Мадриддеги кытай ресторандарын Мадридде жашаган кытайлар тандашат
Биз куттуктайбыз келемиш жылы , жаныбар ууру менен толгондугу менен мүнөздөлөт буюмдар жана байлык . Бергибиз келди кытай жаңы жылын куттуктайбыз сүйүктүү ресторандарына баруу дүйнөнү багындыруу үчүн Испанияга келген төрт кытайлык аял. Булар Мадридде жашаган кытайлар тандаган ресторандар.
НИАН ГАО МЕНЕН КРАБДЫ СҮЙҮҮЧҮ
Ронгронг Чен , компаниянын директору Connectworld International Education S.A. ., 31 жашта жана буга чейин бар Испанияда 7 жыл . Анын коштомо каты бизди таң калтырат: «Мен Испанияга жаккандыктан келдим маданият, климат, күн, пляж , жана өзгөчө Испан гастрономиясы . Бир жылда Мен Мадриддеги 500дөн ашык ресторанды сынап көрдүм жана мен аны менен атактуу болуп калдым. Мен Google Карталарга жарыялаган сүрөттөрүм дээрлик бар 10 миллион көрүүлөр ”.
Rongrong эл аралык билим берүүгө арналган жана **биринчи үч тилдүү (испан, кытай жана англис) балдар бакчасын** түзүп жатат, ал быйылкы жылы бүткөрүлөт.
Биз Кытайдын жаңы жылын Мадриддеги эң мыкты ресторандарда белгилейбиз
Мадриддин кытай коомчулугу Кытайдын Жаңы жылын кантип майрамдашууда
Бүт үй-бүлөсү Кытайда болгондуктан, ал Испаниядагы достору жана кесиптештери менен Жаңы жылды тосууда. «Ошол түнү биз чогуу тамактанабыз, жаңы жылга карата атайын программаны көрөбүз, биз махжонг ойнойбуз жана башка оюндар жана биз кийинки күнгө чейин бүтүрбөйбүз», - дейт ал.
Ал өзүнүн дасторкону кандай болушу керектигин түшүндүрөт: салт боюнча жаңы жылдык дасторкон дайыма болот балык тамак ( бул "көп жакшы нерселерге ээ болуу" дегенди билдирет), эт тамактары жана албетте, шарапты же ичимдикти сагынуу мүмкүн эмес.
Ошондой эле түштүктөн же түндүктөн келген достору көп экенине жараша тамактанууну чечишет jiaozi (түндүк кытай тамагы) же Ниан Гао (Түштүк Кытайдын типтүү тамагы). Жана кээде экөө тең.
Кытай ашканасынын тамактарынын ортосундагы көз ирмемдерди бөлүшүү
Анын кичи мекени деңиз жээгинде болгондуктан, ronrong деңиз азыктарын жакшы көрөт Чыгыш Кытай деңизи : сары балыктар, крабдар, деңиз үлүлдөрү жана галлеялар. «Эгер мен сүйүктүү тамакты тандашым керек болсо, анда ал жабышчаак күрүч менен деңиз азыктарынын айкалышы болмок: Ниан Гао менен краб , бул эң сонун айкалышы жана ал ошондой эле Кытайдын Жаңы Жыл мезгилинен алынган. Ал ушунчалык жакшы болгондуктан, даамдуу даамдан көзүмө жаш алып кете жаздады», - дейт Чен.
Ронгронгдун сүйүктүү кытай ресторандары
Ресторан табуу оңой эмес Мадриддеги чыныгы кытай аныкындай талап кылуучу даам үчүн. Бир нече ресторандар аны канааттандырат, айрымдары жеке жана достор жана үй-бүлөлөр үчүн гана ачык. Бирок ал төрт альтернативаны тандайт:
1. Лафу үйү _(Төмөнкү Гүл көчөсү, 1) _. Баары бир аз бар, кытай тамактарынын дээрлик бардык түрүн таба аласыз Шанхай, Сычуань, Гуандун, жана башкалар Атмосфера, меню, баасы жана даамы туура. Ал испандарга жагат деп ойлогон эки тамакты сунуштайт: үй сорпосу менен балык ( ) , чоң эне стилиндеги бекон ( ) .
**2 жана 3. Бунд ** _(Артуро Балдасано, 22) _ жана Азия галереясы _(Пза. Кортес, 7) _. Бул жерде, ал мындай дейт: "Көбүрөөк салттуу даам өзгөртүлгөн жана алар испан тамактарынын бир тандоо бар." Ал үчүн, бул жеке же бизнес жолугушуулар үчүн идеалдуу. Булддан сунушталган тамактар: Пекин өрдөгү ( ) , pekingese торт ( ); нын Азия галереясы дим сум тандоосун сунуштайт ( ) Ы бууланган деңиз басы ( ) .
