Виллафранка-дель-Биерцодогу жүзүмзар, Леон.
Алар Эль-Биерцо жөнүндө бул Галисиянын бешинчи провинциясы деп айтышат, эгер мен Леондон болбосом жана бул провинциядан бөлүнүү жанымды оорутту. Леондун кампасы болгон зор аймак, Башкалар аны сактап калгысы келгенин түшүнөт элем. Географиялык жактан жакындыгы үчүн гана эмес – Луго менен Оренсеге абдан жакын – жана маданий жакындыгы үчүн да – Галисия менен өзүнүн өзгөчөлүгүн, салттарын жана үрп-адаттарын бөлүшөт–, бирок ал өзүнүн үч миң чарчы километрден ашык жеринде көз арткан табигый жана тарыхый мурастарды, жердин кайталангыс продуктуларын жана меймандос, кең пейил жана соода-сатык жашоо образын сактагандыктан... чынын айтсам, моюнга алышым керек. El Vierzo 200 жыл мурун көз карандысыз провинция болгон. анын аты "V" тамгасы менен жазылып, өзүн өзү башкарганда, бүгүнкү күндө кайра күч алган инсандык таануу.
көз! El Bierzo да астур элине интеграцияланган, демек, Берсиан диалектисинде (жана субдиалектилерде жана жаргондордо) биз астуриялык-леондуктар менен бөлүшүлгөн көптөгөн сөздөрдү табабыз. Алар синтаксистик чайкоочуга салгандай Камино-де-Сантигого келген чет элдик сөздөрдөн тышкары кастилия, бабл, астур жана галисия тилдеринин көптөгөн морфологиялык ингредиенттери, жана алар акын Антонио Фернандес и Моралес тарабынан берсиано диалектиндеги поэтикалык эсселерде (1861) ылакаптык жол менен чогултулган байланыштын бай формуласын түзүү үчүн аны кылымдар бою жеңип алышкан:
- О Сил! Snake d' scale d' gold
- que 'n óutro Edem,
- Кайда Evas үчүн кенч бар
- d' кооз берметтер, в' хор жел
- алар коркушат
Лас Медулас, Леон провинциясындагы табигый эстелик.
ТЕШИК
'Хойя и Монтанья', мен Берсиан рельефинин кыскача баяндап берейин деп жатам. татаал административдик белумдер менен окурманды чаташтырбоо учун. Же, ошол эле нерсе, Берцо Бажо, Берсиан тектоникалык бассейнинин борбордук жана эң тегиз аянты, чоң өрөөндөр; жана Биерцо Альто, тоолуу, анын борбору Бембибре болуп саналат жана ал Лос-Анкарес жеткенге чейин Сил дарыясынын батышында созулат.
Bierzo Bajo-жылы ал жерде Эль-Биерцонун борбору, Понферрада, тарыхый жөө жүргүнчүлөр борбору менен кооздолгон үйлөргө толгон жана Сил менен Боеза дарыяларынын ортосунда жайгашкан шаар. күчүн жоготуудан баш тарткан (кандайдыр бир себептерден улам анда 11-кылымда курула баштаган тамплярдык сепил бар); ошондой эле эң маанилүү Villafranca del Bierzo, 1965-жылы тарыхый-көркөм сайт деп жарыяланган жана кимдин Романеск чиркөөсүндө Сантьяго Юбилейлик Грейс зыяратчы кырсыктан же оорудан улам Сантьяго соборуна бара албай калса, жеңип алса болот.
Понферрада, Эль-Биерцонун борбору.
Аймактагы дагы бир эстелик, бул учурда табигый жана 2000 жылдык Лас-Медулас, Рим империясынын эң ири ачык алтын кени. ЮНЕСКО тарабынан Бүткүл дүйнөлүк мурастар тизмесине киргизилген, алар бардык деңгээлдер жана эки көз караштар үчүн бир нече маршруттарга ээ, Лас Пердис жана Ореллан, алардан сиз күндү таасирдүү кызыл кумдук туу чокуларынын ортосунда жашынганын көрө аласыз.
