Бул жашоодо ошол бөлүгүнө качуудан артык эч нерсе жок Испаниянын түндүгүндө тынч жана бейпилдик менен жашайт. Алар Астурияда бул жөнүндө көп билишет, кээ бирлерин жашырат шаарлар убакыттын өтүшү менен тынчыбагандай көрүнгөн, ошол бойдон калууда тоолор арасында обочолонуп, жабышып байыркы салттар жана дагы эле жакшы салттарды сактаган адамдардын билими.
Сиз андан да ары бара аласыз, муздак жана күчтүү тоолордун арасында Пикос де Европа ары Понсебос , елкебуздун эц тынч жерлеринин бирине жетуу.
деген жол менен дуже дарыясы келдик Сотрес, Астуриянын эң бийик шаары, унчукпай өз мыйзамын таңуулаган жер, ортосунда муздай таза аба жана жайыт жеринин чуулгандуу жашылдыгы жайлоо искусстводон башка нерсе.
Sotres
АСМАНГА ТИЙИП БАРМАКТАРЫН МЕНЕН
Сотреске жетүү оңой эмес. Чынында эле, анын элинин жамааттык элестетүүсүндө ал катары белгилүү "Астуриянын акыркы шаары" , балким, анын Пикос де Европанын чатырына жакындыгы жана жайыттарынын байлыгы үчүн Бул жерде бир нече жүз жыл мурун чыккан жайыт.
Булардын ортосунда күлкүлүү окшоштук ойго келет тоолор жашыл түскө боёлгон Хайди чоң атасынын текелеринин артынан чуркап өткөн Альп тоолору менен асманды сылап көрүнгөн ошол чокулар. Бирок бул Альп тоолору эмес, бул Кабралес кеңеши.
Бул кичинекей Астурия шаарында дээрлик жүз адам жашайт, убакыттын өтүшү менен келип-кетип көнүп калганын альпинисттер алар Picos de Europa an Eden алардын спорттук талаптарын көрүшөт. бирок ошондой эле сүйүүчүлөр жогорку денгээлде жөө жүрүү , спорттук тажрыйбаларды суйуучулер толугу менен обочолонгон табияты бул коштомо кат катары тынчтыкты сунуш кылат. Биз Кабралес кеңешинин чокусуна жеттик.
sotres болуп саналат Кабралестин эң кооз бөлүгү, тоо арасында катылган бир ууч үйлөрдүн кичинекей шаарчасы. Маршрутка даярдануу үчүн жылуу жана даяр болушуңуз керек, анткени биз саякатка чыгабыз капчыгайлар жана өрөөндөр кайда басуу оор болушу мүмкүн.
Койлор Сотрестин кыштоосуна жакын жерде падышачылык кылат.
Шаардан ар кандай жолго чыгат Пикос де Европага каршы чыгуу жана Пико Урриеллуга жакындоо үчүн маршруттар, катары жакшыраак белгилүү Bulnes апельсин дарагы , биз басып жаткан жаратылыш паркынын эмблемаларынын бири.
Бул чокуга жетет 2500 метрден ашкан бийиктикте жана кыйындыгынан улам профессионал альпинисттер тарабынан абдан бааланган альпинисттердин бири. Анын тунук дубалы чоң морудай көрүнөт, эгер кесипкөй болбосоң, чокуга чыга албасаң да, идеалдуу сүрөткө тартуу үчүн базага жете аласыз.
Ал жерден көз караштар баа жеткис. Аскалардын кургактыгынын карама-каршылыктарынан ырахат алууга убакыт келди кээ бир түшүнүксүз кампа ал оозуна сала турган нерсе издеп таштан чыгып кетти. Көзүң менен асманда учуп, көрө аласың кара шумкардын, атүгүл грифондун канаттарынын кереметтүү кагышы, эгер жолуңуз болсо жана шамал көп болбосо.
Bulnes апельсин дарагы.
КЕЛГЕНЧЕГЕ ДАЯРДАЛГАН АЙЫЛ
Сотреске кайтуу кайра күчкө ээ болушуң керек, мүмкүн болсо, тажрыйбаны улантуу үчүн жылуу нерсе менен. Sotres мыкты варианттарынын бири болуп саналат Treselcorral рестораны, негизинен анын эттери үчүн улак менен козу жана тарабынан анын фабадасы сериядан чыкты ошол таажы менен frixuelos жана үй сыркейк. Шаарда бирден-бир вариант болбосо да, түнөө үчүн жатаканасы бар тамактануучу үй.
