Негрони - үйдүн падышасы
Тынч, акырындап, Аликанте ошол жер катары өзүн позициялоого жетишти өнүмгө, салтка, ошондой эле инновацияга барышыңыз керек ; Левантедеги кээ бир мыкты ресторандары бар жана ошол эле учурда бардык бюджеттерге ылайыктуу жөнөкөй варианттары бар жер.
Ал эми борбордо эле боло турган нерсе эмес. сыяктуу ысымдар Quique Dacosta, Audrey's, Orobianco, L'Escaleta, La Finca, Casa Pepa, Bon Amb, Tula, Beat, Komfort, El Xato, La Sirena же Mesón el Granaino менен Дения же Санта Пола сыяктуу базарлар жана креветкалар, помидор, нуга, артишок же туздалган балык сыяктуу азыктар провинцияны жарым аралдагы эң кызыктуу гастрономиялык багыттардын бирине айландырат, мында кошумча түрдө ар бири жеке маршрутту түзө алат.
Бирок, кандай болгон күндө да, сиз маршрутту узартууну чечесизби (бул абдан сунушталат) же жокпу, сиз бир жерден башташыңыз керек. Ы Аликанте Шаар, албетте, көпчүлүк үчүн баштапкы чекит. Демек, бул биздин биринчи сунушубуз 72 гастрономиялык саат.
Улуу урматтуу, Ла Дарсенадагы кызыл креветка
1-КҮН
базарга баруу
Шаарда болсо жакшы базар , ошол жерден баштоо керек. Аликанте чындыгында кызыктуу, провинциянын эң салттуу продуктусу аркылуу саякат.
The балык сатуучулар чындап эле жакшы жана ашканаңыз болсо, абдан жаңы чабактардын бир ууч Бул эң акылсыз учурда көңүлүңүздү көтөрөт.
Колбаса жана быштак сатуучу ларёктар да, жашылча-жемиш сатуучулар да тамаша. Бирок бир нерсени сактап калуу керек болсо, мен чечмекмин туздоочу станоктор жана алардын арасында, Vincent Leal , алар бери болуп келген 1892 мыктысын сунуш кылат деңиздин туздуу продуктусу : mojamas , тунец, скумбрия, линг, кефаль же деңиз балыгы; кургатылган бонито, сорра тунец, кичинекей тунец, капелла, кургатылган осьминог. Туздалган жана жарым туздалган балыктын бүтүндөй энциклопедиясы.
Базардын сыртында аянты 25-май жана анын айланасы биринчи аялдама үчүн идеалдуу жер. Кофе жана тортилья шишкебек ** La Rotonda ** террасасында, эгер сиз үстөл тапсаңыз, же башка нерсе кааласаңыз, Гүл бар же coveta Алар эки жакшы вариант, ар дайым жандуу, карап чыгуу үчүн.
Аликанте борбордук базары
Гурман тавернасы
The аппетит Бул шаарда өтүп кете албай турган нерсе. Кийинчерээк ресторанга барып тамактануу маанилүү эмес, адегенде анын барлары менен таанышуу мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбоо керек. Ар бир адам учурга жараша тандап алышы үчүн, популярдуу жана өзгөчө продукты бар бардык түрлөрү бар.
Эгер сиз өзүңүздү кичинекей фестивалга тартууну кааласаңыз, анда La Taberna del Gourmet менен баштаңыз. Productazo жакшы мамиле, дагы жок. Бул борбор аркылуу жайбаракат сейилдөө үчүн аялдама үчүн идеалдуу жер. Кээ бир теллиналар, кээ бир куурулган артишок Ы анын атактуу салат жана биз турну улантууга даяр болмокпуз.
La Taberna del Gourmetден орус салаты
Док рестораны
Сиз Аликантеге келип, ала албайсыз жакшы күрүч . Алар сага миң жолу айтышат. Жана тема боюнча эмес, чындыкты токтотуу. Аликантедеги күрүч нерсе абдан олуттуу нерсе жана сапаттуусун табуу үчүн бир аз казуу керек.
Мен, бул маселе боюнча, мен Dársena башчысы бара жатам. Анткени анын жайгашкан жери, анткени анын көз карашы Леванте Пир , анткени Кристина жана Антони Алар сүйкүмдүү жана өз ишин башкалардай билишет. Ал эми биз айтып жаткан күрүч жагынан, бул жерде ката кетирбестен тандоо керек.
