Бардык жолдор Сантьягого алып барат деп айта алабыз, баары болбосо да Камино де Сантьяго расмий түрдө таанылган. Бул үчүн, алар так аныкталган макет жана, баарынан мурда, бар болушу керек мурда зыяратчылар тарабынан колдонулганын көрсөткөн документтер, бул бизге алар кылымдар мурда басып еткен жолдорду улантууга мумкундук берет.
Акыркы жылдары таанылган жолдордун саны көбөйдү. Галисияга гана көңүл буруп, бүгүнкү күндө биз тандай алабыз жетип турган расмий каттамдардын эки жумасы Сантьяго де Компостела бардык негизги пункттардан. Га Француз жолу , албетте, абдан популярдуу, көптөгөн башкалар кошулду.
Сантьяго-де-Компостеладагы зыяратчылар кеңсеси өткөн жылы 300 000 тообаны кабыл алган.
Бул окуя болуп саналат примитивдүү жол , ким туулган Овьедо жана батыш Астурия тоолорун кесип өтөт, тартып түндүк жол менен жарлар менен чектешет Баск өлкөсү, Кантабрия же Астурия, the англисче жолу келген зыяратчылар тарабынан колдонулат Британ аралдарынан Феррол же А Корунага чейин.
Же кышкы жол , бир аз көбүрөөк бойлото маршрут 200 километр Түндүк-батыштагы эң кооз өрөөндөрдөн өтөт, ал төрт Галисия провинциясын жана башка көптөгөн шарап аталыштарын кесип өтөт жана шашпай ачууга мүмкүндүк берет Галисия жүрөгү.
Понферрада, Эль-Биерцо.
ШАРАПТАР, ӨРӨӨЛДӨР ЖАНА РИМ КАНАЛАРЫ
Мурда кышында Галисия чегине жеткен сейилдөөчүлөр Алар бат-баттан жолугушчу кар тоо ашууларында. Бүгүнкү күндө көйгөй эмес, кооптуу болуп же сапарын кечеңдетип коюшу мүмкүн, алардын көбү бери байыркы Рим жолун колдоно баштаган Асторга Сил дарыясынын өрөөнүнө барды тоо бороон-чапкындарынан, карышкырлардан жана мыйзам бузуулардан корголгон Галисияга кирүү.
Понферрада сепили.
Бүгүн ошол жол аз саякатталган ажылык жолдорунун бири, үчүн идеалдуу шылтоо жүзүмзарлардын арасында сейилдеп, мифтик пейзаждарга кирип, ички ашканалардан ырахат алыңыз өзгөчө кыш айларында кызыктуу, анын символикалык келип чыгышы бар жолдун алгачкы кадамдарынан баштап жасала турган нерсе Понферрада сепилинин этегинде.
Дал ошол жерде, коргонуу командасы менен эшиктен эшикке Муна, Эль Биерцодогу эң кызыктуу заманбап ресторан жана бул жерден түздүккө багыт алган маршруттун алдында күч топтоо үчүн эң сонун жер. Эгер сиз издеп жаткан нерсе салттуу ашкана болсо, кабатыр болбоңуз, сизде бардык сахнада мүмкүнчүлүктөр болот.
Медуллалар.
Болушу мүмкүн Каруседодогу Эль Кастро ресторанынан ботилло күрүчү, Көлдү карап көрөсүзбү же айланма жол менен кетесизби, бирок бир нече километрге чейин Лас-Медуластын эбегейсиз Рим көрүнүшүнүн ошол көз карашы бул сени тилсиз калтырат. Же балким шаардагы Дурандартеден качена уй стейк, бир аздан кийин. Варианттарыңыздан кем калбайсыз.
Өрөөн аз-аздан тарып, Берсиан жүзүмзарлары артта калып, токойлор пейзажды ээлейт. километрди түзөт шаарлар убагында тоңуп калган - кичинекей эски шаар Доминго Флорез көпүрөсү , арбак шаар Nogueiras , буга чейин Галисияда, Энтома, Собрадело Велло – жана тоолор артта калгандан кийин акырындык менен кире турган өрөөндө Valdeorras.
