Жалискодогу көк агава плантациялары, мексикалык текиланын келип чыгышы
Алар көп жана ар түрдүү кургак жана жарым кургак аймактарда өскөн бул өсүмдүктөргө берилген пайдалануу . Биз эң негизгиден баштасак болот, тамактандыруу , учурда болгондой тикенек Ал салаттарга, кыямдарга, нанга жана этке кошумча катары бир нече формада колдонулат. Анын мөмөсү да жегенге жарайт. тунец , таттуу даамы менен аны жөнөкөй же ширелерде, балмуздактарда же алкоголдук ичимдик катары колдонсо болот. Колонша же тикенек шарабы . Ал таандык болгон көптөгөн сапаттарга ээ айыктыруучу таасирлери , жада калса “саясатчылар нопалга окшош: канчалык териштирсе, анын касиети ошончолук көп болот” деген тамаша сөз бар, эгер Мексика жөнүндө сөз кылсак, юмор кем болбошу керек.
бир нече түрлөрү бар суусундуктарды бул өсүмдүктөрдүн башкасынан алууга болот , чалуулар суккуленттер анын тамыры, сабагы же жалбырактары сууну сактоо үчүн коюуланып кеткендиктен, биз жөнүндө сөз кылабыз агава же магуи Албетте, дүйнө жүзү боюнча эң белгилүү текила, Бул ликер ачытуудан жасалган Көк агава , жана келип чыгышы бар мамлекеттерде өстүрүлгөн өсүмдүктөрдөн гана өндүрүлүшү мүмкүн. Жалиско жана штаттардын чыгышындагы чек ара муниципалитеттери Гуанахуато, Мичоакан, Тамаулипас жана Наярит.
Ошол эле өсүмдүктөн да алынат мезкал, Бул алкоголдук ичимдик текиладан айырмаланып турат, ал агаванын көптөгөн түрлөрүнөн алынышы мүмкүн жана ушуга жана анын дистилляциясына жараша көп түрдүүлүктү пайда кыла алат. Бул Оаксака, Тамаулипас, Дуранго жана Герреро штаттарына абдан мүнөздүү. Мен Оахака штатына баруудан ырахат алдым, мен анда калдым Hotel Parador Crespo , шаардын тарыхый борборунан бир нече метр аралыкта жайгашкан, бизге камтылган пакетти сунуштады мезкал маршруту жана анын ичинде биз дагы дегустация кыла алдык . Мезкал кремдерине да ишенбеңиз: алар даамдуу, бирок күчтүү. Мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, биз да барабыз Митла жана Монте-Албан археологиялык урандылары жана кол өнөрчүлүк базарын көрүү , Бул шаардын мага берген кооздугуна жана кубанычына таң калдым, албетте, мен саякаттаган эң кооз жерлердин бири.
Төмөнкү Калифорниядагы Нопал
Henequen - Maguey дагы бир түрү, андан алар даярдалган була алынат аркандар жана килемдер , аны өстүрүү Юкатан штатында массалык болуп калды, ал мурда бул аймакка гүлдөп-өнүгүүнү алып келген жашыл алтын катары белгилүү болгон. 19-кылымдын аягында анын плантациясы абдан күчтүү болчу, азыр алардын эгиндери бирдей чоңдукка ээ эмес, гациендалар оңдолуп, люкс мейманканаларга айландырылган..
Дагы бир айта кетчү нерсе, ширелүү өсүмдүк алоэ вера же алоэ вера бул елкеде белгилуу болгондой. Аны колдонуу жогоруда айтылгандай салттуу эмес болсо да, андан бери маанилүү Мексика дүйнөдөгү эң чоң айдоо аянтына ээ өлкө , 11 000 гектардын тегерегинде, тирүү өсүмдүктөрдүн жана косметиканын абдан олуттуу экспорту.
Бул өсүмдүктөрдүн бардык пайдалануу ушунчалык күнүмдүк болушу керек эле, жана көрсөтүү үчүн пейот . Психоактивдүү касиеттери бар бул кактус Мексиканын жана Америка Кошмо Штаттарынын түштүгүндөгү кичинекей аймактын эндемикалык түрү. Анын колдонулушу Месоамериканы европалыктар басып ала элек мезгилден келип чыккан аларды жашаган уруулар өздөрүнүн ырым-жырымдарында колдонушкан . Бүгүнкү күндө ал жай өскөндүктөн жана ашыкча жыйноодон улам жок болуп кетүү коркунучунда турат.
Мексика өзүнүн аймагына жакшы ыңгайлашкан бул өсүмдүктөрдөн кантип пайдаланууну билет, биз сизге бир нече кеңештерди калтырабыз, андыктан Мадридде жана Мексикада аларды сынап көрүңүз. Колуңдан келсе, тикенек менен калбаса да, алар менен тааныш:
Мейманкана
Hotel Parador Crespo , Оахака
Mezcalerías
Графинянын аптекасы ; Калле Ла Пальма, 2. 634 01 57 58 Мадрид аптека ; Мексика DF.
Yucatan Haciendas
эски заводдорго баруу henequen азыр люкс мейманканаларга айландырылды. Бул боюнча фантастикалык баяндаманы табыңыз биздин кийинки саны 21-сентябрда сатыкка чыгат, "Мерида гүлдөйт".
аптека