Кастилбланко, Бадахоздо
сибирдик бул чексиз горизонттор жана эбегейсиз зор суу сактагычтар, аскалуу сепилдер жогорудан шаарларды, тоолорду жана башка облустарда эсибизде жок жымжырттык жана бейпилдиктен ырахат ала турган көз караштар. чейин барышыңыз керек Пуэбла де Алкосер сепили жана чыныгы масштабын түшүнүү үчүн анын көрүнүштөрүн караңыз Estremadura.
Бирок Сибирь да а кызыктуу жана белгисиз гастрономия , балким, аймактагы башка аттракциондорго караганда анча популярдуу эмес, бирок бул аймак аркылуу качуунун борбору болушу мүмкүн.
Продукциялар, рецепттер, тапастар жана таттуулар . Булар гастрономиянын эч биринде жок болушунун себептеринин айрымдары Сибирге саякат.
1.КАСТИЛБЛАНКО СЫРЫ
периште дубал 19-кылымдын атактуу гастроному, аны Испаниядагы эң белгилүү сырлардын катарына кошкон , Хонорио бизге өзүнүн билдирүүсүндө айткандай Кастилсерро сыр заводу , аларды бүгүнкү күндө жасоону уланткан жалгыз. А эчкинин сүтүнөн жасалган сыр, айыккан же майга бышкан бул убакыт саякат.
2. АҢЧЫЛЫК ЖАНА АНЫН АШКАНАСЫ
Сибирь түздүк жана эгин, бирок ошондой эле шалбаалар жана тоолор . Демек, бул жерде гастрономиялык жактан бир нерсе өзгөчөлөнсө, бул оюн. Бирок биз аңчылык жөнүндө сөз кылбайбыз, бул учурда бул жердеги коён менен ал жердеги кекилик жөнүндө.
Ла Сибирде биз кеп камандар сенин көз алдыңда тынч жүргөн, элик, элик жана марал алар каалаган убакта жолду кесип өтө ала тургандыктарын жана бакырык мезгилинде алар өрөөндөрдө жаңырган чыныгы көрүнүш болуп саналат. Бекеринен эмес, Ла Сибирь биосфералык корук.
Жана алар менен, уникалдуу гастрономия. сергек , кээ бир касапчылар дагы эле даярдап, же оюн колбаса, андан ары барбастан. Ал эми сезондо тапса болот улуу шишкебек Вилларта же Эррерадагы ресторандар.
Кастилбланко эчки сыры
3. САЛТТУУ ТАТТЫЛАР
Болушу мүмкүн кондитер аймактын улуу байлыктарынын бири болуп саналат. Жана анын улуу сырларынын бири. Көптөгөн шаарларда дагы эле күнүмдүк кол өнөрчүлөрдүн устаканалары бар уникалдуу момпосуй жана кээ бир майрамдарда, алар жыл сайын бир нече күн гана жеткиликтүү болгон бул жасалгаларды алуу үчүн кезекке турган адамдардын келип-кеткенинде уюкка айланат.
Канделилла, сепултуралар, чакетьялар, бадамдар, калайдан жасалган булочкалар, муундар, тартма нан, жумуртканын сарысы бар пончиктер, губка торттору жана, албетте, Түштүк Экстремадура сыяктуу классика perrunillas же pestiños алар область боюнча чачылган мештерде жана цехтерде кол менен жасалат. Мисалы, ошол менен аракет кылып көрүңүз Таттуулар үйү , Эррера дель Дукеде.
Герцогтун темир устасы
4.ФУЕНЛАБРАДА ДЕ ЛОС МОНТЕСТЕН БАЛ
Аны аз эле адамдар билет - Ла Сибирдин дагы бир сыры - бирок Фуенлабрада тоолору , 2000ден аз калкы бар шаар, Испанияда жыйналган бардык балдын дээрлик 10% өндүрөт.
Ошондуктан, бул таң калыштуу эмес райондук таттуу дүкөнү анын негизги ингредиенттеринин бири катары бал бар. Же шаарда балдын кичинекей музейи бар, андан тышкары, сиз укмуштуудай көрүнүштөрдү көрө аласыз. Сьерра-де-Ла-Умбрия жана Сьерра-де-Лос-Вилларес горизонтто силуэт.
5.САЛТТЫН НЕГИЗИНДЕ ТАПЕО
The сибирь ашканасы ал салт менен тыгыз байланышта, бирок бул анын ошол эле учурда жаңылануусуна тоскоолдук кылбайт. Сизге барышыңыз керек Эррерадагы Марина рестораны , жана аны түшүнүү (жана андан ырахат алуу) үчүн триттердин табасын же, балким, бышырылган жаактардын бир нече конустарын сураңыз.
