Гватемала шаарындагы Saúl Bistro Roosevelt ресторанынын ички жасалгасы
«Түбөлүк булактын» шаары жана анын байыркы борбору салттын үлгүсү болуп саналат, ал эми заманбап гватемалалыктардын жаны муунунун ишкердуулугуне жол берип жатат. Мунун бардыгы майя маданиятынын улуу мурасын унутпай.
КАЙДА УКТАТУУ КЕРЕК
Hyatt Centric _(12 чалуу 2-25 зона 10; 150 евродон баштап) _
Анын беш жылдызы жана террассасынын үстүндөгү бассейни аны эң мыктылардын бири катары көрсөтөт. Көбүрөөк заманбап – борбордо калуу варианттары.
Минималдуу жасалга, бирок аймактык түстөр үчүн бөлмө бар жана бөлмөлөрдө кол өнөрчүлүк. Алардын эртең мененки буфет аны саймалайт укмуштуудай дисплей менен, мында учурда жаңы жемиштер жана жумурткалар жок эмес жана даамга жараша, ошондой эле табигый шире бар.
Кемчиликсиз _(14 чалуу 7-88 зона 10; 100 евродон баштап) _
Бул кичинекей жана интимдик дизайндагы мейманканадагы бөлмөлөрдүн ар бири аты менен аталган өлкөнүн кээ бир кофе түрлөрү.
баары курчап турат сүйкүмдүү жабык бакча Бул маникюр, массаж же педикюр сессиясы менен бирге шаардын каржы борборунда экенибизди унутуп коёт.
AC Hotel by Marriott _(11 проспекти 35-02 Пасео Кайяла, зона 16; €81ден баштап) _
Кайала шаары , 16-зонада турак жайдын, сооданын жана эс алуунун ар кандай түрлөрүн бириктирген комплекс, 2017-жылы ачылган бул турак жайдын жайгашкан жери. күн баткандан ырахат алуу үчүн көрүнүшү бар бөлмөлөрдү сураңыз.
Ал борбордон алыс жайгашкан, бирок ал айланадагы барлардын жана ресторандардын аймагы аркылуу түнкү сейилдөө же жакын жайгашкан жерлерди изилдөө мүмкүнчүлүгүн сунуштайт. Cayala Jacarandas экологиялык паркы . Үй жаныбарларына ыңгайлуу.
Real InterContinental Гватемала _(14 чалуу 2-51 зона 10; €119дан баштап) _
төрт жылдыз менен, ал жүрөгүндө жайгашкан Zona Viva - шаардын түнкү жашоосу эң көп топтолгон район – жана каржы району, ошондуктан ал ыңгайлуулукту жана эң сонун жайгашкан жерди издеген бизнес саякатчылар үчүн атайын жасалган.
Westin Camino Real _(Avenida la Reforma жана 14 calle zona 10; 125 евродон баштап) _
Дээрлик 300 бөлмө Гватемалада ачылган Marriott чынжырынын биринчиси жана эң популярдуу жыйын борборлорунун бири болгон бул мейманканага жашоо тартуулайт. Анда жылытылган бассейн, теннис жана сквош корттору бар. ошондой эле бардык коноктор үчүн жеткиликтүү фитнес борбору . Ошондой эле толугу менен Жашоо зонасы.
Zona Viva жүрөгүндө төрт жылдыз
Hotel Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Антигуа Гватемала; €147дан баштап) _
Эң жакшы кыялдар Антигуа Гватемаладагы эң мыкты мейманкана деп саналган жерде табылып, ишке ашат. Санта-Мартадагы жер титирөөдөн улам талкаланган эски монастырь , с шыпырды. XVIII бүткүл Сантьяго-де-лос-Кабаллерос шаары менен, аны Нуэва Гватемала-де-ла-Асунсьонго, азыркы борборго көчүрүү.
Анын бөлмөлөрү стилдүү болуп саналат колониялык, жайлуу жана курчап турган бир нече ички бакчалар . Анын ачык бассейнинен бак-дарактардан кол булгалаган тоту куштарга суктансаңыз болот.
Convent Boutique Hotel _(2а ав. Norte no 11, Антигуа Гватемала; €139дан баштап) _
Колониялык мүнөздөгү ырахат жана заманбап рух, анын 26 люксиндеги бардык ыңгайлуулуктар. Анын артыкчылыктары ар кандай жеке короодо фонтан, камин, джакузиге чейин жашоо / ашкана.