Valdeorras.
же кеме Бул көп чакырымга созулган эң чоң шаар болуп калат. Бул башкы аянтта же Малекондогу террасада убакыт өткөрүү же зыярат кылуу үчүн эң сонун жер сыяктуу аймактагы көптөгөн шарап заводдорунун бири Godeval, Xagoaza монастырынын жанында же А Rúa жолунда, Алан деВал, Сил суу сактагычынын укмуштуудай көрүнүштөрү менен.
In Монтефурадо , Шаардын этегиндеги кызыл топурак жээктерден казылган эски жүзүмзарларды жана шахталарды дагы эле көрүүгө болот. Ал эми римдик кулдар тоонун аскасына оюп салган туннель алтынды жууп-тазалоого жардам бере турган дарыя.
Кирога экөөбүз Лор өрөөнүнө секирдик, дегенден түшөт О Курел тоолору каштан жыгачынын ортосунда. Алар тоо боорунда жайгашкан айылдардын жерлери, чатырлары шифер менен бак-дарактардын арасынан чыгып, акырындап горизонт кайра ачылып, арткы планда пайда болот. дөбөнүн чокусунан өрөөнгө үстөмдүк кылган Лемос графтарынын сепили.
О Курелдин токойлору.
МОНФОРТ, ЛИМОС ТӨЗӨГҮН ЖАНА БЕЛЕСАРДЫН МҮМКҮН ЭМЕС ЭРКЕКТЕРИ
Монфорте ал түздүктө, сепилдин тегерегине Кабе дарыясына чейин агып жатат. Бир тарапка Ренессанс Кардинал колледжи , бул кээде деп аталат "Галисия эскориалы". Ал салыштыруунун кереги жок, анткени ал сизди өзүнөн өзү тилсиз калтырууга жөндөмдүү. Ал эми анын архитектурасы жетишсиз болсо, анын ичинде сакталып калган Эль Греконун же Андреа дель Сартонун чыгармалары. Monforte туруктуу сюрприз.
Борборду көздөй, еврей кварталы сепилди жана Руа-ду-Кардеалдын террасаларын көздөй көтөрүлүп, отуруп алып Монфортко өз темпинде бизден өтүп кетүүгө эң сонун. Ал эми түздүктүн ары жагындагы айылдар, О Регуенгодогудай Пазос, сен жеткенге чейин кылымдык эмендин астындагы жолдор Diamondy , анын Romanesque чиркөөгө жана менен кайрадан жолугушат байыркы Рим жолу, жүзүмзарлардын ортосуна түшүп кетет.
Монфорте де Лемос.
Анткени, дөңсөөдөгү мүмкүн эмес жүзүмзарлар, ийри-буйру жолдор, алча дарактарынын көлөкөлөрү жана ар дайым арткы дарыя. Рибейра Сакра. belesar , жүзүмзарлардын ортосунда жана, ал жерден жол көтөрүлөт, дээрлик көтөрүлөт, чейин погреб Рим жолу жана бул көз караштарды унутуп коюуга туура келет.
Үстүндө, чиркөөлөр, монастырлар жана мага ишениңиз, зыярат кылуу үчүн кичинекей айланма жол кол өнөрчүлүк сыр заводу Айрас Мониз. жолугуп калышыңыз ыктымал эски үйдү курчап турган шалбааларда баккан уйлары өйдө көтөрүлүп, ал жактан бир жолу алардын сырларынан даам татып, сыр заводунан кайра өрөөндү карасаң, кеткиң келбейт.
Бирок бир кадам калды ырдады , Бул да сиз бурчтарга толгон ошол кичинекей эски шаар менен, ресторан менен бир аз убакыт өткөрүүгө татыктуу Фарагуллага бул эң сонун аялдама жана бир аз ары, азык-түлүк дүкөнү Pendellos, паркты караган.
Айрас Мониздин сыр натюрморту.