Бул жерде бууланган деңиз басасын байкап көрүңүз
4.**Wok Restaurant Jardín Fusion** (Рио Тормес, 5. Фуэнлабрада). Бул жаңы ачылган кытай рестораны жана бар түштүк Кытайга абдан мүнөздүү . Даамы "оригиналдуураак". Ал оригиналдуу кытай даамы үчүн тандаган көптөгөн кытайлар жашаган аймакта жайгашкан. Ошондуктан сунуштайт тофу менен балык ( ), деңиз азыктары менен кара күрүч ( ) жана креветкага толтурулган гиозалар ( ).
А КОММУНИКАТОР FOROFA АЧУУ
Hope Qiaonan Liu 2001-жылы Испанияга Бизнес башкаруу магистрин окуу үчүн келген ошол кездеги биринчи кытайлардын бири Испанияга өз эсебинен окууга келген. Анын Кытай менен Испаниянын ортосундагы котормо, маркетинг, окуялар жана байланыш кызматтарына арналган компаниясы (Haike Group, 12 жылдык тарыхы) бар. Мындан тышкары, ал журналды ишке киргизди СИШАН , Испаниядагы кытай жашоочулары жана туристтери үчүн мода, люкс жана жашоо образы боюнча басылма, кытайлык социалдык тармактардан 100 000ден ашык окурманы бар.
«Мен үчүн Кытай Жаңы жылы дегенди билдирет мекендештер менен бирге бол . Дээрлик жыл сайын ролду ойнойм Кытайдын жаңы жылдык майрамдарынын бардык жарманкелеринин алып баруучусу Usera жана Plaza de España же Plaza Mayor да. Бул кечелерде биз жасайбыз үйдө типтүү тамактар же достор менен ресторандарга чогулуп тамактанабыз. Үйдө мен равиоли **(jiǎozi) ** жасайм, алар көбүнчө бул кечелерде жешет», - деп түшүндүрөт Эсперанза.
Банддан Дим сум
Бул коммуникатор үчүн, ачуу сиздин дасторконуңуздагы башкы каарман анын ичинде соус yuxiang баклажан же бамбук менен. Ал ошондой эле абдан жакшы көрөт Хуогуо ( ысык казан ), бир эле учурда жегенге ар кандай жашылчаларды, этти же деңиз азыктарын сала турган шорпо куюлган казан.
Esperanza ылайык, Мадриддеги мыкты кытай ресторандары
Esperanza Qiaonan да сунуш кылууга макул Лафу үйү Анткени анын тамак-ашы эң сонун аралашат түштүк жана түндүк кытай стили . Анын сунуштарынын арасында да жок эмес лотос тамыры кытырак жана апельсин уй эти: "Бул ресторандын өзгөчө тамактары, аларда испан даамы менен кытай даамдары аралаштырылган". кошумча үйдө жасалган дим сум алар даамдуу, эмпанадалар жана Чаян, эт жана жашылча менен кытай равиоли.
Биздин досубузга абдан жагат ** Чен рестораны **, _(Агуарон, 58) _ жана ал бизге өзүнүн себептерин айтат: «Биринчиден, анткени ээси сүйкүмдүү жана тамактары даамдуу; алардын тамактары аралашат Кытайдан, Япониядан жана Вьетнамдан келген стилдер . мен сунуштайм Пекин пекин өрдөгү , the имбирь менен бууланган деңиз басы жана балык менен баклажан ”.
Stir Fry House Lafu
ШААРДЫК ШАНХАЙ
Шанхайдан бизди Мадридде тосуп алуу бактысы болду Цзяпин Ма , 2007-жылы 35 жаштагы кытайлык аял Испаниянын борборунда жаңы укмуштуу окуяны баштаңыз . Анын идеясы экономика боюнча магистр даражасын окуу болчу, бирок ал Мадридге байланып калган... жана бул жерде калды. Учурда болуп иштеп жатат Кытайдын бизнести өнүктүрүү боюнча менеджери престиждүү Montblanc фирмасы үчүн.
Цзяпин бул Жаңы жылды Мадридде белгилейт. "Адатта, Кытайда салт катары бүт үй-бүлө менен белгиленет . Бирок бул жылы мен иштейм жана түнү досторум менен майрамдайм (кытайбы же жокпу) Мадриддеги кытай ресторанында . Албетте!" Цзяпин тактайт.
«Мен үчүн кытай ашканасы көбүрөөк мааниге ээ маданий салт бир табак тамак эмес. Менин жакшы көргөн тамагым (Шанхайлык кыз болуу) адатта бир аз таттуу даамын камтыйт. Мындан тышкары, ал күн сайын аны оңой табууга кепилдик берет Мадриддеги салттуу кытай тамактары беш жыл мурдагы сүрөттү салыштырсак.
Цзяньпиндин Мадриддеги сүйүктүү кытай ресторандары
Цзяньпин ** The Bund ** тасмасындагы Ронгронгдун пикирине кошулат _(Артуро Балдасано, 22 жашта) _: «Бул ресторан мен ар дайым элим менен барам. тарабынан жайгашкан Артуро Сория аймагы , машинени токтотууга жардам берген адамдар бар, ал абдан оригиналдуу жана ар бир детал мага Шанхайды эске салат, жарашыктуулугу жана даамы менен чыныгы кытайга абдан ылайыкташкан ошондой эле испандыктар үчүн. Шаардагы кичинекей бакчасы бар үй сыяктуу жана ар дайым жүрөгүмдүн бир бурчундай».
