Pestana сарайынын Лисбоадагы эски сарайларынын чатырынан көрүнүштөр.
Португалияны Лиссабондон үч сааттан азыраак унаа менен бөлүү керек: болгону 313 километр (иш жүзүндө түз сызыкта), ал Португалияны эс алуу жайы катары тандап алган саякатчынын менталитетинде бир дүйнөнү чагылдырган. Лиссабон vs. Порт. Дуэро же Тагус. Боавистанын алдында Докас катары. Пастеис де Белем Франсинага каршы.
Бирок, акыры, титандардын дуэли бүттү, бир сапарда эки шаарды бириктирүү мүмкүн болсо, эмне үчүн өзүңүздү "кимди көбүрөөк сүйөсүз" деген тандоого мажбурлайсыз Ошентип, анын карама-каршы каармандарын таап, анын өзгөчөлүктөрүн салыштырып, бизге абдан жаккан жана бизди таң калтырган португал духунун толук (жана татаал!) идеясын түзүңүз.
Албетте, биз муну эч кандай жол менен кылбайбыз, сарайдан сарайга барабыз ошондуктан Пиреней жарым аралынын жүзүн көзүнөн мурунга чейин сылап өткөн бул маршрут мүмкүн болушунча идиллик жана португалча. Ал эми бул патриоттук духту Пестана Группасынан артык баалап, жайылтуучу бир дагы мейманкана тобу жок. 40 жылдан ашык убакыттан бери тарыхый имараттарды калыбына келтирип, калыбына келтирип келет алардын түпкү маңызын жана аныктыгын бир даана жоготпостон, бүгүнкү саякатчынын табитине жана муктаждыктарына ылайыкташтыруу ниети менен.
Дуэронун жээгинде жайгашкан Pestana Palàcio do Freixo фасады жана бакчалары.
Түндүктөн
Дуро жээгинде жана Портонун тарыхый борборунан үч чакырым алыстыкта жайгашкан Pestana Palàcio do Freixo шаардык курорту. Барокко архитектуралык имарат 1910-жылы Улуттук эстелик деп жарыяланган анын кире бериши арабеск мотивдери менен 18-кылымда кадыр-барктуу архитектор Николау Насони тарабынан иштелип чыккан фрескалар жана башка бөлмөлөрдөгү сүрөттөр менен карама-каршы келет.
Сыртта анын эбегейсиз жана жакшы сакталган бакчалары өзгөчөлөнүп турат, бирок жеке мен аны жактырам панорамалык бассейн, андан дарыяда жуунуп жаткан Пуэрто-Риколук өспүрүмдөрдүн костюмбриста пейзажын көрүүгө болот ал эми биз кемелер Дуэронун келгенинен Опорто шарап заводдоруна келген шарап продуктыларын башка товарлар менен бирге ташуу үчүн өз агымын пайдаланган өткөн мезгилдерди элестетебиз.
Панорамалык бассейн Pestana Palacio do Freixo дооматтарынын бири болуп саналат.
Ошол гүлдөгөн соода динамикасынын далили болуп бир жээктен экинчи жээкке материалдарды алып өтүү үчүн колдонулган понтон (эс алуу жана ой жүгүртүү аймагына айландырылган) жана мүлктүн укмуштуудай жана эң сонун сакталган кирпичтен жасалган мору саналат. сарайга кошулган имарат – бөлмөлөр жайгашкан – бир кезде самын чыгаруучу завод болгон. Бүгүнкү күндө биз ванна бөлмөлөрүндө португалиялык Castelbel Porto брендинен табабыз.
Анын Magic Spa спасында сиз анын эксклюзивдүү дарылоосу менен эркелетүүгө уруксат бере аласыз; анын Nasoni барында, сиз каалагандай гин жана тониктердин түрлөрүн тандап жана анын Palatium ресторанында, аракет кылып көрүңүз бүт шаардагы эң жаңы жапайы балыктардын бири: илгичтен табакка чейин!
Palácio do Freixo Рибейранын борбордук аймагына жетүү үчүн акысыз транспорт кызматы бар (Дуро дарыясынын жээгинен кийин жөө 20 мүнөткө жакын жол), бирок кайык менен саякаттоо алда канча идилли (мейманканада бул иш-аракетти талап кылуу).
