Сардин жана май кошулган жакшы нан...
Бул дем алыш Альбарино фестивалы , айландыруучу окуя Камбадос шаары Бул артыкчылыктуу аймактын атактуу шараптарынан даам татууга даяр туристтер жана кызыккан тамактар уюгунда Galicia : Albariño шарабы.
Бирок бир нече убакыттан бери Rías Baixas консерва заводдору туристтер үчүн эшигин ачып, аймакты ачуунун жаңы ыкмасын жаратууда: Сакталып калган Галисия туризми.
КОНСЕРВЕРЛЕР ТУРИЗМГЕ ЭШИКТЕРИН Узак убакытка АЧАТ
Галисиядагы консерва заводдорунда езгеруулер болду акыркы он жыл толугу менен баш аламан. Бул Галисия туризминин өзгөчө Мэйдзи революциясы бул кичинекей кенчтердин келип чыгышын ачууга болгон кызыгуунун өсүшүнө байланыштуу биз консервалардын банкаларынын ичинен бир жагынан жана коруктун экспоненциалдык көрүнүшү аркылуу табабыз. биздин елкебуздун улуу ашканалары.
Консервацияланган банкалардын натюрморту: МАРАВИЛЛА
Биз маршрутту баштайбыз Rianxo , боз жана жаан-чачындуу жер, деңизчи импульс май круассандарынан отун менен бышырылган мештен нан нанына чейин, көмүрдөн деңиз азыктарына, жымжырттыктан жана деңизге чейинки жыпар жыттарды берет.
Буга чейин эле анын жергиликтүү тургундары айтып жатышат туристтердин агымы Галисия деңиз азыктарынын ** эң жакшы сакталган сырын ачкысы келгендер ** жыл өткөн сайын атактуу болуп, туристтер келишет. консерва цехтеринде кезекке туруу жана бул аймакка туристтик кызыгуу кайра жанданды, муну алар жогору баалашат.
Ал эми консерва заводдору эшигин ачып, биздин гастрономиянын эң жакшы сакталган сырларынын бири: ** консерва ** экенин айтып берүүнү чечишти. Ал эми натыйжасы ийгилик болуп саналат.
La Brújula консерваланган мидия
Рианксо шаарынан бир нече километр алыстыкта биз шаарга туш келебиз Боиро , жана алар сунуш кылган консерва заводдорунун бирине бардык: Рамон Франко . Ал жерден биз Испанияда деп бизге түзмө-түз айтканда, моллюскалар менен сүйлөшүүгө жетиштик "Биз кандай деңиз азыктарын жеп жатканыбызды билбейбиз."
Ал бизге чын ыкластуулугун айтып Кантип чоң супермаркеттерде галисиядан төмөн сапаттагы Түштүк Америка деңиз азыктарын сатышат жана алардын арзан баасына көп сатышат. Жана ошол сапаттуу деңиз азыктары арзан эмес , жана корукка жеткенге чейин аны иштеп чыгуу бир топ кымбатка турат. Бойродо сегизге чейин консерва заводу бар, бирок алардын бардыгына барууга болбойт.
** КОМПАС: КАМБАДОСТУН КОНСЕРВАТУРИЗМИ**
Бул сакталып калган Галисиядагы туризм боюнча эң институтташтырылган жана программаланган сунуштардын бири Камбадос, Альбариньонун бешиги . Биздин олкодо белгилуу маркадагы консерва бар: компас . бизди кабыл алат Ангел Санчес, компаниянын башкы менеджери, бул абдан кызыктуу "сакталган" багыттын эшигин ачат.
Санчес бизге Conservaturismo алар Conservas La Brújulaда иштеп чыккан туризмдин бир түрү экенин айтат. Бул консервалоочу аймакка, Галисияга саякаттоодон турат, консервалоо маданияты менен таанышуу, ырахат алуу жана тажрыйба алмашуу. деңиз менен байланышкан жашоо образы.
