Аликанте гастрономиясы фасадынан таң калтырат
Аликантеге кел ачка ал иш жузундо бир эле кырдаалдан етуп жатат видео оюн фанаты Акихабарада жаңылыктарды издеп жатат Токионун электрондук району. Тандоо үчүн көп нерсе бар, ошондуктан сиз эс алууңуздан эч бирине токтобостон кайтып келесиз маанилүү. Анан кайрылуунун кереги жок Мишелин жылдыздары ; Аликанте шаары сакталып турат көптөгөн асыл таштар , кээ бирлери жакында эле ачылган, алар азырынча ачыла элек.
DIVERGENT _(Pza. Santa Teresa, 6) _
Эң көп барган жерлердин бири Аликанте тамактары. Марио Бисбал, башкы ашпозчу, ашканаларды аралап өттү Ноу Манолин жана бир түшүнүк менен батынган жер ортолук-азиялык биригүү күчтүү автордук тийүү менен. бөлүшүүнү каалагандар үчүн идеалдуу фуи менен моллит кока же алардын шишкебектин үстүнөн акылыңды жогот. Алар бир жашка чыга элек жана алар аны талкалап жатышат.
ПОРТАЛ TABERNA & WINES _(Бильбао, 2) _
милдеттүү токтотуу Аликантеде. Ресторан, тапас бар жана коктейль бар. Ичинде, анын жасалгасы эч нерседен ашык эмес жана кем эмес жаңыланган алты ай сайын , музыка жана коктейлдер менен абдан динамикалык мейкиндикти табасыз.
Карлос Бош жана Серхио Сьерра Алар бул саякатты 2009-жылы баштаган жана алардын сунушу жайлардын мүмкүнчүлүктөрүнө жараша кенен. Алардан жасашат сезондук жашылча мисалы, буурчак же артишок, ошондой эле деңиз азыктары, мисалы, кызыл креветкалар, креветкалар, норвегиялык омар жана бей балык (алардын сельд балыгы улуу) . "Биз иштейбиз салттуу продукт фьюжн ашканасына баш ийкеп. Эми биз а дени сак линия өзүнө кам көрүүгө умтулгандар үчүн», - деп ишендирди Сержио Сьерра.
Анын коктейлдер линиясында, анын версиясы Том Коллинз Жер ортолук чөптөр менен. Ошондой эле, андан да көп Шарап тизмесинде 400 шилтеме жергиликтүү элчисинде Krug шампан. Тажрыйба: унутулгус.
Портал таң калтырат
SAT _(Министр Федерика Монтсени, 1) _
Ошол кичинекей барды ачкандан бери 26 чарчы метр Ла Рамблада, 1975-жылы, көп нерсе өзгөрдү. Сенто болуп калды montaditos сөлөкөтү Аликанте шаарынын, беш ачык жай менен жана чыныгы согуштар ичинде тешик алуу үчүн.
Ал тургай батынат ингредиент катары нуга , уй эти, фуа гра, Малдон тузу, рукола жана жаңгак менен бирге анын "Иван" сыйлыгын түзөт. Аликантедеги мыкты тапас 2013-жылы. Аны коштоп сураганды унутпаңыз Аликанте козу карындары (эчки сыры менен) же лолипоп. Кайыкчыларга эскертүү, Мен Рамбланы сезем Ы Сенто кварталы Алар айырманы жараткан адамдар.
Сенто ветчина менен кристалл нан
БАНДАРРА _(Рафаэль Альтамира, 14) _
The эң тентек бар Аликанте үч ай мурун ачылган. Айтор Калатаюд, Долбоордун башында жана класстардан келген Баск кулинары шаарда ушул убакка чейин болгон нерселердин бардыгын бузууну чечти. Ички иштер, дээрлик Гарлемдин бир бөлүгүн туурап Кайсы бир жинди хип-хоп метронун кире беришинде жолукканда, ал жайылып кетет түс тилкеси дээрлик калейдоскопиялык жарыктандыруу.
"Концепция болуп саналат салттуу ашканадан Жер ортолук деңизи, бул бизге мүмкүнчүлүк берет эрежелер жок "Брайан Джорла бизге темир тордун артында кармап айтып жатат таң калыштуу тиштүү плечо. Карта өз каалоосу боюнча өзгөртүлгөнү менен, алардын версиясы көңүл бурууга арзыйт бышырылган крокет , камырды окшоштуруу үчүн croutons менен деконструкцияланган өгүз куйругу жана тоок бандара, анжир жана каперс менен. Алар атүгүл а Француз тосттору. Өтө ФАН.
Аликантедеги эң тентек бар
ЖАКШЫ ЖЕГЕН _(Улуу, 8) _
болуп саналат идеалдуу тандоо издегендер үчүн үй тамагы мыктылыгы менен. Эч кандай дооматтар менен, бул сиз таба турган ресторан кокустан жана бул аны таң калтырат ар түрдүү тапас. Албетте, барууга арзырлык нерсе болсо, ал үчүн анын күрүч, 20 метр алыстыкта жыттанып эле башка галактикага алып барышат. Топко, сепионет менен кара, кыртышта же омар менен. делирий
Жакшы тамактануу өз атына ылайык келет
ГУРМАН ТАВЕРНА _(Сан-Фернандо, 10) _
Жени Перрамон 2004-жылдан бери жетектеп турганда, бул а ресторан жана тапас бар чийки зат менен Жогорку сапат жана ресторандан анын апасы Мария Хосе Сан Романдан мураска калган кол ирмеп Монастрелл (бир Мишлин жылдызы). "Биз продуктка абдан кам көрөбүз жана бизде бар салмактуу жана ден-соолукка пайдалуу меню. Биз муктаж болгондорго да кам көрөбүз атайын диеталар , мисалы, вегетариандар, целиак же жөн эле, эмнени издеп жүргөндөр супер дени сак Geni комментарийлери.
