Майоркан энсаймада: чемпиондордун эртең мененки тамагы
Пальма де Майорка. конду . Эми чемодандарды чогултуу үчүн дайындалган курду издөөгө, аны аныктоого убакыт келди. Кээде татаал болот. Эгер сиз Майоркадан келген болсоңуз болбойт, ал сегиз бурчтуу коробкалардын тоолору аркылуу 100% таанылган жалгыз жер. шина боюнча даамдуу энсаймадалар.
Ушул жайда сиз Майоркага саякаттасаңыз жана кайтып келгенде сиз каалайсыз үй-бүлөңүздү же досторуңузду бул таттуу спиральдар менен көңүл ачыңыз , биз сизге кайсынысын сатып алуу жана аларды кайдан сатып алуу боюнча айрым идеяларды беребиз. Сиз бир гана жылмакай же толтурулган тандоо керек (жана төлөм Биздин сүйүктүү Ryanair менен учсаңыз, 8 евро кошумча төлөм ).
багаж арасында энсаймада: классикалык
"Бул сонун болот ..." дегенден тышкары, Майорканын элесин энсаймадаларды сактоо үчүн жип менен байланган кичинекей картон кутучалардан башка эч нерсе жок. Анын рецептинин өтө көп сырлары жок: чочконун майы (өзүнүн мүнөздүү даамына жооп берүүдөн тышкары, анын аталышы үчүн жооптуу, анткени saïm каталон тилиндеги май болуп саналат), суу же сүт, жумуртка, ун жана кант . Мунун сыры камырында, сапатында. Аралашма узун цилиндрлерге жуурулат жана спираль формасында ачытуу үчүн калтырылат, алгач, жыгач меште.
Аны эң популярдуу подиум алат "жылмакай" , башкача айтканда, эч кандай толтуруу жок, жана бул салт боюнча бадам балмуздак менен кызмат кылган (аралда абдан көп кургатылган жемиш) же жакшы менен чыны ысык шоколад (айрыкча, эгерде бул Рождество күнү болсо жана сиз түн ортосуна барган болсоңуз). "күмүш" дегенге туура келет күйгөн крем (күйүп кеткен флан) бирок, ал жерден бүтүндөй сорттор бар - периште чачы, шоколад же шабдалы...- аздыр-көптүр инновациялык, алар мифтиктегидей таттуудан да ашып кете алат. Can Miquel Пальманын борборунда жана бардыгынын бактысына жараша, бир нече ай мурун жабылган.
Ensaimada Es Forn Nou креми менен толтурулган
Аларды алып кетүү үчүн сатып алууда, сиз даамы жана өлчөмү боюнча миңдеген варианттарды таба аласыз (½ кг, ¾ кг жана 1 кг, жылмакай же толтурулганына жараша 15-25 евронун ортосунда), бирок биздин сунуш ар дайым аны жасоого кичинекей жана кол өнөрчүлүк мештери жана алдын ала аны запаска.
ЭҢ ТАТЫМДУУ МЕШТЕР
1.**Can' Joan de s'Aig o (Санс, 10. Пальма де Майорка) **.
Бул аралдагы эң мифтик шоколад дүкөнү, 1700дөн кем эмес негизделген жана бул азыр анын тогузунчу муунунда. Анын аты (Сан-Хуан дел Агуа) ээлери тоолордон алып келген муз менен бокалдардан келип чыккан. Энсаймадалар ширелүү, назик жана жылуу берилет , жакшыраак, алардын үй балмуздактары менен коштолгон (безе же бадам сүтү бул үчүн идеалдуу) жана жер арт-деко жана шектүү даамы кээ бир башка деталдарды эскерүү менен, анын жагымдуулугу бар. Марио Баталли жана Г.Пэлтроу китебин даярдоо үчүн Испанияга болгон сапарында алар ушул жерге келишкен. Алардын веб-сайтын көргөндө артка кайтпаңыз.
2.**Бул Форн Ноу (Каррер де Сант Хоаким, 8)**
Ак шоколад, шоколад берметтери, шоколад менен капталган же кесектери менен собрассада… мына ушундай. эң новатордук жерлердин бири , алар тынымсыз жаңы рецепттерди жаратууда. Алардын борбордо үч кеңсеси бар жана бүт Испанияга жөнөтүшөт.
3.** Forn des Teatre (Вейлер аянты, 9) **
Пальмадагы башкы театрдын жанында. Бул эң атактуулардын дагы бири, анын энсаймадасы салтына байланыштуу бир калыпта тост айланган меште күн сайын жасалган , жана мекеменин кооз модернисттик жасалгасы үчүн, 1927-жылы негизделген жана бул уланууда немис үй-бүлө . Ал жерде тамактануу үчүн: периштенин чачы; баруу үчүн, күйгөн каймагы бар.
Ммммм... кант муздаткычы
4.**Кан Игнаси (Местраль, №10. Пуэрто Полленка) **
Плаза де ла иглеизанын жанында сиз бул кондитердик дүкөндү таба аласыз, анда өзгөчө эч нерсеси жок, бирок ал жерде даамдуу тамактарды жасашат. ensaimadas алма кесимдери менен таажы кийгизилген бул сиздин оюңузду өзгөртүүгө түрткү берет. Башка энсаймадалар - куурулган калемпир жана алмурут.
5.**Пастиссерия Ноу (Мунтанья. Са Побла)**
Шаар абдан туристтик болбосо да, бул жерде алар эң мыкты энсаймадалардын бирин жасашат күйгөн крем.
6.**Форн де Кан Фелип (Башкы көчө, 16 Бугер) **
100% жергиликтүү. Аны аралдын түндүгү аркылуу өтүүчү жолуңузда калтырбаңыз. Биздин алсыздыгыбыз - шоколад жана каймак менен толтурулган, бирок 55 башка сорттору бар , оригиналдуу мөмө-жемиштер, жаңгак менен каймак же туздуу: треска, калемпири бели, балык, собрассада жана бал, собрассада.
Бай энсаимада!
ПАКТАМА ДА МААНИЛҮҮ Жогоруда айтылгандай, таңгактоо ensaimadas көбүнчө үйдүн эмблемасы бар сегиз бурчтуу куту болуп саналат. Жакшы жаңылык - бул дизайн үчүн сүйүү жана кызыктуу демилгелер бул иконикалык таңгактарды модалуу кийинүү үчүн кабыл алынган. 50 жылдык мааракесин утурлай, amadip.esment компаниясы акыл-эс бузулуулары бар адамдарды окутууга жана ишке орноштурууга арналган ** EnsaimadaArt, ** долбоорун ишке киргизди. ар кандай дизайнерлер, ашпозчулар жана сүрөтчүлөр (Жорди Лабандадан Карме Сукалледага чейин) иштелип чыккан пайдага багытталган энбелгилер . Сиз бутик кафелеринде энсаймадаларды татып көрсөңүз болот, анда биз куурулган жумурткаларды тандоону сунуштайбыз; жана кутулар аларды тордон сатып алышат.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Дүйнөдө эртең мененки тамактар
- Арантса Нейранын бардык макалалары
EnsaimadArt жана Амандип Эсмент