Javier Martín ресторанынын тамагы
КАСЕРЕС ШААРЫ
Атриум (Плаза де Сан-Матео, 1 тел. 927 24 29 28) €€€€€
заманбап ашкана . Тоно Перес жана Хосе Поло ашкана, шарап жана архитектура биригип, өзгөчө гастрономиялык мейкиндикти түзүүчү долбоорду жетектейт.
Жылдар бою Атрионун ашканасы а улуттук панорамада гана эмес, ошондой эле эл аралык анын таасирдүү шарап жертөлөсү шилтемелер үчүн да, мейкиндик үчүн да.
Анын менюлары, учурдагы концепциясы жана сенсацияга аз берилген, жергиликтүү продуктыдан (Ибериялык чочконун эти, торта дель Касар...) башка кеңдиктерге суюктук менен барат. Ресторанда студия тарабынан кол коюлган топтомдо укмуштуудай турак жай бар Туньон жана Мансилла.
Шампан сүйүүчүлөрү 44 шарап заводунун тандоосунан жана 130дан ашык шилтемелерден ырахат алышат, айрымдары легендарлуу.
Atrium мейманканасынын коридору
Эустакио фигону (Плаза де Сан Хуан, 12-14 тел. 927 24 43 62) €€€
Классикалык Cáceres гастрономиялык мейманканасы бир нече ондогон жылдардан бери, Плаза Мэрине абдан жакын. Анын кооз жасалгасы заманбап тийүү менен салттуу ашканасынын идеалдуу шериги болуп саналат.
Сиз көптөгөн аймактык адистиктерди (калдерета, мигас де пастор...) сынасаңыз да, бул жерде сиз, баарынан мурда, оюнду жегенге келесиз: бугу, кекилик, коён жана жапайы каман. Бул жайкы үчүн терраса бар.
Хавьер Мартин (Хуан Солано Педреро, 15 тел. 927 23 59 06) €€€
Заманбап дизайн чөйрөсүндө Жер Ортолук деңиз ашканасы.
Колдон бир аз чыгып, балык боюнча адистешкен, бул үй-бүлөлүк ресторандын сунушу, албетте, бул шаар үчүн нормадан тышкары.
Сиздин презентацияларыңыз, абдан көрктүү жана жагымдуу , алар инстаграммерлер үчүн идеалдуу, алар өз табактарын тармактарда бөлүшүп жинди болушат.
Бар сакталган майрамдар же жумушчу жолугушуулар жана терраса үчүн.
Анын сунушу Касерес шаарында нормадан тышкары
кытай дүкөнү (Ореллана, 1 тел. 927 03 07 23) €€
Ар түрдүү жана кызыктуу сунуштарды сынап көрүүгө болот шаардын борборунда Tapería.
Бийик үстөлдөр жана анын жыгач устундарынын астынан дем ала турган жайлуу аба, оригиналдуу тапастарга жана **кээ бир эл аралык сунуштарга негизделген гастрономиялык сунушу менен укмуштуудай жупташат (мисалы, ливандык хомус, стартер катары берилет) **.
Кардарларынын сүйүктүүлөрүнөн фуга кошулган трюфель жумурткасы, паприка пралини кошулган ибериялык сыр же шишкебекке оролгон чочконун жаагы.
Өткөрүлбөс десерттер - инжир кошулган трюфельдер жана Касар фалан.
Oquendo (Епископ Сегура Саес, 2 тел. 927 21 11 32) €€€
Пабло Медрано Руис де Лоизага тарабынан жаңыртылган испан ашканасы.
Пабло Баск өлкөсүнөн келет, муну анын эки көз карашынан көрүүгө болот: биринчиден, биринчи класстагы продуктуну тандоо (бул учурда, бай Экстремадура кампасынан, анын D.O. жана түндүк балык базарларынан, балыктарын кайдан алып келишет); экинчиден, ал Аны кантип даярдоо керек, маскасыз.
Экстремадура жана баск эки аспектиси өз менюсунда чогуу жашайт почас де Наварра мискейлери же экстремадуран этинен жасалган стейк сыяктуу тамактар , Уэлвадан келген ак креветкалар же Бургостогу кара пудингдер да жетишсиз эмес. Продукцияга ода, ал кайдан келсе да.
Алар топтор үчүн дегустация менюсун даярдашат.
кум мунарасы (Эсептер, 3 тел. 927 21 11 17) €€€
Монументалдуу Casa Fuerte de los Sande'де валенсиялык Сезар Раэз тарабынан жаңыртылган испан ашканасы сунушталат.
Анын эки менюсу бар: классикалык жана сезондук, аларда салттуу тамактар жана башка заманбап стили бар.
Мисалы, баштоо үчүн, манго роза жана гибискус гелее же ышталган лосось помидор аспик жана эчки сыры менен алча салморежо ; жана, негизги катары, жашылча чипсы жана паприка карамель кошулган dehesa сирлоин медалы же трюфель пюреси, мигас порошок жана D. O. ветчина менен эркин жумуртка.
Барда базар сунуштарына көңүл буруңуз.
Барда базар сунуштарына көңүл буруңуз
PLASENCE
Succo _(Витраждар, 7 тел. 927 41 29 32) _ €€
Эртең мененки тамактан кечки тамакка чейин ачык болгон Пласенсиянын тарыхый борборунда заманбап ашкана жана тапас.
Дэвид Льоренте Ал зоронголло сыяктуу жакшы даярдалган аймактык тамактарды, Педро Ксименездеги алма рататуил жана ретинто же ибериялык олжо эттери менен бышырылган жаактарды сунуштайт, бирок балык же кобе карпаччо, болетус майы эмульсиясы жана сыр булуту сыяктуу эл аралык тамактар да жетишсиз.
Карамелденген пияз кошулган легендарлуу гамбургер сыяктуу расмий эмес тамактары бар Тапас бар.
десерт үчүн, жумуртка : жумуртка, нан жана кантка негизделген жана корица, анис жана лимондун кабыгы кошулган сүткө чыланган экстремадуран таттуусу.
Сезондук жашылчалар менен жылуу маринаддагы ибериялык сирлоин стейк
ТРУХИЛЛО
Падышанын Корралы (Коррал дель Рей аянты, 2 тел. 927 32 30 71) €€€
Трухильонун монументалдык Плаза мэринин жанындагы салттуу экстремадуран ашканасы рестораны.
Бул жерде, кооз жасалгасы менен, эмне болгон Пьедрас Альбастын Маркиздер сарайы, аймактык ашканасы (сарымсак шорпо, мигас, козу шишкебек, куурулган кычкыл ...), ошондой эле эмен көмүр менен гриль эт жана куурулган эмчек чочко менен козу берилет.
Абдан жакшы терраса менен.
€ 10 евродон аз
€€ 20 € чейин
€€€ €50 чейин
€€€€ 50 € ашык
*Сиз 2018 Гастрономиялык жана Шарап колдонмосун түзмөктөрүңүз үчүн санарип версиясында таба аласыз, бул жерден Manzana , Zinium Ы google play .