Эмне үчүн Valencian esmorzaret дин болуп саналат
The esmorzaret бул өзүбүзгө караганда көбүрөөк. жумушка келбей калуу — жакшы түшкү тамактын даамы шейшембиде жекшембиге караганда алда канча жакшыраак, муну баары билет; бар маданияты , натыйжасыз сүйлөшүү (эң жакшысы, албетте), ызы-чуу жана шаан-шөкөт. Алар бутерброд болобу, салат болобу, какао болобу ( мончок , ар дайым) же жарым дюймдук тортильялар. Пиво, вермут же жалпак стакандагы Риожа , түшкү тамакта жадагалса гастроном да эс алат жана бул эрдикте билдирүү көрүнүп турат: бул жерде биз ырахаттануу үчүн келдик . Ал эми биз теллурик жөнүндө сөз болуп жатат, биз ал жерде ичегиде кармаган эмне; жөнөкөй ырахаттар, пизда: жакшы түшкү тамак, он бирде кофе, эң сонун эрдик.
Мен Пако Алонсо менен сүйлөшөм , түшкү тамак маданиятынын кароолчусу, ыйык ураандын жаратуучусу: «Бирок кандай түшкү тамак же түшкү тамак, эсморзарет!» жана декалог ошол жерде. Бирок биринчи суроо, Пако: Эмне үчүн Валенсияда? «Башка аймактарда ал иштебейт. Валенсия мүнөзү аны уникалдуу кылган бир нерсеге ээ: эмнени жактырса, эмнени эрмек кылса, коё бербейт . Мен түшүндүрөм. L'esmorzaret Бул биздин айыл-чарба маданиятыбызды эске салат, анткени биз дыйкандардын жерибиз, бул жерде илгери күн менен талаанын тапшырмасын аткаруу үчүн туруп алышчу, ошондуктан зарыл болгон. эртең менен күчтүү кабыл алуу - тогуздан онго чейин, ар дайым группада . Албетте, биздин коом өнүккөн, бирок түшкү тамак бүтүн бойдон калды.
Эртең менен гедонизм
**ҮЧ ТҮШТҮ ТАМАК, ҮЧ (ЖЕ ТӨРТ)**
Пасха . храм. чейрек барда жылкы этинен жасалган бутербродка таазим кылган чиркөө; Кабаньялдын чок ортосунда, Ла Паскуала Валенсиядагы эң нукура бар жана андан тышкары, сиз Кудайга окшоп түшкү тамактанасыз. Анын адистиги? Жылкы эти, гриль ветчина жана пияз менен Brascada . Сыртка ылайыктуу эмес, албетте.
Ла Паскуаладагы жарым бутерброд
**Рикардо бар** жана Альгамбра бар. Bravas жана картошка омлет, эч нерсе жок . Валенсиядагы эң мыкты эрдик? Рикардонун адамдары (Рикардо Гадеаны Аскуа менен Аскуабарра жакшы сыйлайт) алар кол менен, 1967-жылдан бери . Жана, албетте, тортилла сэндвич , ушунча боз күндөрдүн күнүнүн негизги ташы; Ал эми Бенито күн сайын Альгамбрада бышырган 2,5 килограммдык тамакты жакшы көргөндөр аз.
** Раусел **. Rausell's - Валенсиядагы менин сүйүктүү барым. Демек, мындан ары жок. Бир туугандар Рауселдин (Хосе менен Мигель) үйүндө алар куру сөз же trompe l'oeil менен аралашпайт: жаңы продукт, Dénia балык базарынан сонун креветкалар жана эң сонун бравалар . Жана баарынан маанилүүрөөк-бар жылуулук.
ЭСМОРЗАРЕТ ДЕКАЛОГУ
1. Валенсия шериктештигинин жарандары эч кандай басылгыс жана мыйзамдуу импульсту сезишет меймандостук секторун жандандыруу . Бул эртең мененки тогуздан он бирге чейин тилкелерди толтуруу дегенди билдирет. Ар бир эртең менен. Баары.
эки. Иш күндөрү түшкү тамактануу шарттары ыңгайлуу болуп, кирешелер жөнүндө отчетто эч кандай жоготуу жок. Майрам жана дем алыш күндөрү түшкү тамак дем берүү үчүн кызмат кылат жалпы хобби жана достуктун тыгыз байланыштары.
3. Түшкү тамакты эч качан душман же начальник менен бөлүшпөйт анткени ал жаман сезилет.
Төрт. Зайтун, колларет какао Ы туздалган бадыраң алар кардарларга отура электе эле столдо болушу керек. Бул сөз болуп жаткан мекемеге түшкү тамактануу кызматына ылайыктуу болгон кадыр-барктын талашсыз белгиси.
5. Сэндвичте же тарелкада мышыкка күкүм калтырбайсыз.
Зайтундарды колдон чыгарбаңыз
6. Ошол тамактануу боюнча адистин (Анонимдүү) сөздөрүнө ишениңиз: "Түшкү он экиге чейин жегендин баарын дене күйгүзүп, салмак кошпойт".
7. Түшкү тамак ошончолук ар түрдүү болот ингредиенттер, түстөр, майлоо жана жайылтуу , эң ийгиликтүү. Бир гана валенсиялык адам куурулган жумуртка, алли оли жана калемпир кошулган ассорти сэндвичке батына алат. Миң бар.
8. Түшкү тамактын суммасы ар дайым кесилгенде төлөнөт – Эл Капита Моро же Клавари Майор тарабынан төлөнүүчү популярдуу фестивалдардагы түшкү тамактарды эске албаганда.
9. Түштө коомдук чогулуш жана кремаетсиз букасыз корридага же голсуз футбол оюнуна окшош.
10. Валенсия коомчулугунда түшкү тамак Мария Кастанья менен буттуу сардинадан бери келе жаткан салт. Эгер кимдир бирөө анын юрисдикциясын өзгөртүүгө батынса жана аны таңкы тамакка ылайыкташтырууга батынса... алдын ал!
Жашасын l'esmorzaret!
@nothingimporta'га жазылыңыз
Картошка омлет же чексиз ырахат
Валенсия түшкү тамак: ибериялык практика болушу керек ырым