Majestic кафеси менен коштошосузбу?
The Majestic Cafe Бул эски мектептин кафесинен алда канча көп. Бул Порто шаарынын эмблемаларынын бири жана, балким, алардын акыркы үлгүлөрүнүн бири болуп саналат тарыхый кафелер кайсы бир учурда калктуу Европа шаарлары жана бүгүнкү күндө, тилекке каршы, эч кандай өкүлчүлүк үлгүлөрү калган жок.
Мен ал жөнүндө азыркы чакта айтып жатам, анткени көп учурларда " чексиз ” биз каалагандан да туруктуу болуп чыкты, мен муну ойлогум келбейт Majestic бул кризистин дагы бир курмандыгы болушу мүмкүн.
Жана дагы Балким ушундайдыр деп коркуп жазып жатам . Дагы бири, акырындык менен, бирок качан бүтөрүн биз билбеген бир тамчыда узарып келе жаткан тизмедеги көптөрдүн бири.
Ошол шаардан өткөндөрдүн көбү каршы чыккандай, мен да каршымын. анткени «Мажестик» болбосо Порту мындан ары мурдагыдай болмок эмес . Ал эми Европа биринчи Улуу согуштан кийин Кафелерде, шоуларда жашоону майрамдоо үчүн чыктым - биз жасай тургандай, аз да, көп да эмес- дагы бир аз жок болуп кетмек.
Majestic Café болбосо Порту мурункудай болмок эмес
Ал эми жарым-жартылай жок болуп кеткен жана бул жабуу мындан башка эч нерсе болмок эмес бир доордун аякташынын белгиси . ошол кофе, 1921-жылы ачылган жана бул дээрлик жүз жыл ичинде ал эч качан эшигин жапкан эмес, сокурду түшүрүү . Ал эми бул азыр кокусунан эмес.
Бир кездеги тарыхый кафелер адабий жыйындар, концерттер, поэзия окуулары же талаш-тартыштар жок болду же алар аман калууга жетишкен болсо, Алар кезектеги сувенирге айланды , туристтер үчүн иштелип чыккан сунуш менен жер жана ошол Бул туристтер болгондо гана мааниси бар.
Муну эч ким элестете алган эмес, бирок мындай болгон: туризм күтүүсүздөн токтоп калды . Ал эми катаклизмдин кесепеттери биз ойлогон эмес. Массалык туризмге өткөн шаарлар, кварталдар же ишканалар , кээде жергиликтүү коомчулукту четке кагып, кесепеттеринен эң көп жапа чеккендер.
Порто шаарынын тарыхый кафеси адам кайтуудан тажабагандай жеке мүнөзү менен , өзүн бошото алган жок. Шаар, анын метрополитан аймагында бир миллиондон ашык калкы бар, туристтерди Лондонго же Барселонага караганда көбүрөөк кабыл алат жана зыяратчылардын жыштыгы боюнча дүйнөдөгү 15 туристтин катарына кирет.
Портонун "рибейрасы" Вила Нова де Гаяны карайт
Булакка жараша сандар бийлейт, бирок жылына дээрлик 10 миллион түнүү, анын аэропортунан 12 миллион жүргүнчү жана туризмдин өсүшү жылына 10% дан ашык кеп болот. , Пиреней жарым аралындагы башка көздөгөн жерлерге караганда көбүрөөк.
мунун баары бир шаарда аймакта бир миллиондон ашык калкы бар, бирок муниципалитетте 300 000ден аз..
Көптөгөн көйгөйлөрдүн чечилиши болгон зыяратчылардын келиши, кандайдыр бир көз караштан алганда, дагы бир маселеде, анын бузулган жерлерди калыбына келтирууге кошкон салымы бар , жашоочулардын орточо кирешесинин өсүшү жана соода аймактарынын жана туристтик инфраструктуранын пайда болушу, албетте, артыкчылык болгон.
Порто күтүлбөгөн жерден жарым аралдын түндүк-батышында эң мыкты туташкан аэропортко ээ болду. жана метр . Чоң мейманкана түйүндөрүнүн бардык жеринде жайлары ачылып, кичинекей сүйкүмдүү турак-жайлар пайда болду жана анын гастрономиялык көрүнүшү Лиссабондукунан көп өтпөй эле көбүк сымал көтөрүлүп, бир же эки жылдыз менен таанылган мекемелердин санын көбөйттү (категория). борбор менен байланыш).
Кете турган жана кайра кайтып келе турган Порто
Бирок кийинки кадамга келди шаардын борборундагы кварталдарды гентрификациялоо , көп жолу болуп тургандай; жергиликтүү соода акырындык менен жок болуп баратат мыкты бурчтарды эл аралык тез тамак-аш франшизалары ээлешкен . Ал эми ошол кафе-ресторандар көп болгон, алар а дүйнөгө ачык маданияттуу шаар алар жергиликтүү кардардан жүзүн бура башташты же шведдик арзан кийим дүкөндөрүнө айлануу үчүн жок боло башташты.
Мен Majestic кафесин 80-жылдардын аягында же 90-жылдардын башында билчүмүн , чоң атам менен чоң атам менен саякатта. Санта-Катарина көчөсү Бул кондитердик дүкөндөр менен башка убактан алынгандай көрүнгөн сооданын баары кызыктуу болду. Жана ошол жерде, ортодо болгон ошол жер Венадан ташылгандай көрүнгөн . Мен бир аз ылдыйладым, бирок кызмат түбөлүктүү болду жана ошол назик чөйчөктөр менин колумда каалаган учурда сынып кете тургандай сезилди. Мен мындайды көргөн эмесмин.