Трини, ээси, сизге аймактагы кадимки ашканасы жана жөнүндө көп нерселерди айтып бере алат ал кат сунуштарынын айрымдары боюнча аны кантип жаңыртат . Ал ошондой эле башкарат Айылдык турак-жай Ла Альбахака , шаардын чок ортосунда: борбордо жакында эле оңдолгон, бассейни жана солярийи бар жеке үй, бул сизди эмне үчүн дагы бир нече күн калууну чечкен жоксуз деп таң калтырат.
Лос-Монтес папоротниги
6. КАРАКТАР
Ошол migas салттуу испан ашканасынын асыл таштарынын бири болуп саналат Бул мен түшүүнү пландаган жокмун. Алар жупуну ашкана сыйкырдуу боло аларын, кымбат баалуу ингредиенттердин кереги жок экенин жана тамактын ар бир тиштеген жеринин маңызын камтый ала тургандыгынын мисалы.
Анда мындай болот Лос-Монтес папоротниги , алар** союлган же мергенчилик күндөрү салттуу эртең мененки тамак** болгон жерде жана кайсы жерде болгон айылдык турак-жай Лас Трес Пеньяс , базалык лагерь катары сунушталган жаңы мекеме, алардын өтүнүчү боюнча алар айыккан эттери, куурулган жашыл калемпири, кургатылган кызыл калемпири жана алардын сироп.
7. СИБИР СОРПОлору
Биз Маринадан Триниге кайтып келебиз – мен сизге анын жатаканасы жакшы вариант экенин айттым эле, анткени бул таш ыргытылат. сибирь шорполору менен таанышуу . Алар менюда дайыма боло бербейт, бирок алар тез-тез болуп турса да, телефон чалып, заказ бергениңиз жакшы, анткени алардын томат шорпосун татып көрбөй кетүүнү каалабайсыз, зире, же кызык Сибирдик ажобланко менен . Мен сага дагы айтпай эле коёюн, сен кетишиң керек.
Айылдык турак жай Лас Трес Пеньяс
8. КАЛДАРЛАР
Биз кадимки рецепт китепти улантабыз, анткени кайнатмалар мал жана аңчылык зонасында жок болушу мүмкүн эмес . Алар мунун жергиликтүү версиясы шишкебек Канчалык суук болсо да өлгөндөрдү тирилтүүчү сооротуу жана эттин бардык түрү менен даярдаса болот: козу, улак же Хелехосадагыдай, бугу эти.
9. SNAP
Жана биз салт менен жүргөндүктөн, биз менен барабыз дээрлик жоголгон идиштер алар, бактыга жараша, акырындык менен кайтып келе жатышат. The escarapuche бул бир таңгак менен салаттын ортосунда, бирок балык же эт менен , жана бул бирден-бир сыр чийки заттын сапатында болгон жөнөкөй тамактардын бири.
In Пелоче Бул дарыя балыктарынан жасалат, бул рецепт ири суу сактагычтардын курулушу менен жок болуп бара жаткан жана сиз аны байкап көрүүгө болот. Вито байкенин кайыгы . Эт эскарапушасы да чочконун же коендун этинен даярдалат, ал башка жакынкы шаарларга тараган жана абдан жакшы даярдалган, мисалы, пичучо . Бул тигил же бул версиясы болсун, негизги ингредиент грильде бышырылган, анан пияз, помидор, балким калемпир жана - бул жерде негизги - сапаттуу уксус менен татытылгандай.
Ла Барса дель Тио Витонун таасирдүү көрүнүштөрү
10. ЖАНА АЯКТОО ҮЧҮН, CHURROS
Анткени, бул жалаң жергиликтүү нерсе болбосо да, жакын churrería ар дайым кубаныч алып келет . Ал эми айыл жериндеги мекемеде калган болсоңуз, мисалы The Tools, Herrera Балким, эртең мененки тамакка чыккыңыз келет. чуррерия 1996-жылдан бери (ооба, анын аты) бул сайт. чурро жакшы , атмосфера жандуу жана анын арткы жагында жайбаракат эртең мененки тамактанууну каалаган зал бар. Андан кийин, эгер бир нерсе болсо, Ла Сибирден кийинки иш сапары жөнүндө ойлонуу үчүн, кийинки эшикте жайгашкан Плаза де Испанияны аралап өтүңүз.