , аны биринчи жолу Сант-Садурни-д'Анойада көтөрө баштаганда. Дээрлик 150 жылдан бери жасап келе жатканы алардын жаңылышпаганын көрсөтүп турат. Анын таасирдүү модернисттик комплексте жайгашкан жертөлөлөрү тарабынан иштелип чыккан Puig и Cadafalch жана 1976-жылы Тарыхый-көркөм эстелик деп жарыяланган. Кодорнью сунуш кылган варианттардын арасында, албетте, жертөлөлөргө толук баруу, поезд менен жүрүү, жер астындагы жертөлөлөргө түшүп, бак аралап сейилдөө. Бирок ал ошондой эле жупташтыруу менюсун, каванын даамын татып көрүүнү же жүзүмзарлардын арасында Жер Ортолук деңизинин эртең мененки тамактарын сунуштайт.
Пенедедеги VINSEUM.
Пенедеге болгон сапарыңызды бүтүрүүнүн эң сонун жолу - бул өзүңүздү эс алуу менен эркелетүүгө мүмкүнчүлүк берүү массаж же шарап… ванна , табигый. Cava & Hotel Mastinell кенен сунуш кылат шарап терапиясы менюсу конокторуңуз үчүн. Болгону он чакты бөлмөсү бар бул беш жылдыздуу мейманкананы ачардан мурун Херетат МасТинелл өзүнүн кичинекей погребинде жогорку сапаттагы шарап менен кава өндүрүүчүсү болгон. Мейманкана идеясы элге белгилүү болуу үчүн пайда болгон шарап сүйүүчүлөрү сиздин бардык тажрыйбаңызды ар кандай көз караштардан . Ушул себептен улам, анын кызматтары нөл километр азыктары менен даярдалган жана жергиликтүү сорттордун жана сезондук продуктулардын байлыгына багытталган каталан ашканасы менен En rima рестораны менен толукталган.
LA CONCA DE BARBERÀ, ЖАКШЫ ШАРАПТЫН КАЙРЫЛУУСУ
Пенедес менен Приораттын ортосунда, машине менен болгону 45 мүнөттө, Д.О. Конка де Барбера. Анын эң алыскы шарап тарыхын Рим доорунан издеш керек, бирок орто кылымдарга чейин жүзүмзарларды өстүрүү Санта-Мария-де-Поблет аббаттыгынын цистерциандык монахтарынын жана Тамплиердин буйругунун аркасында өтө маанилүү болгон. Конкага отурукташып, өз билимдерин дыйкандарга жеткирген монахтар.
Пенедедеги жүзүмзарлар
19-кылымдын аягында филлоксера ылаңы көркүнө чекит койгон, бирок дыйкандар күчтүү кайтып келе алышкан. Алар биринчилерден болуп шарап тармагына байланышкан айыл чарба кооперативдерин түзүп, Испанияда прецеденттерди түзүшкөн. Ошол убактан баштап чалуулар шарап соборлору , драматург аларды чөмүлткөндөй Angel Guimera , архитекторлор тарабынан түзүлгөн кээ бир таасирдүү модернисттик шарап заводдору Пере Доменек (Lluís Domènech i Montaner уулу) i Сезар Мартинелл , Конка де Барбера жана Каталония мурастарынын ичинде чоң мааниге ээ. Бүгүн алардын үчөөнө бара аласыз, эң кызыктуусу Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , флагмандык имарат болгондуктан жана ал жайгашкандыктан Шарап музейи.
Өз кезегинде, монастырь Поблет маршрутунун бир бөлүгү болуп саналат Цистерциан , ошондой эле disentailment кийин таштоо режимин жеңүүгө жетишти 19-кылым Мендизабал , 1940-жылы кээ бир монахтар имаратты кайрадан ээлеп алып, дубалдын ичиндеги тогуз гектар жерде назик Pinot Noir өстүрүүгө дагы бир жолу арнашканда. 20-кылымдын аягында Codorníu тобу долбоорго катышып, шарап жасай башташкан. Поблет аббаты , ичинен абдан чектелген жана колго жасалган өндүрүш . 19-кылымдын типтүү элементтери жана 15-кылымдан калыбына келтирилген башка шарап заводдоруна барууга болот жана бул жерде өндүрүлгөн эки гана шараптын даамын татып көрүүгө болот.
Cava & Hotel Mastinell коноктору үчүн кеңири шарап терапиясы менюсун сунуштайт
чептүү сепилдин тарыхы Milmanda Бул абдан окшош, бирок бул учурда Торрестин үй-бүлөсү аны 1979-жылы башкалардын арасында эң белгилүү ак сорпосу Милманданы жасоо үчүн алышкан. Иш сапардын жүрүшүндө розмарин, арча жана тимьяндын ортосунда жүзүм бактары кош кордондо өстүрүлгөн жүзүмзарларга экскурсия болот. техника жогорку ресторандын десертине Дагы Рабелл . Туура, Пенедедеги VINSEUM.
ПРИОРАТ, КУДАЙГА КАРАГАН тепкич
Бул аймак бири болуу менен атак-даңкка ээ болгон Каталониядагы эң престиждүү шарап аймактары . Ал келип чыккан эки аталышты камтыйт, DOC. Приорат (Испанияда эки гана квалификациялуу D.O. бар: бул жана Ла Риоха) жана DO. Montsant . Биринчиси, эң эскиси, 1954-жылы түзүлгөн жана мурунку доменине кирген аймактарды бириктирет. Эскаладейдин чартерхаусу жана бул жерде «ликорелла» деген ат менен белгилүү болгон аймактагы шифер топурактардын көбү. 1840-жылы Мендизабалды конфискациялоо учурунда чартерхаус сатып алган үй-бүлөлөр тарабынан негизделген. Селлерс д'Скаладей Бул Приораттагы шараптын жандуу тарыхы. Биринчи бөтөлкөлөр анын жертөлөсүнөн 1878-жылы түздөн-түз Париждеги универсалдуу көргөзмөгө чыгып, ошондон бери алар ошол эле жол менен жана ошол эле жерде, эски доордо эскирип келе жатышат. картузиялыктардын кавасы , кылымдын он жетинчи , үчүн гана ачык экскурсиялар жана дегустация менен аяктайт.