Сотресте турак жай табуу оңой эле бир нече жатаканалар жана айылдык үйлөр кызыгуусунан улам ал тоо сүйүүчүлөрүнүн (өзгөчө жазында) баруучу жери катары пайда болот. Treselcorral карама-каршы Кипр үйү , сиз да таба аласыз бир кыйла жайлуу жана тынч жатакана абдан жакшы бөлүм ресторандын менюсунда. Жана, албетте, чоң катышуусу менен Cabrales сыры жана башкалар Астурия сырлары , биз абдан жакшы эсеп берген пиццаны байытууга батынгандар менен.
Шаардын жогору жагында унааны калтыруу үчүн коомдук унаа токтотуучу жай жана шаардын ичинде унаа коюуга мүмкүн болбогондуктан эске алууну сунуштайбыз. Ал жерден баары бир таш ыргытылат, атүгүл Sotres сыр заводу , шаардагы эң кызыктуу жерлердин бири, ал зыярат кылуу керек. Жана бул унутулгус окуянын кийинки аялдамасы.
Астурия, сырдын жери.
БАШТАЛГАН ПУНКТ КЕРЕК СЫР
Пикос-де-Европа шаарларынын тарыхы менен тыгыз байланышта сыр өндүрүү алардын уйларынын сутунун аркасында. Сотрестен анын атактууларынын бирин үйгө алып барбай коюу мүмкүн эмес PDO Cabrales сырлары. Бирок Sotres менен Cabrales сырды сатып алуу алда канча алыс баратат. Негизги сыр заводу , Sotres сыр заводу ошол эле Cabrales сырларын ноу-хау менен жасап келет. муундан муунга. Алардын мыкты чеберчилигинин натыйжасы аларды сыйлыкка татыктуу болууга алып келди 2011 жана 2014-жылдары дүйнөдөгү эң мыкты Cabrales сыры.
Негизинен сыр мурункудай жасалат, кылдаттык, камкордук жана чыдамкайлык менен, категориядагы сырды жасоо үчүн негизги ингредиенттер. Анын быштактарынын жетилиши жылы жүргүзүлөт Үңкүр, акы төлөнүүчү жана бардыгын түшүндүргөн гид менен барууга болот ачытуу жана жетилүү процесси. Кабралес сырынын жетилиши ушундай жол менен жасалгандыктан, үңкүрдөгү тажрыйба абдан кызык кылымдардан бери.
Үңкүр шаарда эмес, керек жыйырма мүнөткө жакын басуу жолсуз жана ошондой эле кирүү ыңгайлуу эмес. Ичинде алар эс алышат үй-бүлө тарабынан жасалган сырлар ар кандай жетилүү чекиттеринде.
Бул үңкүрлөр ичинде жана туруктуу температура үчүн колдонулган нымдуулуктун өтө жогорку деңгээл бул козу карындын ишин жеңилирээк аткарууга мүмкүндүк берет. Үңкүрдүн ар бир чарчы сантиметринен чыккан жыт – таза амброзия жана таңгак менен пайда болот. сыр жана сидр даамын татуу сиз туруштук бере албай турган артка.
КЫЗЫГУУЧУЛАР ҮЧҮН БОНУС ТРЕК
Сотрес — модернизациялоого көп убакыт талап кылынган шаар. Кызык факт катары, жана 1960-жылдары шаарда дагы эле электр жарыгы жок болчу жана кирүү аркылуу болду асфальтталбаган жол Анткени ал жерде жол да жок болчу.
үңкүр бар желдетүү аммиак менен ферментациядан чыккан газдардын чыгуучу тешиги бар жана сыр газдалат. Бул Сотреске жакын жердеги жолду бойлой өтүп баратканда, сырдын жыты Ошентип, сен шаарга келгенде, Унаа терезесин ылдый жылдырып, ырахат алыңыз.
ушунчалык көп жөө жүрүш жолдору Сотрестен. Шаар абдан кичинекей жана туристтик кеңсеси жок, бирок чиркөөчүлөр бул жерде ырахат ала турган жолдорду жакшы айтып бере алышат. Пикос-де-Европа тоо этектери. The Монетас көлү же кошунасы Либана Бул экскурсияга арзырлык эки башка маршруттар.
Кабралес сыры дүйнөдөгү эң кымбат сыр болуп калды. Бул 2019-жылы болгон Valfriu сыр заводу , коңшу шаардан Tielves , үчүн өзүнүн Cabrales саткан Килосуна 10 250 евро. Бул сырлар жетилген үңкүрлөрдүн көбү ошол жерде Sotres.
Sotres