Мен Аточага саат 17:40та поезд менен кайтып келдим жана мен өмүр бою бир да жолу АВЕди сагындым. Эч качан. Бирок ар дайым биринчи жолу бар (же алар айтышат, мен анчалык деле ишенбейм) дээрлик бардыгы үчүн, атүгүл пунктуалдык обсессивдүү невротик Тиешелүү станцияда бир саат мурда болгон менин ошол салтым үчүн Лауранын нервине тийди. Мени акырын кийинтип бер, мен шашып жатам, б.а.
Түштөн кийин кайсы убакта бурулду? биз болгонбуз Хавьер Канада жана мен иш жүзүндө ачам Салмон Гуру эсте каларлык түшкү тамактан кийин ikigai — Флор Бажанын эстүү Жапосу, бирден ашык жана экиден ашык «жабык» — дасторконду ээлеген, жакшы манзаниллага толгон алп оюнчуктар жана Мадрид мамбонун эшигин каккылап жатат. Мадриддей мамбонун эшигин эч ким какпайт.
Диего Кабрера беш жылдан бери Сальмон Гуруда сыйкырчылык менен алектенет.
Биз Салмонго бин Ладенге Исламабадда от койгон мөөрлөрдөй кирдик: пим, пам, арткы үстөл, Тезинен эки суусундук сура, бул мага убакыт берет, Ойготкуч койдум, пим, пам.
Каньяда экинчи, гин физ үлгүсү жана дагы бир картошкага буйрук берүү үчүн колун көтөргөндө мен бир аз тынчсыздандым (чындык). Бул мага ошол анекдотту (менимче, Дэвид Гистау айткан деп ойлойм) Дон Мануэль Алькантара Эль Пимпи-де-Малагага кирип баратканын эске салды: "Кургак Мартини, сураныч. Бул үндү тактоо үчүн».
Мен биринчи эмне кылганымды билбейм, башка Эски Модалууга кечеге кошулууга буйрук берейинби же сигнализацияны өчүрөмбү, анткени поездге эң тырышчаак Мөөр да келе элек. Жашоодо көптөгөн ишке ашпай калган пландар жана сандырак нерселер менен эмне болот: нерселер туура эмес болуп көрүнгөндө, так ушул себептен улам жакшы болуп кеткени көрүнүп турат.
Бул жөнүндө ашыкча ойлонуунун кереги жок, жөн гана бейшембиге алмаштырылган кийим сатып алып, дагы бир тур сураңыз Поезд эчак эле кеткен, кайра келбейт.
Ikigai.
ikigai Ал, балким, Мадридде эң чоң (жана эң мыкты) жапондор жана мен ал салттуу психикалык подиумга толугу менен киргенине ишенем. Kappo Марио Паян тарабынан umiko Juan Alcaide & Пабло Маркос тарабынан жана Кабуки Веллингтон Рикардо Санчес тарабынан.
Бөлмөдө ал жүрөт Сара Ачабар менен Джудит Аяго шараптарга (ал Накеймадан, башка храмдан келет) жана биз кайткан сайын ошону сурайбыз Йонг Ву Нагахира Каалаганыңды кыл, бирок жетишпей калба нигирис анткени бул жерде сушиман ойнойт: менде бул абдан ачык.
Алар аларды ырааттуу түрдө, түштөн кийин жана шери ритмине ылайык алып чыгышты — бул мюзикл сыяктуу сезилди — жана биз унутпайбыз. туздалган скумбрия, ошол деңиз басы beurre blanc менен cecina же ырааттуулугу, зор, буканын. Майлуу ветчина жана икра менен бука, Кудайга шугур.
Анжир жана кальмар нигири.
Дал ошол түнү (жана мен Мадридде болгонумдан бери) мен кайтып келдим Kabuki Веллингтондун, бул биринчи жолугушуулар үчүн ресторан, курч билет (бул арзырлык, ар бир евро) жана таза бут кийим. Көптөр үчүн ага болгон сүйүү ушул мейманканадан башталган суши жана дал ушул себептен биз ажылыкка кайтабыз деп адашкан жандар.
Менимче, эртең мененки, түшкү жана закускаларды ичсеңиз болот nasu no miso – мисо, шалот жана кунжут кошулган баклажан, өлүм үчүн – бирок биз бара жаткан нерсеге: оюнда гол киргизүүнү улантуу нигирилер, гункандар жана усузукурилер. Сиз билбеши мүмкүн, бирок сиздин трюфель менен май балык Бул Испаниядан эң көп көчүрүлгөн тамактардын бири. Кадимки.
Умикодон тунец маринаддары менен Мадрид салат нигири.
Эмнеси болсо да, мен бул ээсинин эки жүз нигириби, билбейм, бирок дээрлик дээрлик, анткени мен Виллага жана Кортко кайра Жапого кайтып келүү үчүн көп убакыт талап кылынган жок, балким, шаар формасында. ошондой эле Atocha жакын: Умико, Литература кварталында.
Жыйырма кемчиликсиз күрүч шары, ар бир тиштегенге жүз дан (канондук нигириде он бир граммдан ашпаган күрүч бар, жандан он азыраак), кызгылт пантера деп аталган десерт жана мен бул катты жаап салгым келет. , келе жаткан көптөгөн сандырактардын бул биринчи кластери: Жашоо жакшы болгон пландардан, бирок андан да маанилүүсү, туура эмес болуп жаткандардын отуна жагуу экенин эч качан унутпайсыз деп ишенем.