А mojama жана туздалган бадыраң менен помидор салаты Биз күрүчтүн чыгышын күтүп, анан ар бири чечет: таттуу осьминог жана пияз , а кызыл креветка сокаррат , а кургак арык күрүч жана жашылчалар ... тандоо кыйын, бирок чабак жана кальмар ал менин сүйүктүүлөрүмдүн арасында.
La Dársena тартып сепионет менен кара күрүч
ereta
Мындай интенсивдүү сапардан кийин калган күндү тынч өткөрүү керек. Алдыда узак күн бар.
Түштөн кийин бүтүрүү үчүн жакшы план болушу мүмкүн Санта-Барбара сепилине чыгуу жана Жер Ортолук деңизинин кайсы бурчунан болбосун карап көрүңүз Ла Эрета кечки тамакка борборго кайтып бара жаткан жолдо.
Дани Фриас , Аликанте ашканасынын классикасы, бул жерде уникалдуу бурчка жетишти, менен жакшыртуу кыйын көрүнүш жана андан тышкары, сиз чындап эле жакшы жейсиз. Дани жана анын командасы учурдагы ачкычта аймактын даамын кайра интерпретациялоо иши дайыма кызыктуу жана буттары бар күрүч сыяктуу тамактар, анда ал салттууларды айкалыштырат уйдун буту жана нокот рецепти менен осьминог чатыры Алар унутууга көп убакыт талап кылынгандардын бири.
Көрүү жана сонун продукт
2 - КҮН
бир аялдама Madness Specialty Coffee анын сунушу үчүн да, эртең менен баштоо үчүн идеалдуу жолу болуп саналат атайын кофелер анын жайгашкан жери боюнча, эски шаарды, **Сан-Николас соборун, мэриянын аянтын, Гравина көркөм өнөр музейин** же Заманбап искусство музейи .
Ноу Манолин
Анан ошол уникалдуу бурчтардын бирине жөө басып: Ноу Манолин бар . Ким максималдуу туюнтма билгиси келет Аликанте бар Продукт жана атмосферага келсек, бул жерден токтошуңуз керек.
Үстүнкү кабатта да кызыктуу ресторан бар жана жайлар да таасирдүү шарап жертөлө бар. Бирок бар ар дайым жакшы вариант, сиз бара жатасызбы аздыр-көптүр шашып, жөн гана ичип келет тиштеп же сага урмат көрсөтөм.
Кичинекей кальмар, Дениядан алынган чабактар, Хоселито ветчина, артишоктар, бөйрөктөр, чабактар же кокельдер. Бул жерде кыйын бөлүгү кантип токтотууну билүү болуп саналат.
Монастрелл
Албетте, шаардагы улуу ресторан жана билүүгө татыктуулардын бири. Мария Хосе Сан Роман жылдан бери иштеп келе жатат жеке ашкана стили айрымдарынын дооматынын негизинде шафран, кошумча кыз зайтун майы же күрүч тамактары сыяктуу улуу испан азыктары сыяктуу чындап эле кызыктуу тамактарды сунуш кылууга, алардан Норвегиялык лобстер консомме жана кара буурчак, куурулган баклажан менен маринаддалган креветкалар же ак трюфель майы, арахис жана бура менен треска.
Монастрелл - сиз өзүңүздү сокур түрдө жетектеп, отуруп алып, ырахат ала турган жерлердин бири. Эгер тандай алсаңыз, бирөөнө отурууну сураныңыз Маринага караган чоң айнектелген ашкана жана менюңузда (анын ичинде) жок дегенде бир күрүч камтылат. Ал эми десерт үчүн аракет кылууну унутпаңыз апельсин менен күрүч.
Маринаны караган чоң ашкана
Тапас борбордо
Сиз уккандырсыз түштөн кийин Аликантеден . Ал эми дем алыш күндөрү болсо, ага чөмүлүүнү кааласаңыз болот. Бул үчүн, сиз барганыңыз жакшы каштан көчөсү жана айлана-чөйрөнү жана өзүңүздү коё бериңиз.
Эгер сиз тынчыраак версияны издеп жатсаңыз да, борбордогу күнүмдүк салттуу тапастарды көргүңүз келет. Жакшы вариант болушу мүмкүн Portabella сыра заводу , аны менен ассорти куурулган балык же анын салаты , толкун Мен Рамбланы сезем , ондогон жылдар бою шаар классикасы, ар дайым эл көп, анын montaditos менен белгилүү.