Бул деңиз туризминин, маданияттын жана гастрономиянын эң сонун айкалышынан келип чыгат. Ал ошондой эле синергияларды жана уникалдуу мүмкүнчүлүктөрдү түзүү шарап туризми менен байланышкан . "Деңиздеги күнүмдүк жумуш, анын гастрономиясы жана каада-салты менен таанышуу туризм сектору үчүн күч алып жаткан тартуу болуп саналат", Travel.es аккаунту.
Камбадостогу Ла Брюжула заводу
түшүнүгү Консерваторизм La Brújula тарыхын айкалыштырат , жылдар бою калк арасында сиңип калган аймактын салты жана маданияты . «Биз бул салтты баалагыбыз келет . Туристтерди Консервадагы Айымдар секторуна жана кесипке жакындатуу , Ошентип, алар бул профессионалдардын чеберчилигин жана өз иштерине болгон ышкысын билишет”, - дейт Санчес.
Анын иш-чарасы заводду экскурсиялоодон турат, анда турист сапаттуу кол өнөрчүлөрдүн коругу кандай жасалганын көрө алат. чийки заттын келип чыгышынын мааниси, процесстер, туруктуу балык уулоо , жана башкалар.
Ошондой эле, а жергиликтүү шараптар менен жупташкан даам жана бир мастер-класс консервалар сунуш кылган көптөгөн кулинардык мүмкүнчүлүктөрдүн ичинен. Толук тажрыйба.
Ла Брюжуладагы коруктардын айымдары
Андан тышкары, Анхель турист чыныгы кол өнөрчүлөр коругунун артында кандай иш, алардын келип чыгышын түшүнөт деп түшүндүрөт. дүйнөдөгү эң мыкты балык жана моллюскалар, чийки заттар, балык кармоонун туруктуу ыкмалары, кол өнөрчүлүк процесстери...
«Биздин кылдаттык менен камкордукту in situ караңыз Коруктун айымдары уникалдуу нерсе. Ошондой эле, чийки затка берилген абсолюттук урматтоону түшүнөсүз Ал эми консервалар менен жогорку ашкананы даярдоону семинар аркылуу үйрөнөсүз», - дейт ал.
Камбадос шарабы: эгерде ал так болбосо, бул жакшы эмес
ЖАНА ЖУБАЙЛАШУУ, АЛБАРИО МЕНЕН
Галисиядагы консерваланган туризм үчүн күчтүү дем алыш - августтун биринчи дем алыш күнү, анткени консервалоо тажрыйбасынан тышкары, белгилүү Albariño жарманкеси өткөрүлөт. Жана эч ким каршы тура албайт жакшы мидия же сонун тунец курсагын Rías Baixas сорпосу менен жуптаңыз
Камбадос туристтердин уюгуна айланат шарап заводдорунун ар кайсы дүкөндөрүн аралап, колунда стакандарды кыдырып, ар бир үйдүн эң жакшысын сынап көрүүнү улантышат. Ошондой эле, Камбадостун Альбариньо фестивалы Анда иш-чаранын беш күн бою музыкалык номерлери, анын ичинде Джаз концерти камтылган иш-чаралар программасы бар. Галисия джаз оркестри.
Бул партиянын биринчи редакциясы 1953-ж жана, алар бизге айтышат, бул элүүгө жакын шарапчы менен шараптын досторунун ортосунда кечки тамактануу болгон. мыкты жергиликтүү шарапты сыйлык.
Мындай ийгилик жыл сайын кайталанып келген, анын ичинде музыкалык, гастрономиялык жана эс алуу иш-чаралары. Камбадос жакшы туристтик жайда . Мындан тышкары, анын консерва заводдорунун иши Galicia en Conserva кызыкдар үчүн туристтик вариант экенин айтууга акыркы түрткү берди. , даамдуу тамактар жана, албетте, жакшы шарапты сүйгөндөр.
Билесиңби, Galicia Quality...