Сиз Густав Эйфелдин өнөктөшү Теофил Сейриг тарабынан долбоорлонгон Мария Пиа жана Луис I көпүрөлөрүнүн астында сүзүп, саякаттын акыркы бөлүгүн ылдый көздөй жөнөйсүз, ошондо сиз шарап заводунун белгилерин көрүүнүн артыкчылыктуу сүрөтүнө таң каласыз. дарыянын түштүк жээгинде, Вила-Нова-де-Гаядан келген порт шарапынын жүзү жана Портонун тарыхый аймагынын профилин түзгөн түндүк жээгиндеги түстүү плиткалуу үйлөр, ЮНЕСКО тарабынан Бүткүл дүйнөлүк мурас деп жарыяланган.
Портонун тарыхый аймагы Вила Нова де Гаиадан тартылган.
СТОЛДО
Дүйнөлүк мурастар тизмесине кирген бул эски үйлөрдүн бир нечесин ээлеген Pestana Vintage Porto алдынан түшүүнү сураныңыз. Бул учурда сарай эмес болушу мүмкүн, бирок анын Rib Beef & Wine ичинде сиз мажар де рейес таба аласыз: престиждүү ашпозчу Руи Мартинс кол койгон менюда эттин эң сонун кесимдери. Португалиялык ашпозчу менен бир аз сүйлөшүүгө туура келет, ал ышкыбоз жана мацерация өнөрүнүн адиси экенин түшүнүү үчүн, ал иш жүзүндө тамак-аш лабораториялары болгон атайын камераларда көзөмөлдөнөт.
Rui деп ынандырат эт породаларына өтө эле берилип кетпеңиз (ресторанда эттин башка түрү сунушталбайт), чыныгы мааниси жакшы америкалык кесимде: энтрекот, сирлоин, стейк, рабада, RIB Eye...
Мен, анын сабырдуу жаратууларынын бир нече аракет кийин (28, 60 күн мацерация ...), мен толугу менен эт бул алхимигер менен кошулам. Леондукундай ширелүү жана даамдуу cecina жасоого жөндөмдүү эч кимди күнөөлөй албайм (жана бул, мырзалар, чоң сөздөр).
Rib Beef & Wine, Портодогу "болуучу жер".
ҮСТӨЛ
"O melhor café é o da Brasileira" деген ураанды фармацевт Адриано Телес Соарес Валле чыгарган. 1903-жылы Портодо үйдөн тышкары кофе ичүүнү адатка айлантууга жетишкен. өзгөчө анын жарашыктуу кафетериясында A Brasileira. Анткени, азыр бул абдан жөнөкөй ишарат сыяктуу көрүнгөнү менен, ал кезде жөнөкөй чөйчөктү идиш катары колдонуу да нормалдуу эмес болчу.
Көзү ачык адам - ал 19-кылымдын аягында Бразилияга эмиграцияланган жана Португалияга кофе экспорттоо менен байыган - Адриано, кыязы, Сиздин продукт үчүн эң жакшы жарнама биринчи он үч жыл ичинде бир буле (чайнек) кофе берүү болмок анын A Brasileira маркасынан бир кап дан сатып алгандарга.
Бразилия кофеси, чөйчөктө (жаңылык), мрамор формалар жана мамычалар менен кооздолгон люкс мейкиндикте? Калганы тарых... жана адабият да, анткени бардык жакшы кофе сыяктуу эле, А Brasileira көп жылдар бою коомдук чогулуштар үчүн жер катары кызмат кылган, шаардын коомдук, саясий жана маданий элитасы үчүн жолугушуу жана илхам.
"Идея шаардагы эмблемалуу кафетерияны реабилитациялоо жана ага мейманкана кошуу болгон", - деп Антонио Оливейра, мурдагы португалиялык машыктыруучу жана имараттын ээси, аны калыбына келтирүү приключениесин ар дайым айтат. Porto's Baixa жүрөгүндө кооз имарат.
Оригиналдуу кооздук деталдары урматталып, өркүндөтүлгөн Бразилияга.
Дуро шаарына келген эң акыркы 5 жылдыздуу мейманкана Пестана Порто А Бразилия деп аталат жана бул мейманкананы баса белгилейт. Ginestal Machado архитектуралык студиясы сыйлаган оригиналдуу элементтер, мисалы, сырткы темир жана айнек кол чатыр, ошондой эле анын бөлмөлөрүнүн технологиясы жана заманбап ички жасалгасы (анын алты кабатынын ар бири португал ачылыштары алып келген жыпар жыттуу заттарды: кофе, чай, какао, кызгылтым калемпир, корица жана анис менен байланыштырат. ).
Ашпозчу Руи Мартинс гастрономиялык мейкиндиктерге да жооп берет, ал A Brasileira кафесинде бир нече салттуу португал таттууларын алгысы келген жана татаал ресторанда буттары титиреп калган жок. Портонун эң салттуу рецепттерин кайра интерпретациялоо. Азыркынын көрүнүшү жана техникасы менен өткөндүн маңызы жана даамдары.