Алардын ичинде а Oro de Bailén зайтун майы диспенсери менен майдын жаңылыгын сактап турат суутек . Сиз атүгүл аны ала аласыз болот . Алар ошондой эле бардык балык сунуш кылат l Аликанте жээги , алардын арасында сарымсак менен кызыл креветка же д л васаби көбүгү менен кызыл тунец татары. Ал эми алардын орус салаты бул дүйнөдөн. Албетте, тамак-аштын сапаты жана меймандостук гурман тавернасын жасоо а милдеттүү токтотуу.
La Taberna del Gourmet: продукт, продукт, продукт
АЧКАН _(Католик Изабелла, 6) _
Андан бери үч айдан бир аз ашык убакыт өттү Джордж Морено , Аликанте шаарынан келген 28 жаштагы билеттер Альберт Адриа тарабынан, абдан жеке долбоорго киришүүнү чечти. "Ravenous түшүнүгү болуп саналат жогорку ашкананы демократиялаштыруу жана продукт. Келечек үчүн, биз ойлогонбуз даам жана көп даам, каалоо, интерактивдүүлүк жана эң негизгиси, биздин а Аликанте ашканасын карап чыгып, саякаттады . Анан, көп дүйнө, көп тамак жасоо Азия таасирлери , Түштүк Америка, ж.б., - дейт ашпозчу.
Жана ошол ачкачылык заманбаптыкты алып келет колтуктун астында, сыяктуу кереметтер менен маринаддалган жана ышталган уй этинен жасалган стейк же маринаддалган скумбрия сашими. Албетте, азыркыга чейин алар жаңы нерселерди жаратып коюшат. Токтобо. Мыкты.
Максат? "Продукцияны" демократиялаштыруу
ЖАМК БАЛА _(Сан-Франциско, 20) _
Мүмкүн ал идеалдуу жер Аликанте түнүн ашказандагы бир нерсе менен баштоо. Куткаруу жердин типтүү рецепттери мисалы, перикана, Аликантеде монтадито жана мини гамбургерлер сыяктуу модалуу же жаңыдан ойлоп табылган Кызыл короз , бул сабалган жана куурулган тоок.
Бул очогу жаштар дем алыш күндөрү. Селфи мергенчилери өлтүрө алышат: столдор палет жана дубалдарынан сиз да таба аласыз Лола Флорес эмгек келишими же Камило алтынчы. Эч нерсе жок.
Чико Калла, инстаграммерлердин бейиши
КАТАНА КОЧОСУНУН ТАМАК БУРЧУ _(Борбордук базар, 317 ларек) _
Айландыруу тенденциясы гастрономиялык анклавдардагы базарлар ал Борбордук базарда Аликантеде эшикти ачат окшойт. Давиде Берсан , италиялык, он жылдан ашык мурда бул жерге тамыр жайып, өзүнүн улуу кумарына ставка коюуну чечти: чыгыш ашканасы.
мыктылар менен курчалган чийки зат , базар, Катана храмы катары турат Азия жана Латын Америка көчө тамактарынын философиясы. Кызыл тунец гиозасы, тоок рамени жана чочконун кабыргасы баос, бирок ошондой эле кесадилла, карпаччо жана суши. Биз дагы ушул сыяктууларды каалайбыз.
Katana Street Food Corner
QUQUE DACOSTA _(Раскасса, 1. Дения) _
Мен эч кандай Мишелин жылдыздарын атабоо жөнүндө айттымбы? мен калп айттым. Аликантеде маршрутту жасаңыз жана Кике Дакостаны айтпаңыз Мен кечирмек эмесмин кээ бир. "ДНК, издөө" боюнча терең изилдөөсүндө, ал быйылкы гастрономиялык сунушун чөмүлткөн аты болгон. салттуу Аликанте даамдары жоголгон жана али эсинде сакталып калган.
сыяктуу тамактар зайтун тоосу, менен жасалган ыйык Петр балык , абдан ак жана жакшы эт менен, же Albufera көк өрдөк а жылдыздар болуп саналат түш меню, жөн гана кыялданууга канааттанбагандар үчүн жеткиликтүү.
Сыя кутусуна биз чоң катары калтырабыз Ноу Манолин же Жер , гамбургерлер Tribecca , Мишелин жылдыздарына жагат Монастрелл же ** The Estate , жана кооз ** Сохонун террасасы сыяктуу ичимдик ичүү үчүн өзгөчө бурчтар. Бекеринен бир кылым мурда ырда айтканым жок Мариано Рока Тогорес жана Карраско анын кесиптешине Темир усталардын Бретону:
Тирүү балык Мадридге Бильбаодон дагы эле жетеби? / Мага треска кошулган күрүч / жана тунец менен кенен торт бер,/ жана кадимки алоктон / жарым porrón кошуу; / жана Аликанте / дүйнөдөгү эң жакшы жер экенин четке кагыңыз!
Albufera көк өрдөк, кайра ойлоп табылган