ТОО, ПАЗОС ЖАНА БИШКЕН
Чантададан чыгуу үчүн дагы эңкейиштер. Бул жерден тоого чыгуу керек. Пенасиллас жана анын эски тавернасы. Түшкө чейин токтоп, сурап көрүңүз осьминог жана эт калдейро жылы. The Маяк тоосу. Ы Галисиянын жарымы бутуңузда дээрлик 1200 метр бийиктиктен. Бул жерден төрт облусту тең көрүүгө болот. Балким, кышында чокуда кар жаашы мүмкүн, ал жерде, туман астында өрөөндөр бар экенин болжолдоого болот.
Бул жерден жол мурунтан эле жеңил. Родейро, анын үйлөрү жана Иса наабайканасы, аллеяда жашырылган, алар оюп жасалгандай сезилген терең даамдуу нандар менен. Арнего дарыясынын боюндагы эмен жана кайың, акырында, Лалин.
Бизге барган болсоңуз Лалин кышында сиз Галисияны түшүнүү үчүн негизги бөлүгүн жоготуп жатасыз. Анткени ал бышырылган мезгил ал эми бул жерде ал даярдоо бир тамак эмес Жашоо образы. Түзмө-түз ондогон мейкиндиктер бар, алардын айрымдары жыл бою, бирок биз экөөнү тандайбыз. Эгер кайсынысын тандаардан күмөн санасаңыз, мени уккула. түндү камдап, бирин бүгүн, экинчисин эртең сынап көрүңүз. Бул Лалин жана анын бышышы чоң сөздөр.
Биз, мисалы, менен баштайбыз Кабиналар, шаардын классиктеринин арасында классикалык. Анын ашканасы бышыруудан алда канча жогору турат жана анын Карлота башкарган жертөлөсү да зыярат кылууга арзыйт. Бирок бүгүн бизди мифтик тамак деп аташат идиштердин кезектегиси болгон жана өзүнчө абзацка татыктуу тамак.
Бышырылган шорпо, нан, анан картөшкө жана чоризо менен коштолгон шалкан. Ал эми анын жанында дагы бир фонтан, менен нохут жана цеболейро колбасалары. Шашылыш жок, биз жаңы эле баштайбыз. алар азыр келишет чочконун эти, куйрук, омуртка, кабырга жана бекон, балким, туяк менен тил; алар келишет тоок менен музоо. Ошондо гана негизги курс пайда болот: ветчина жана касира, чочконун маскасы, анын кулагы, тумшугу, жаагы жана жаактары. Дем ал, уланталы. Бышыруу бүттү куймак менен, пончик менен, каймак толтурулган саман менен, балким, флан менен. Жана андан кийин өлкө сыры, тарагандын. Айва менен. Албетте.
Мунун баарын Кабанада, же андан табасыз тегирменчи , көчөдө, сиз ошол жерде аракет кылууну чечсеңиз. Акыркы жолу чалдым Моли, ашпозчу, Үстөлдү ээлөө үчүн ал жакынкы мейманкананы сунуштады. Лалинге келиңиз, кайнатып көрүңүз. Анын абдан акылман сунушу, тажрыйбанын натыйжасы экенин кийин гана түшүнөсүз.
Ашыкча нерселерди күйгүзүүгө убакыт жетти. Бул жерден Камино де Инвьерно Камино дель Сурестеге кошулат, бирок көрө турган көп нерсе бар. Табоада орто кылымдагы көпүрө, укмуштуудай урандылары Карбоэйро монастырь Ы fervenza – шаркыратма – Токс , Силледадан бир кадам алыс; торпок эти баннер , акыркы гастрономиялык токтоо ресторан жок, токой менен курчалган айнек павильон. Ал эми Улла, уламыштарга толгон Ыйык чоку жана дагы бир аракет Сантьяго чиркөөсү, чексиз барлары жана таверналары менен мурунтан эле бар; ошол атмосфера менен сени калууну каалайт.
Галисияны галисиядай майрамдайлы