Pestana Porto A Brasileira бөлмөлөрүнүн бири.
САРАЙДЫН КАПИТАЛЫ
Pestana Palace Lisboa бүт шаардагы эң сонун имараттардын бирин ээлейт, чындыгында Palácio Vale Flor (19-кылымдан баштап) ** Португал падышасынын резиденциясы болгон Ажуда улуттук сарайы менен бир кварталды бөлүшөт. 1755-жылдагы жер титирөөдө Рибейра сарайы талкалангандан кийин үй-бүлө.
Фрескалар, эски сүрөттөр, калыптар, витраждар, оюулар... эч нерсе жетишпейт ырчылар, актёрлор, саясатчылар жана падышалык үйлөр тандаган мейманканага алар Лиссабон аркылуу өтүп бара жатканда. Айтмакчы, же аны Португалияда жашаган жери катары алты ай колдонгон Мадонна сыяктуу (ал "сүйүүсүн үзгөн" жана Америка Кошмо Штаттарына кайтып келүү үчүн кеткени жаткан өлкө).
Бул тууралуу мага мейманкананын директору Жоана Соэйро айтат алар үчүн "жок" деген сөз жок, коноктордун ашыкча суроо-талаптары менен дээрлик эч качан кагылышкан эксклюзивдүү кызмат. Бир бөлмөдөн бардык эмеректерди (жада калса керебетти да) алып салышыңыз керек жана аны ачык калтырышыңыз керек, анткени алар сыйкырдуу болуп, күтүлбөгөн жерден жок болот.
Албетте, бир гана шарт - сарайдын структуралык же декоративдик элементтеринин бири да өзгөртүлбөшү же өзгөртүлбөшү керек, ошондуктан поп ханышасы баш тартып, акыры мрамор ваннага жана анын эбегейсиз чоң чатырына "конуп" калууга аргасыз болгон. люкс бөлмө.
Мадонна бул керебетте уктаган, бирок сиз аны алып салууну чечсеңиз, Лиссабоадагы Пестана сарайында алар сизге эч качан "жок" деп айтышпайт.
Мен анын Valle Flor ресторанында даярдалган сонун менюсунан эч кандай кемчилик таба алган жокмун (ооба, беш килограммдык деңиз басын тузга бышырып алсаңыз болот). Ошондой эле, укмуштуудай Renascença бөлмөсүндө шамдын жарыгы менен кечки тамакты сураган Принстен айырмаланып, мен укмуштуудай Renascença бөлмөсүнө көзүмдү албай койдум. Сан-Томе жана Принсипиден түздөн-түз алынып келинген жыгачтан жасалган эмеректердин экзотикалык кооздугу.
Португалияга чума оорусунун кандайдыр бир түрүн алып келиши мүмкүн болгон үлгүлөрдү өлкөгө киргизүүгө тыюу салынган учурда, бул жерде эмне болгон португал колониясында экзотикалык жыгачтын ушул түрү менен курулган кеме бар, Лиссабонго келгенден кийин демонтаждалган кайык шыптары менен кооз оюлган эмеректерге айланган.
Аларга өзгөчө көңүл бурууга татыктуу ачык бассейн жашыл менен курчалган жана Азия абасы жана анын спасы менен, жылытылган бассейни бар шаардык ден соолукту чыңдоочу баш калкалоочу жай.
Лиссабоадагы Pestana сарайынын Renascença бөлмөсүндөгү кооз жасалга.
ОРТОСУНДА
Португалиянын падышалары жашаган Тагус дарыясынын жээгинде жайгашкан Плаза-дель-Комерсиодо Pousada de Lisboa жайгашкан. Эски полиция бөлүмүн жана борбордо Ички иштер министрлигинин башкы кеңсеси болгон чакан люкс мейманканалар.
көңүл буруу анын ички короосу алынуучу купол менен, ушул өкмөттүк жылдардагы жек көрүндү жана жараксыз жер жана бүгүнкү күндө болуп калды шаардын ысык жерлеринин бири, тамактануу же тамактануу чыныгы ырахат тартуулайт... Жана андан да көп, эгерде бул Rib Beef & Wine Lisboa мейкиндиктеринин бири экенин эске алсак. Калган экөөсү – күмбөздүү шыптын астындагы заманбап коктейль бар жана аянттын аркаларынын астында жайгашкан ачык терраса. Дүйнөдө өзүн чыныгы ханышадай сезе турган жакшы жер болушу мүмкүнбү?
Rib Beef & Wine ресторанында ашпозчу Руи Мартинс стилиндеги эт.