Зайтун жыйноого катышуу, майлардын даамын татуу, бир нече саатка оруп-жыюу, күрүч циклин үйрөнүү, балык уулоочу жайларга баруу же жаныбарлар эркин өскөн тоолорду аралап сейилдөө - бул беш улуу жол сунуш кылган иш-чаралардын айрымдары гана. "Жерден дасторконго" , the жакшыраак түшүнүү үчүн жаңы гастрономиялык сунуш Alentejo.
Айтмакчы, эл аралык кадыр-баркы бар гастрономия. Мунун далили анын таанылышы: ресторанга Мишлен Грин жылдызы жана Мишелин жылдызы Регенгос де Монсараздын спорасы , бир нече ай мурун.
"Жерден дасторконго" алты улуу маршруттарды көрсөтөт , анын гастрономиясын гана эмес, ошондой эле Алентехо жеринин башка салттарын, мисалы, шарапты ачууга мүмкүндүк берген 17 маршрутка бөлүнгөн.
Conventual Twelve.
ЖЭЭГИНЕН ТУШТУККА ЧЕЙИН
Биринчиси көңүл бурат жээк Алентехо , дүйнөдөгү эң таасирдүү жээктердин бири, аны ачкысы келгендер үчүн идеалдуу жергиликтүү деңиз азыктары , Атлантика океаны менен Садо жана Мира дарыялары жуунган кереметтүү анклавдарга суктануу менен. Деңиз жана балыктан тышкары, гриль жана бышырылган тамактарды аракет кылуу керек , макарон жана балык шорполору, калдейрадалар, жылан балыктарынан жасалган бышырылган бышырылган фейджоадалар, креветкалар же устара мискейлери кошулган күрүч тамактары.
Экинчи маршрут Алентехонун түштүгүнө, Мертола менен Альвитонун ортосунда жайгашкан. Бул маршрут Мертола, Кастро Верде, Бежа, Видигейра, Виана-ду Алентехо жана Альвито ортосунда өтөт, анткени ички Алентехонун эң түштүк бөлүгүн кесип өтөт. Бул маршрутту же анын бир маршрутун тандагандар атактуулардын даамын тата алышат Серпа сырлары , зайтун майлары, колбасалар, жада калса кээ бир таттуулар, бардыгы шарап менен коштолгон, мисалы Vidigueira жүзүмзарлары . "Кошумча катары, сиз аймактын ошол аймагында өстүрүлгөн жыпар жыттуу жана дарылык өсүмдүктөрдү таба аласыз", - деп баса белгилешет алар билдирүүдө.
Queijo Serpa.
АЛЬКЕВАДАН ЕВОРАГА ЧЕЙИН
Үчүнчү багыт боюнча жерлерге басым жасалат Alqueve. Alqueva суу сактагычы сунуш кылган кооз пейзаждын айланасында Portel, Monsaraz, Mourão, Moura, Noudar жана Serpa продюсерлерине баруу менен бул аймактагы салт менен тамак-аш жана шарап инновациясынын ортосундагы биримдикти көрө аласыз. Бул шаарлар сизге Алентеходогу эң сыйланган шарап заводдоруна жана ресторандарына барууга мүмкүнчүлүк берет, мисалы, Регуенгос-де-Монсараздагы жогоруда айтылган Herdade do Esporão. "Аймактын бул бөлүгүнө саякатка барсаңыз, май, шарап, сыр жана балдын даамын татуу зарыл."
Гастрономиялык маршруттардын төртүнчүсү борбордук Алентеходо жайгашкан. Вендас Новастан Эворага чейин. Бул маршрут сизди сезимдер аркылуу саякатка чакырат, анда сиз эң мыкты компотторду, эң сонун жергиликтүү кондитердик тамактарды, жыпар жыттуу күрүч тамактарын жана ал тургай жегенге жарамдуу гүлдөрдү да татып көрүүгө чакырат, алар аракет кылгандардын баарына из калтырат.
Акыр-аягы, түндүк багыты, мисалы, Marvão, Castelo de Vide же Monforte сыяктуу аймактагы абдан кызыктуу пункттарды, зыярат, Guadiana жана Тагус бассейнинин пейзаждары аркылуу өтөт. Туристтерди жайгаштыруу жана тамак-аш менен шараптын ортосундагы биримдикти биринчи жолу табуу үчүн миль жана миль. Сан-Брастан келген колбасалар , the Кампо Майор кофе илим борборунан кофе ал эми бул аймактагы шарап заводдорунун шараптары. «Эң кызыккандар козу карын жана тыгындар боюнча семинарларга да катыша алышат Моинхо да Кова , Портагемде».
Сүрөттөрдү караңыз: Алтын тизме 2022: Испания менен Португалиядагы эң мыкты гастрономиялык мейманканалар
Алентехо менен бардык мезгилде таанышууга мүмкүнчүлүк.
МЕЗГИЛДЕРДИН РИТМИНЕ
Сунуштардын көбүн жыл бою ырахат алууга болот, бирок мезгилдердин ритминде жакшыраак аткарылган кээ бир иш-чаралар бар.
Мисалы, ал күз - жердин түшүмүн жыйноо үчүн эң жакшы ай , ушундан улам бул турлардын сунуштарынын арасында жүзүм жыйноо, жаңгактарды, жаңгактарды жана каштандарды жыйноо; зайтун жыйноо, күрүчтү жыйноо, кургатуу жана кабыгынан ажыратуу; жана башкалардын арасында козу карындар менен спаржа чогултуу.
Суук тийгенде жүзүм бутоо, зайтун майын өндүрүү жана тикенек же трюфель сыяктуу кээ бир сезондук азыктарды чогултуу. Ал эми гүлдөө айлары жыпар жыттуу өсүмдүктөрдү бутоо үчүн мыкты убакыт болуп саналат , шалы эгуу, жемиш бактарын даярдоо жана отургузуу жана компотторду даярдоо.
Жай мезгилинде убакыт келет себилгенди оруп ал , мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды жыйноодон тышкары, жүзүм жыйноо, балды таңгактоо жана тыгындарды алуу жана башка көптөгөн нерселер. Алентехого саякаттайлыбы?
Эгер сиз бул маршруттардын кайсынысын кылгыңыз келсе, анда гид менен кеңешип, сизди кызыктырган продюсерлерге, мейманканаларга жана ресторандарга кайрылсаңыз болот.