Бул өткөндүн бул улуу инженердик эрдигинде баары чопо түстүү эмес шыпыргылар, голм эмендери, тимьян, лаванда жана каштан дарактары тоолуу профилди жашыл түскө боёйт; Кээде суу лилиялары менен төшөлгөн Сумидо көлү жана Гил менен Карраско өздөрүнүн омонимдик романын коюу үчүн колдонгон Каруседо көлү аны көк түскө бөлөт.
Ошондой эле Хойя Берсианада Какабелос, Кампонарая, Молинасека жана шаарлар кызыктырат. Пенальба де Сантьяго, Испаниядагы эң кооз шаарлардын бири жана маданий кызыгуунун сайты Монтес Аквиланосто жайгашкан уникалдуу Bercian айылдык архитектурасы үчүн.
Түштүк-чыгыш экенин эстен чыгарбоо керек El Bierzo аймактагы Камино де Сантьягонун негизги кирүү дарбазасы, аны төрт варианты кесип өтөт: Француз жолу, Унутулган жол, Манзанал жолу жана Кышкы жол.
Пенальба де Сантьяго, Испаниядагы эң кооз шаарлардын бири
ТОО
Эс-Бембре, анын Ecce Hommo Sanctuary менен, борбору Bierzo Alto, калың эмен токойлору жана каштан бактары менен капталган үзгүлтүксүз капталдардын аймагы Ал Леон провинциясынын түндүк-батыш тарабын камтыйт жана Фольгосо де ла Рибера, Игуенья, Фаберо, Торено, Матарроса, Парамо жана Паласиос-дель Сил жана Колинас дель Кампо де Мартин Моро Толедано сыяктуу обочолонгон шаарларды камтыйт. бүт провинциянын эң узун аталышына ээ).
Лос-Анкарес, биосфералык корук - терең өрөөндөрдө сейрек кездешүүчү канаттуу El Bierzo туристтик кеңеши бул табигый мейкиндикти сүрөттөгөндөй, "Галисияга же Астурияга табигый кирүү жана чыгуу эшиктерине" айландырылган. Бул жерде айдоо жерлери ачкөз; климаты, катаал жана курулуштар, салттуу. Бул алыскы жана обочолонгон дүйнө (географиялык жактан да, маданий жактан да) аюу, каперкал, тоо теке, элик жана карышкыр эркин жүргөн жерде.
Ал эми адамдар Сьерра-де-лос-Анкаресте үй жаныбарлары менен баш калкалаган. теито менен жабылган сүйрү паллозалар (кара буудай сабагы) 1-кылымдын аралыгында астуриялыктар жашаган Чано сыяктуу кастролор. жана биздин замандын 1-кылымынын биринчи жарымында.
Кастро дель Чано, Леонскидеги Анкаредеги Римге чейинки конуш.
БЕРСИАНА КАПТАСЫ
Плинио улуу Сил өрөөнүнүн аймактарын түшүмдүү жемиш багы катары сүрөттөгөн жана андан бери Эль-Биерцодо эч нерсе өзгөргөн жок. Анын өнөр жай өтмүшү (көмүр казып алуу жана ТЭЦтин негизинде) буга чейин тарых болуп саналат жана дагы бир жолу, Ла Хойя Берсиана мөмө-жемиш жана шарап бейиши катары пайда болууда. Азыр туризм менен бирге эң өнүгүп жаткан тармак бул айыл-азык-түлүк тармагы.
«Леон провинциясы бар бүткүл өлкөдө эң көп сандагы айыл чарба азыктарынын сапаты жана маркалары”, Леониянын Гастрономия академиясынын башкы катчысы Хосе Каньедо мындай дейт:
Ошондон бери El Bierzo буга көп тиешеси бар Аймакта сапаттын жети мөөрү бар (жана кадыр-барк!): Bierzo (шарап) келип чыгышын белгилөө, Reineta алмасынын келип чыгышын белгилөө, конференциялык алмурут үчүн кепилдик белгиси, каштан үчүн кепилдик белгиси, алча үчүн кепилдик белгиси, ботиллонун корголгон географиялык белгиси жана куурулган калемпирдин корголгон географиялык белгиси. Bierzo.