мауро
Кечки тамакка такси чакырып, чекке барыңыз Ла Альбуферета менен Плайа-де-Сан-Хуан конушунун ортосунда . Ал жерде, Мауродо, бириктирүүчү мейкиндик бар гастробар, коктейль бар (Ошондуктан такси менен келүүнү сунуштайбыз. Аликанте түндөрү алар ар дайым табиттүү жана күтүлгөндөн узакка созулат) жана бизди азыр эмне кызыктырат: Нанин Перестин рестораны , 2018-жылы Мадрид Фьюсиондо Аяндын ашпозчусу болгон жана бир нече ай мурун ашканасын ушул жаңы жерге көчүргөн.
Нанин абдан кызыктуу ашпозчу, таң калыштуу татаал ашканасы бар, аны белгилөө оңой эмес: Кантабрия анчоус кимчи жана какао буурчак ; the жарым куурулган помидор, Барса көгүчкөн (айыккан) жана манзанилла же ышталган жылан балыгы, чучук жана михирон кайнатмасы менен Алар жеке сыяктуу эле жагымдуу болгон ашкананын мисалдары.
Гастробар жана коктейль бар
3-КҮН
ыкма
тынч таң, эрте тургандар жок , жүктөй алат Түштөн кийин Манеродо бир нерсе бар , абдан кылдат интерьер дизайнын айкалыштырган адаттан тыш бар, сапаттуу тамак-аш дүкөнү жана жакшы тандалган сунуш шараптар жана тапас.
А Negroni үй версиясында (оригиналдуу формулага алча жана көк чай кошулган) жана чипсы кошулган тандалган консерваланган кокле абдан жакшы аперитив боло алат. Эгер сиз катуураак ойногуңуз келсе, анда сизде бар устрица, король краб же чаяндарды тандоо, сиз эч нерсени өткөрүп жибербеңиз.
Портал
Эгер көп басууну каалабасаңыз, анда бул көйгөй болбойт. Араң 25 метр аралыкта, Калле Бильбаонун бурчунда сиз таба аласыз El Portal, Manero менен бир топко таандык жер, 2017-жылы Forbes журналы тарабынан Испаниядагы эң мыкты бар деп табылган La Razón гезити тарабынан өлкөдөгү эң мыкты гастрономиялык мейкиндик.
Анын кенен менюсунда бардыгынын бир азы бар, бирок мен ага окшогон стартерди чечмекмин Апельсин соусу жана Кампари менен фуа нугасы , болушу мүмкүн кээ бир эспарденьялар анан, шашпай, балким, а бөлүшүү үчүн кызыл креветка күрүч же туздалган балык.
Жакшы тамактар жана жакшы коктейлдер
Tipsy
Ла Таберна дель Гурме жана Ноу Манолин менен биргеликте Аликантеден кете албайбыз. шаардын эмблемалык тилкелеринин үчилтиги: Эл Пирипи.
Бул El Nou Manolin менен бир топко кирет жана аны менен бирдей рух, ар дайым жандуу жана биринчи даражадагы продукт. Бала кальмар, грильде бышырылган жашылчалар, сырлардын сонун тандоосу, айыккан эт жана кечки тапас сессиясын башка деңгээлге көтөрө турган нерселердин бардыгы.
Аликантедеги "түштөн кийин"
**Кечки тамак: Пеккати ди Гола**
Анан биз италиялык тилде болдук. Эмне үчүн жок? Шаардын гастрономиялык сапаты, менин оюмча, анын жергиликтүү жана заманбап ашканасынын сунушу менен, ошондой эле анын башка ашканаларга арналган ресторандар . Ал эми, экинчи жагынан, италиялыктар барган сайын көбүрөөк отурукташкан Валенсия коомчулугунда бул ашканага арналган сапаттуу ресторан толук мааниге ээ.
Энрико Чеккинато Ал Плаза Портал де Эльчеден бир эле таш ыргытылган бул кичинекей жерде бир нече жылдан бери өз өлкөсүнүн ашканасынын версиясын сунуштап келет. Анын сунушу, анда бул жерде жасалган жаңы макарон баарынан жогору турат. Шаарга акыркы сапарыбызда бир аз аракет кылдык Рагу ди полпо менен трокколи абдан даамдуу . Жана бүткөндө, Энриконун тандоосунан бир нече граппа , бирок бул башка окуя жана мен айткандай Майкл Энде , башка жолу айтыш керек.
Peccati-di Gola тартып Тартуфо менен Tortelli