Том Коллинз, эң көп талап кылынган коктейл
In савас боюнча адистер болуп саналат жөнөкөйлүгү менен даамын аралаштыруу , муз менен (жана кам көрүү) менен кызмат кылган ингредиенттер ак мрамор бар жайгашкан бул өнөр жай жасалгалоо, үстөмдүк кылат шляпа дүкөнү көчөсү , коңшулаш бут ванна .
Гинтас жана Дови, бизнестин артында жубайлар, 12 жыл мурда Литвадан Мадридге келген , жашоо берүү үчүн тандалып алынган коңшулук боло турган жерди жайгаштыруу (ошол убакта алар муну билишпесе да) сиздин биринчи бизнесиңиз.
Савас: жаңы жолуккан адам менен болгон жакындык
«Биз бул жерде он эки жыл болдук. Чынында, биздин биринчи кабат барыбыздан болгону 500 метр эле. Майорка көчөсүндө. Шаардагы жашообузду баштаган районго кайтып баруу жакшы деп ойлойбуз. Азыр биз да алыс жашабайбыз, биз Легазпи аймагында орнотулганбыз» , деп түшүндүрөт Гинтас.
«Бул биздин район болгон. Ошол үчүн, жарым кокустук, жарымы каалаган, биз Lavapiés тандалган жер болот деп чечтик Савас ачуу, анткени, кошумча катары, бул аймакта коктейль барлар өтө көп эмес», - деп белгиледи ал.
Жарым жыл мурун эшигин ачкан бул жайлуу таверна бардыгына айланды конуш тургундары үчүн жолугушуу пункту , ошондой эле ** сыраны сүйүүчүлөр урматтаган храмдардын бири .**
Себеп? Табылды кара плиткалар астында дубалдардын таза агы менен чекит койгон ...
«Ал плиткалардын астында логотиптер катылган кыз . Бул жер мурда Мадридден келген пиво брендине таандык болгондуктан, биз ала баштадык коомчулук бул ачытылган суусундукка абдан берилген " Гинтас Travel.es сайтына түшүндүрөт.
Бул сыранын келип чыгышына карабастан, Savas этикеткаларды түшүнбөгөн бар. Бул мейкиндик сиз сезе тургандай кылып иштелип чыккан даамын каалаганды тандоо эркин, эч кандай бейкалыс.
Максаты, Гинтастын айтымында, сиз барардан мурун эмне ичүүнү кааласаңыз, чечим чыгарууга милдеттүү эмессиз. Коктейль болобу, камыш болобу, сизди кабыл аласыз.
«Биз ошол сыра жагын сактап калгыбыз келди, ошондуктан Савас коомчулугу түз **бир нече сыра ичүүгө** келгендер менен издегендерге бөлүнөт жакшы коктейлден ырахат алыңыз. Биз муну жакшы көрөбүз», - дейт Савастын ээси.
Бирок, мисалы, Мартин Миллердин джининен жасалган **Гимлет Джазмин (€7,5)**, жасмин жана лайм кошулган көк чай сыяктуу алардын кээ бир аралашмаларын татып көрбөө ыйыктык болот. Жеке тийүү менен классика, Гинтас ушундай аныктайт Савас менюсу сунуш кылган он бир коктейл.
«Мен бул **Каипиринья (6,5 €) ** болот деп ойлогонум менен, анын ийгилигинен улам Түштүк-чыгыш (мен иштеген жерде), ушул убакка чейин эң көп суралган Том Коллинз (€8) -гин, лайм, кант жана сода-. Бул жаңы коктейль, адатта ичкендер үчүн эң сонун альтернатива гин жана тоник жана ал бир аз өзгөргүсү келет», - дейт Гинтас Traveller.es сайтына.
Мадрид сырасы бул жерде ичилет
Бул жубайлар миксология тармагында көз карандысыздыгын жарыялашканына карабастан, экөөнүн тең мыкты мейманканалык билими бар болчу.
«Биз биринчи жолу коктейль-бар ачканбыз, экөөбүздүн тең меймандостук боюнча чоң тажрыйбабыз бар. Биз атактуу ресторандарда иштедик. Мен бармен болчумун Судестада сегиз жыл, анда Дови да терт жыл болду. Өз кезегинде ал Punto MXде үч жыл өткөрдү», - деп түшүндүрөт Гинтас.
Бирок Мадриддин бул кичинекей бурчуна ким буту басылса, ошонун кайталоосунун себеби бул эмес. сыйкыр ичинде savoir faire , алууда жакындык аккан чөйрө, дем ала турган атмосфера... САВАС. Бул литвалык сөз билдирет "өздүк, биздики же жакын". Ошентип, алар бизди Дови менен Гинтасты экинчи үйүндө сездирүүгө убада беришет.
«Эгер биз аны адамдарга таандык кылсак, анда ал тиешелүү ким менен жакын мамиледе болсоң, ал сенин досуң же кошунаң болушу шарт эмес . Акыр-аягы, бул жакшы атмосфера бар чакан коомчулукту түзүү, ар кандай бардын маңызы болуп саналат. Жана биз абдан кубанычтабыз, анткени биз аны алып жатабыз ", деп жыйынтыктайт ал.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Анткени ичинде бут ванна андан ары жашоо бар Аргумоса көчөсүнүн террасалары жана бул кошуна болгондуктан Мадрид Бул арзан сыраларга жана тез тапастарга караганда алда канча көп. Ал эми Савас мунун далили.
«Бул жерде адамдар аймактагы калган жерлерде жетишпеген нерсени таба алышат: тынч сүйлөшүү үчүн бир-эки саат өткөрө турган жер ", - дейт Гинтас бизге. Албетте, колунда коктейль же сыра.
Шарап жолдо...
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Коктейлдер бул бардын өзгөчөлүгү болсо да, сыра да башкы ролду ойнойт, анткени аларда La Virgenдин ар кандай версиялары бар: Мадрид Лагер, Жамонера, Ипа жана Триго Лимпио.
"Алардын бирөөсү биз аны мезгилге жараша өзгөртөбүз , жакынкы убакка чейин бизде каштан бар болчу" дейт Гинтас.
«Убакыттын өтүшү менен биз да ээ болууну көздөп жатабыз шараптардын чакан тандоосу, балким, Херестен келгендерге багытталган, аны коктейлдерде да колдонсо болот», - деп белгиледи ал. Келечектеги пландарынын дагы бир бөлүгүн импорттоо продуктылары анын маңызын куюу үчүн Литва даамдуу салттуу тамактар.
Имараттын ички жасалгасы
Дарек: Calle de la Sombrerería nº 3, Мадрид Картаны көрүү
График: Дүйшөмбү 18:00-12:00; Шаршемби күнү саат 1:00гө чейин; Бейшемби саат 2:00гө чейин; Жума жана ишемби күндөрү 2:30га чейин; Жекшемби саат 16:00-22:00.
Кошумча график маалымат: Шейшемби күндөрү жабык.
Жарым баа: € 8 коктейл