Эль-Приорат, Кудайга карай тепкич
Шарап маселелери боюнча эң эксперттер үчүн Торрес шарап заводу өзүнүн борборунда уникалдуу тажрыйбаны сунуштайт ый . Бул тууралуу а цех түзүү а чогулуш ар кандай сорттору менен эмен кары жүзүм . Натыйжада а Забурлар өз мөөрү менен , а өзгөчө белги бөтөлкө үй шартында бул аймактын кажыбас рухун чагылдырган мүнөзү бар шараптан ырахат алуу.
In фальсетто, Приораттын борбору, шарап соборлорунун дагы бири, Фалсет Марча айыл чарба кооперативи, Каталониядагы эң көрүнүктүү шарап заводдорунун бири, драмалык зыяраттарды сунуштайт. Күндүн батышын көрүү тажрыйбасы сиурана , Сарацен чепинин калдыктары турган жарда жайгашкан жомок айылы Каталонияны кайра басып алуу учурунда кулаган акыркы шаардын окуясын айтып бер , –Сиурана суу сактагычы сиздин бутуңузда жана суктануу менен Сьерра де Монсант, Ла Грителла жана Прадес тоолору – бул турну аяктоонун эң жакшы жолдорунун бири. Анан, албетте, бир стакан шараптан ырахат алуу.
Les Figueres рестораны
ЖУЗУМ БАКТАРЫНЫН АРАСЫНДАГЫ БУРЧТАР
КАЙДА УКТАТУУ КЕРЕК
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0,5, Vilafranca del Penedès, тел. 93 115 61 32) _ Херетат МасТинелл жүзүмзарларынын чок ортосунда жайгашкан. Бул абдан кызыктуу шарап туристтик пакеттерин сунуш кылат.
он эки бөлмө Can Bonastre Wine Resort _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; тел. 93 772 87 67) _ Алар Монсеррат тоосунан шыктанган жана жүзүмзарлардын көрүнүштөрү бар. Ал менен толук курорт бар ар кандай шарап терапиясы.
The Спорт жатаканасы _(Miquel Barceló 4-6, Falset; тел. 977 83 00 78) _ үй-бүлөлүк салттары бар төрт жылдыздуу мейманкана, мыкты тейлөө жана сонун көрүнүштөр менен мактанган 28 жайлуу бөлмөлөр менен Фалсет шаарында.
КАЙДА ТАМАК КЕРЕК
жеке ресторан Масия Мас Рабелл, Торрес үй-бүлөсүнөн, алардын жертөлөлөрүндөгү шараптар жана брендилер менен айкалышкан салттуу Жер ортолук деңиз ашканасын сунуштайт. Анын ашканасынын башында, Серги Миллет.
Cava & Hotel MasTinellдеги En Rima рестораны жөнөкөй, пайдалуу жана абдан Жер ортолук деңиз ашканасын сунуштайт. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ Clos Figueres шарап заводунун рестораны. Органикалык, жергиликтүү жана сезондук азыктардан жасалган тамактар.
El Cairat каталан ашканасын километр 0 продуктулары менен сунуштайт.Алар тамактарынын бир бөлүгүн даярдоо үчүн шарапты абдан ийгиликтүү колдонушат.
ЭМНЕ САТЫП АЛУУ КЕРЕК
катаниялар адистиги болуп саналат Vilafranca del Penedes , менен жасалган кээ бир чебер таттуулар куурулган жана карамелденген Маркона бадам ак шоколад менен капталган же какао менен капталган кургатылган жемиш пастасы . Шаардын кондитердик дүкөндөрүнөн жана адистештирилген дүкөндөрүнөн сатып алса болот деликатес.
кереметтерди жараткан эмблемалуу Catànies Via сыяктуу шоколад 1977-жылдан бери . Приорат аймагында мыкты болуу менен бирге шараптар да чыгарылат кошумча кыз зайтун майы менен Сиуран корголгон келип чыгышын белгилөө , сортторунан гана зайтун менен жасалган арбекина, королдук жана моррут.
* Бул макала Condé Nast Travellerдин 81-февралдагы санында жарыяланган. Бул номер iPad үчүн санариптик версиясында iTunes AppStore дүкөнүндө, ал эми PC, Mac, Smartphone жана iPad үчүн санариптик версиясында Zinio виртуалдык киоскунда жеткиликтүү (Смартфон түзмөктөрүндө: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Ошондой эле, сиз бизди Google Play Newsstand'тен таба аласыз.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Сиз Барселонада жашаганда, сиз үзгүлтүксүз GIF жашайсыз
- Экологиялык шарап заводдору: эң пайдалуу шараптар аркылуу өтүңүз
- Шарап ичүүгө 22 себеп
- Дүйнөдөгү эң кооз жүзүмзарлар
- Барселона жөнүндө сиз билишиңиз керек болгон 100 нерсе
- Бул Испаниянын мыкты шараптары (жана мезгил шары)
- Бийик учуучу шараптар: Сиз билишиңиз керек болгон энологиялык карта
Milmanda Castle жүзүмзарлары