Мен көп жолу кайтып келдим . Кээде 1995-ж Мен аны жаңыланган, жалтырак деп таптым . Жана дагы эле жергиликтүү кардарларга толгон. Кызмат ошол эле бойдон калды, баасы бир аз көтөрүлдү, бирок алар дагы эле толук жеткиликтүү, сүрөт көргөзмөсү болду.
— Венадан ташылгандай көрүнгөн жер...
Шаар өзгөрүп жатты. тарыхый китеп дүкөнү Лелло жана Ирмао , ал аркылуу канча жолу өткөн, туристтерди камералары менен толтура баштаган. Бир-эки жыл өткөндөн кийин эшикте кезек пайда болду. Бир-эки жылдан кийин алар кирүүнү төлөй башташты жана менин акыркы жолу барганымда кезек, киргениме карабай, тротуарга чейин созулуп кетти. Кайсы бир убакта ал жерде сүрөткө түшүү китеп сатып алуудан да маанилүү болуп калды . Мен 8 жылдан бери кайтып келе элекмин.
Ушундай эле нерсе Majestic менен болгон . Акыркы жолу мен аны ошол жерде сынап көргөм кубаттуулукту көзөмөлдөп турган эшикте күзөтчү Ал эми ичиндеги атмосфера Евродиснейдин сыртында жайгашкан Старбакстыкы шыбактарды жана күзгүлөрдү эске албаганда болушу мүмкүн. Кофенин баасы, эгер туура эсимде болсо, болжол менен € 4,5 . Шаарда - Контекст маанилүү - анда азыр да 60 центтен азыраак кофе ичууге болот Санта-Катаринадан 200 метрден көп жылбай.
"Бул алардын иши жана алар каалаган бааны коюшу мүмкүн, эгер жакпаса барба". Мен муну бир нече жолу укканмын. Ошондо мен так ушундай болуп калды деп корком. Ушунчалык жөнөкөй, ушунчалык кыйын.
улуу кафе
Кафе бир күнү алар менен жолугушууларды өткөрөт жазуучу Тейшейра де Паскоаес, философ Леонардо Коимбра же Анжело де Соуса сыяктуу сүрөтчүлөр Аны аягы жоктой сезилген жана акырындык менен Портонун эли таштап кеткен туристтердин массасы ээлеп турган, ушунча тарыхый кафелер тоңуп калган паэляга айландырылган шаарларыбыздагыдай эле, жеке эмес тейлөө жана альпинизмдеги баалар, алардын атын эстегибиз келбейт.
Бул өтө маанилүү эмес. Туристтер бар болчу, ар дайым көп болмок . Күтүлбөгөн сюжеттик бурулушка чейин (Ж. Дж. Абрамс). Бир маалда эч нерсе жок болуп калды. Анан айлар өттү. жана алар кайтып келишкен жок.
Café Majesticте крем менен шоколад
Балким меники туристтин көз карашынан башка эч нерсе эмес, кандайдыр бир себеп менен өзүн өзгөчө деп эсептеген турист, бирок акыры турист. Мен Портуда эч качан жашаган эмесмин жана ал жерде көп болсом да, шаар менин үйүмдөн эки сааттан ашык аралыкта жайгашкандыктан, дайыма зыяратчы болуп келген . Ошон үчүн досума жаздым Тиаго Фейо , архитектор катары даярдалган ашпозчу, Лиссабондогу Леопольд сыяктуу укмуштуудай ресторандардагы иши менен белгилүү. Ал бир нече ай мурун кичи мекенине кайтып келип, Tia Tia Wine Barдагы ашкананы жетектеген.
Тиаго, биз өзүбүздү жайгаштырышыбыз үчүн, ашканасы жок 25 чарчы метр араң ресторан жасай алган ашпозчу, конгрессте тамактын формасы чыгармачылык процессти кантип өзгөртө алаары тууралуу баяндама жасай алат. ага кызмат кыла турган рецепт. Мен аны жакшы сыядан билем, синхрондуу которууга туура келди. Шаардын меймандостук секторун жана туризмди пайда кылган тенденцияларды жакшы билген адам.
«Мен колледжде окуп жүргөндө эле кафелерге көбүрөөк бара баштадым», - дейт ал. " Мен согуштан кийинки кафелерге көбүрөөк бардым, ички жасалгалары сергек жана заманбап , Эмне Сеута же Авиз . Мажестик мен үчүн мунун тескериси болчу, классикалык кафе, сиз эшиктен киргенден баштап айланабызда ачылган театралдык сахна . Бул мен өзгөчө учурларда барган эстелик болчу».
"Шаар бир нече жыл мурун туризмдин айынан Majesticтен ажырап калган", - дейт ашпозчу. " Кофе өзүнүн социалдык, тарыхый жана ал тургай антропологиялык маанисин жоготкон. Бул туристтик мейкиндиктин Диснейленддештирүү пунктуна айланды”.
Жабуу женунде Фейо мындай жыйынтыктайт: «л Португалиядагы реставрация өкмөттүн чектөө чараларынан улам абдан кыйналып жатат , ал эбегейсиз туруктуулукту керсетуп жатат да. Ошого карабастан, Мажестик өз тарыхынын туткуну болгон , эстелик болгондуктан, ал өзгөрө да, ылайыкташа да алган эмес. Ал бутуна туруп өлүшү керек болчу. Бирок кайра келет деп ойлойм. Туризмдин ашканынан улам биз, жергиликтүүлөр бат-баттан барбасак да, шаарда Majestic жок.”.
"Ал бутуна туруп өлүшү керек болчу. Бирок мен кайра келет деп ойлойм"