Кээ бир жерлерде жүзүм сабагын жемиштер (алма, алмурут, алча жана каштан...) жана жашылчалар (калемпир, пияз, помидор...) коштойт. куймалары менен толтурулган Сил менен сугарылып, өзгөчө климаты жумшак болгон эгин талаалары анткени тешик Атлантика таасири бар географиялык ойдуң.
Башка казанда бышырылган жер Испанияда уникалдуу Биерцо анын атактуу ботилло: "Негизи ал чочконун омурткасы менен куйругун түзөт. Бул малдан калган тамак-аш болгон, бирок акыркы убакта чочконун ичеги толтурулган азыктар жакшырып баратат, бүгүнкү күндө башка. Лакон сыяктуу жогорку сапаттагы продуктылар кошулат", - деп түшүндүрөт Хосе Каньедо.
Кайда жакшы ботилладан ырахат алуу керек? Албетте, La Casa del Botillo. Жана тартылган кадрларга барып, биз айткан бардык продуктыларды камдоо үчүн, GPSти жеткенге чейин коюңуз. Паласио де Канедо, Хунта де Кастилья и Леон тарабынан маданий кызыкчылыктын активи катары тизмеленген эстелик бул Prada a Tope дүкөнү, шарап заводу, ресторан жана мейманкана.
Эль-Биерцодогу Канедо сарайындагы терраса.
БУЛ ДА ШАРАП, КАНДАЙ ШАРАП!
Д.О.нын пайдасын санап отуруунун кажети жок. bierzo, бардык алынган сыйлыктар жооптуу болуп саналат Бүгүнкү күнгө чейин анын 78 шарап заводунун айрымдары, алардын бир нечеси шарап туризми боюнча долбоорлорду ишке ашырууга киришкен.
"Бул абдан жогорку бааланган шараптар, адистер тарабынан абдан жакшы каталогдор", - деп түшүндүрөт бизге Мисерикордия Белло, 2014-жылдан бери Биерцо келип чыгышынын жөнгө салуучу кеңешинин президенти. Хойя Берсианадан Годло жана Менсия жүзүмзарлары төрт негизги пунктка карап, бул - Жер Ортолук деңизине караганда Атлантикалык климаты менен, жаан-чачындуу - ар бир шарапты өзгөчө жана өзгөчө кылат.
Биздин көңүлүбүздү талап кылган нерсе - бул өзгөчө жана жаңы чыгарылган кичинекей географиялык бирдиктер боюнча жүзүмзарлардын классификациясы. Биз бири-бирибизди түшүнүшүбүз үчүн, шарап кайдан келген жерди билебиз. Шаардын шарабы болуу үчүн, адегенде ошол шаардан келген байкоо керек болот, андан кийин дагы бир кадам болот: шаардын ичинде шарап бир жерге байланат.
"Керектөөчү биз жасап жаткан ар бир кадамыбызды эң кичинекей географиялык бирдикке жеткенге чейин билет, бул өз кезегинде эң жогорку сапаттык параметрлерди кепилдейт, анткени чоң чектөөлөр бар (бутоо түрү, жүзүм сабагындагы жүзүмдүн жүгү ж.б.) жана азыраак түшүм", Misericordia Bello улантат. ** Жана чоң акыркы кадам? Бул классификацияланган жүзүмзардан алынган Улуу шарап болот. **
Мунун баары ушул Леонец аймагы менен калууну каалагандыкпы же жокпу? Мейли, кечиресиз, анткени алар сеники болсо да, азырынча биздики.
El Bierzo-жылы жүзүмзарлар төрт негизги пункттарды карашат.