Кудилеро, биздин окурмандар тарабынан Испаниянын жээгиндеги эң кооз шаар деп табылган
Кудилеро , үйлөрү тоо боорунда, бул открытка . Анын эстетикасы ушунчалык кемчиликсиз болгондуктан, дээрлик комплект сыяктуу көрүнгөндүктөн, биз көп жолу сыртты көрө албайбыз жана биз бетинде кала беребиз. Бирок, сиз, окурмандар, өз добушуңар менен бул сулуулукту тереңирээк изилдөөгө, фотогендик, бирок генетикалык жактан да тереңирээк изилдөөгө татыктуу деп чечтиңер. Кудилеро Испаниянын жээгиндеги эң кооз шаар деп Condé Nast Travellerдин окурмандары тарабынан добуш берди. Толук тизме бизди бүт жээгибизди бойлой чексиз сулуулуктун саякатына алып барат, бирок оо, Кудилеро!
Шаарга анын атак-даңкы тартылып, портту кыдырып, сүрөткө түшүп, Ла-Маринанын террасаларынын биринде ичип алып, саякатын уланткан саякатчылар көп. Бирок Кудилеро дагы бир ритмдин ачылышын талап кылат.
Открыткадан тышкары, ар бир ийилгенде таң калуу Вилладемардан ылдыйда. Күн баткандан ары Ла Гарита көз карашы , Cudillero сактайт а тынч, деңиз атмосфера жана акырындык менен табылышы керек.
Тоодо тентип, өтүш керек Ыйык Петр чиркөөсү , ага кириңиз мүмкүн болсо аллеяга чык , чатырлардын үстүнөн карап чокусунун көз карашы анан ылдыйга түшүңүз Риофрио көчөсү жана Сол де Ла Бланка менен Ла Риберага чейин шаар лабиринт экенин, аны бир караганда түшүнүү мүмкүн эмес экенин түшүнүү. Ал да, мүнөзү да эмес. Бул ачыктан-ачык көрүнүү үчүн күч-аракетти талап кылат.
Жана ошол инсандын ичинде пикси , аты шаар сакталып калган баблдын варианты жана ошол эле учурда порт аймагынын тургундарынын аты, гастрономия негизги салмакка ээ. Анткени бул Астурия жана бардык Астуриядагыдай эле, ашкана жана продукция күнүмдүк жашоонун негизинин бири болуп саналат.
Cudillero, "pixueta" инсан
Бирок бул да Кудилеро. Бул жерде баары өзгөчө, кыязы, жээктеги башка шаарлардагыдай эле, бирок ошол эле учурда уникалдуу мүнөзгө ээ.
Кудилеро туристтик, айрыкча жогорку сезондо . Жана башка Астуриялык туристтик порт сыяктуу эле, ал бар таверналар, тамактануучу үйлөр жана террасалар жергиликтүү салтты сынап, жакшы тамактануу үчүн. Болгону 5000 калкы бар шаар үчүн 20дан ашык ресторан кайсы жерде аракет кылуу керек убагында сулуу, буурчак, вице-корой же бокарт.
Бирок Астуриянын классиктеринен тышкары Cudillero дагы эле өзүнүн рецепт китебине ээ . Шаардагыдай эле табылышы керек болгон рецепттер китеби, бир кадам алдыга кеткен тамактар жана издеш керек. сыяктуу уникалдуу азыктары бар рецепт китеби дабагер , Кантабрия шамалында тузсуз айыгып, анан картошка же буурчак менен бышырылган кичинекей акула.
Кудилеродо деңиз падыша болуп саналат
Эгерде көптөгөн шаарлар жергиликтүү продуктуга макул болушса, Кудилеро антени жогорулатат жана бир нечеси бар. Бардык эски үн жана даамдар . Сыяктуу buchos, hake tripe , алар бир нече саат иштөөнү талап кылган, бирок дагы эле даамын татып, пияз жана калемпир менен бышырып, Sidrería El Remo сыяктуу жерлерде чипсы менен кызмат кылган тамак болгондуктан, азыр дээрлик сунушталбайт.
камырлар, андарикалар (крабдарды кууруп) же аска осьминог шаарды курчап турган, шашлыкка хек, лампалар (лимпеттер) эгер биз аларды каттын ичинде табуу бактысы болсо. Caldereta, бир гана картошка жана деңиз азыктары. Бир тарелка алдында бактылуу болуу кимге керек.
балык бышырылган, баскычы (марагота) же tiñosu (чаян балыгы), кайыкта эң жупуну түрлөрдөн төрөлгөн, бирок иштеп чыгууда балыктардын аталыштары көбүрөөк кабыл алынган. пиксин (мурстук). Эль-Пескадордо картошка менен жакшы бышырылган тамак, кальмар, куурулган же анын сыя менен. Кызыл кефир, мүчүлүштүктөр (омарлар). Бискэй булуңунун бардык байлыгы кургактыктан дээрлик деңиздей болгон бул шаардын ресторандарында кездешет.
Аллеялардын жана аллеялардын, эңкейиштердин жана чатырлардын, жээк аларга берген бирден-бир тешиктен чыккан фасаддардын кичинекей чырмалышында бардыгы. Өзгөчө болуу үчүн мактануунун кереги жок экенин билген жергиликтүү даамдар.
Сиз Кудилерого атайын барышыңыз керек . Жана ошондой эле кокусунан эмес, анын ашканасы үчүн. Кылымдар бою калыптанып келе жаткан даамдар, алар астуриялык, бирок негизи pixuetos . Сиз жетишиңиз керек болгон, ачышыңыз керек болгон жана ошол даамдар, шаардын кыштагында болгон сыяктуу, алар биринчи таң калтырган көз карашта табылгандан алда канча көп.
*Дем алыш күндөрү айылдык тажрыйбанын жеңүүчүсү Мануэль Руиз Галианону КУТТУКТАЙМЫЗ (Ruralka нын сыймыгы)