Мындан тышкары, Цзяньпин анын сунуш кылат дим сум баштоо жана шао чочко илип койду ( ) менюда атайын тамак катары.
ДИМ СУМ МЕНЕН РЕВОЛЮЦИЯ ЖАСАГАН АПА
Мэри Ли Бао Ал Испанияда 30 жылдан бери жүрөт. Анын атасы, улуу ашпозчу, Мадридде ресторан ачкан жана бул Ли Бао бүгүнкү күндө сактап калгысы келген улуу мурас болчу. Ал 24 жашында үй-бүлөсүнүн салттуу ресторанынын концепциясын жаңыртууну көздөп, өзүнүн жеке сапарын баштаган. 2010-жылы, Кытайга кайтууну чечет , балдарына өз өлкөсүнүн билиминин бир бөлүгүн берип, өздөрүн чөмүлтүшөт Шанхай сунуш кылгандын бардыгын.
Shanghai Duck Mama
«Кытайдын Жаңы жылын баарыбыз чогуу ырахаттанып жатабыз салттуу кытай ашканасын жасайбыз . Негизгиси болуп саналат Ниан Гао (бекон, курма, мейиз менен толтурулган желим күрүч пастасы...) . Балык бүтүндөй бышырылган болушу керек (бул жыл сайын "байлык көп болот" дегенди билдирет) жана бардык тамактарда сунушталат. сабиз жылдыз жаңы жылда акча сураш үчүн», - деп бизге ачып берет Бао.
Дасторконуңуздан түшпөй турган дагы бир тамак соя соусу жана бамбук менен төмөнкү температурада бышырылган тофу жана сөөксүз муун, «Бирок быйыл эмизген чочко бышырып берем» деп күлүп тактайт. Мындан тышкары, үйдө алар салттарга ишенимдүү хонбао (акча салынган кызыл конверт) бул кытай бонусу.
Ли дим сумдун чыныгы күйөрманы жана Шанхайда кантип тапса болорун айтып берет жүздөгөн ар кандай толтуруу , Испанияда бул жерде дагы эле жалпы коомчулукка белгисиз нерсе. Испанияга кайтып келгенден кийин, ал билгенинин баарын иш жүзүндө колдонууну чечти жана ошентип биринчи жолу ачылды Шанхай апа Инфанта Мерседес көчөсүндө, "балдарын баккысы келген эне", өзүнүн эсеби боюнча. «Мен ресторанда сиз мейманканада көргөн нерсени колдонууга аракет кылдым. Биз дагы бирбиз Бутик мейманканасы бул люкс бири, Бул бизде бар сегиз ресторандан көрүнүп турат ”.
Шанхай апасынын салону
Ли Бао боюнча Мадриддеги эң мыкты кытай ресторандары
Эгер ал өзү билген Кытайга жакындоо үчүн ресторандарды тандоого туура келсе, Ли Бао ** Лао Тоу ** (Николас Санчес, 35 жашта, Мадриддеги Усеранын Кытай шаарчасында) сыяктуу ресторандарды эскерет, бул биз күчтүү эмоцияларды сүйүүчүлөр үчүн көптөгөн эмоцияларды жаратат.
Ал ошондой эле өзүнүн укмуштуудай Кытай таажысын _(Каспи, 48) _ эскерет, ал ашканада ачкан жакшы даамдуу ашканага болгон урмат. Барселонанын Eixample жана бул империялык ашкана түшүнүгүн башка деңгээлге көтөрдү.
Бирок Ли Бао үйдө отурат . Шанхай Мама борбордогу эң маанилүү кытай ашканасынын бири болуп калды жана анын негиздөөчүсү өзүнүн менюсунун эң мыктысын сунуштайт: анын дим сум бул ага абдан атак-даңк берди. Дагы Ысык жана кычкыл шорпо Эч кимди кайдыгер калтырбаган дагы бир тамак.
Кумарлуу дим сум анын ресторанында байкалат
Ал эми биз аркылуу өтүүнү кааласак ырахаттын сүттүү жолу , биз чакырыгына келебиз кубак , келип чыгышы бир нече адамды таң калтыра турган тамак. Ли бизге биринчи жак менен мындай дейт: «Кубак — кытайдын салттуу тамагы. Биз кичинекей кезибизде, бардык күрүч калдыктарын энелер бышырышкан . Алар куурулган же калган балык же майдаланган жашылча жана сорпону менен куурулган. Кубак ошол жерден чыгат. Бул Чиндин "эски кийими" сыяктуу а". Шанхай апасында алар куурулган эмес, куурулган күрүч менен, балык же креветка жана пита-пинта жумурткасынан жасашат. Бул ар дайым урган тамак экени талашсыз.
Кубак Шанхайдан апа