Тозок үчүн мас болуу - бул 20-жаштагыларыңыз ошол нөлдүк асма жана болоттон жасалган денелерден ырахат алган мода. Отуз жана кырк жаш бул жөө күлүктөр үчүн эмес, анын үстүнө, Алар кандай ичимдиктерди ичүүнү (же жокпу) тандоого келгенде өзгөчө болушат.
Мунун баарын ичкенге чейин, эми эртең мененки кофеге буйрутма бергендей ичимдиктерге заказ бересиз: официанттын тынчын алып, тактыкты жана сапатты талап кыласыз. Анткени эч ким сиздей жылууну ысык сүттөн, ысытылган кофени жаңыдан, күрөң шекерди актан айырмалай албайт. Же, жок дегенде, сен ишенгенди жакшы көрөсүң.
Ооба, гиндер, ачуулар, муздун температурасы жана түзүлүшү же айнектин формасы менен бирдей. Сиз барга жакындап, эмнени каалап жатканыңызды билесиз, бирок андан да маанилүүсү, сени түшүнүш үчүн анын артында турган адам керек.
Мындай инсандардын саны аз, бирок бактыга жараша, барган сайын көбөйүүдө.
Аны акыркы жолу далилдедиби? Диего Гонсалес, Батон-Руж коктейл-барынын жаратуучусу жана негиздөөчүсү _(Виктория көчөсү, 8) _ , Пуэрта-дель-Солдун хопунда жана бир кезде Ашканадагы Nightmare курмандыгы ээлеген мейкиндикте жайгашкан, бирок азыр кирпичке оролгон түштүк стилиндеги бар, күңүрт жарыктар жана жакшы ичкичти ташыган чоң жыгач тилкеси жайгашкан. типтүү New Orleans бар.
Гонсалес өткөн жылдын апрель айында Батон-Ружду ачкан, ал Лондондо жашап, Метрополитен мейманканасынын Met Barына дүйнөнүн эң мыкты бармендерин тартып турган убакта шаардын биринчи бутик-отелинде иштеген.
Ал алардан сабак алып, 2007-жылы Мадридге кайтып келип, азыр иштебей калган Ла Флоридита же Тателдин ачылышы сыяктуу долбоорлорду жетектейт. . "Батон-Ружда биз өзүбүздү классиканы көз карашыбызга ылайыкташтырууга арнайбыз, бирок алардын түзүлүшүн ар дайым сыйлайбыз" дейт ал бардан.
«Бизде классикалык сыяктуу коктейлдер бар көгүчкөн, Биз аны ышталган версияга ылайыкташтырдык жана текиланы мезкал менен алмаштырдык, ага грейпфрут содасын кошуп, стакандын четин тагин менен кооздоп койдук. Биздин Сазерак Бул коньяк, кара буудай виски жана бурбон үч түрү менен келет. Биз ошондой эле өзүбүздүн вермутубузду чогултабыз, бирок биз ага кооздуктун, дененин, апельсиндин ноталарынын жана ачуу фиништин деңгээлине жетише алдык, бул коктейлдерибизге татаалдыкты кошуу үчүн эң сонун”, - деп түшүндүрөт Диего.
16га жакын даярдыктар менен , анын сунушу чоң жасалгасыз жана таттуу аралашмалардан алыс, тең салмактуу. Мындан тышкары, аларда спирт ичимдиктерин ичпегендер үчүн жаңы жана "этанолсуз" коктейлдердин бөлүмү бар. Кислота, ачуу, цитрус, мөмөлүү, тропикалык, гүлдүү...
Ар кандай коктейлдерди түзөт жеңил жана түшүнүктүү түрдө сүрөттөп, түшүндүргөн кат Тажрыйбалуу ичүүчү үчүн да, ышкыбоздор үчүн да, ал иче турган стакандын түрү, ошондой эле анын жасалуу жолу, алынуучу даам жана ал ичимдик. кардар иче турган кайнатма түрүн өз көзү менен билиши үчүн иштелип чыгат.
Эл аралык турист кызыктырса да, Бул Мадрид коомчулугуна кирүү үчүн коктейль-барга кымбаттады , бирок испандардын акыл-эси жана даамдары өнүгө баштаганынан пайдаланып, Педро Чикот, Фернандо дель Диего же Кок коктейл бар сыяктуу нукура ичимдик чеберлери баштаган ошол узак кыялга акырындык менен бара баштайт. жаңы аймактарды изилдеп, жакшы даярдалган коктейл үчүн ичип (жана төлөңүз).
ДАТАЛАРДА
Дарек: Жеңиш көчөсү, 8
График: 19:00 – 2:00
Жарым баа: €9