Анын гастрономиялык сунушу бул аймактагы эң мыктылардын бири, атап айтканда анын толук антигуан эртең мененки тамагы, анда жумуртка, кара буурчак, куурулган плантан, чучито – ар түрдүү тамале–, жаңы сыр жана томат соусу.
Hotel Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B, Антигуа Гватемала; 105 евродон баштап) _
Жайгашкандыгына байланыштуу Гватемала кардарларынын сүйүктүү бири - Борбордук парктан төрт блок – жана аймактагы эң тажрыйбалуулардын бири болгондугу үчүн. Ал бир кабатта бардык байыркы мүнөздөрдү бириктирип, бейпилдик өкүм сүргөн гациендада болуу сезимин берет.
жакшы мейманкана _(Бир тууган Педро 12 Антигуа Гватемала; 84 евродон баштап) _
Нордик модерндүүлүгү жана пайдалуулугу бул сарайдын минимализмге айланганын аныктайт.
Анын миссиясы андан ары, анын ичинде жергиликтүү жумушсуздарды киргизүү үчүн окутуу программасы жана штатында жалгыз бой энелер.
мейманкана менен түздөн-түз жасалган ар бир ээлөө үчүн, г Гватемаладагы Балдар Фондуна түнү үчүн 5 доллардан кайрымдуулук кылыңыз.
Түндүк модернизм Гватемаланы басып алды
**Филадельфия (Кофе курорттору жана турлары) ** _(Сан Фелипе де Хесус чиркөөсүнөн 150 м түндүк; 164 евродон баштап) _
Маселенин түпкүрүнөн бир аз алыс, бирок баарынан (мүмкүн болсо, андан да көбүрөөк) ажыратуу үчүн эң сонун. Эгерде Антигуа буга чейин тынчтыктын жана бейпилдиктин бейиши болсо, анын Борбордук Паркынан унаа менен он мүнөт гана болуу бардыгын ого бетер курчутат.
Анын жайгашкан жери бир түрүн эске салат Falcon Crest кофе экскурсиялары менен, экскурсиялар, дегустациялар жана 2000 метрден ашык бийиктикте кемпинг тандоо.
Ажыратууга идеалдуу
КАЙДА ТАМАК КЕРЕК
Тостер Дора _ (9-проспект 1-63 4-зона; 414-имарат) _
Бул жерде кереметтерди жасоо үчүн куурулган тортилья (тост) жетиштүү: тил, осьминог, козу карын, жаңы балык, быштак...
Пу айымдын ашканасы _(6 проспект А 10-16 зона 1) _
Улуттук маданият сарайына жакын жайгашкан кичинекей ресторанда Пу айым майя маданиятынан мураска калган рецепттер менен нукура жергиликтүү тамактарды даярдайт. Чынчыл жана жөнөкөй ашкана –жөнөкөй эмес – бул өлкөнүн кулинардык тамырын бир аз көбүрөөк түшүнүүгө жардам берет : какао тоок, коён гурум, B'elejeb жана K'at падышаларынын даамы боюнча чочконун эти, b'oj короз же тил журум.
кичинекей портал _(6-жана 7-проспектинин ортосунда 1-зонада; Пасаже Рубионун ичинде) _
Богемиялык Гватемала коомчулугу классикалык классика - Аугусто Монтеррозо, Че Гевара жана Мигель Анхель Астуриас бул жерде болушкан – «чибола» деп аталган чоң стакан кран пивосун ичүү үчүн жолугушат: **кара, блондинка же аралаш, ошондой эле михеладас («кызыл көз») **. Ар бир ичимдик, адатта, менен коштолот 'кичинекей ооздор' –тапас – томат соусу, гуакамол же буурчак жана сыр кошулган тосттон; майдаланган чамгыр, револкадо – чочконун башы жана “рекадо”, эт же балык татымалдоо үчүн коюу соус – же моронга (кан колбасасы). Алар кошуп, павеса шорпосун улантышат – быштак жана сэндвич нан кошулган сорпо–, пепиториа кошулган бадыраң жана аралаш – авокадо жана колбаса менен тортилья–.
Куурулган тортилла сизге керек
Munditortas _(12 көчөсү 10-55 зон 1) _
Бул момун жергиликтүү менен башталып, азыр башка жөнөкөй, бирок чоңураак жерге көчтү.
Баары расмий эмес жана көчө тамак-ашынын маалымдамасы Чихаррон -торрезнос-, тил, уй эти, маринаддалган же карниталар - ширелүү куурулган чочконун эти- сыяктуу ингредиенттер менен толтурулган жана салат, авокадо жана чамгыр менен сунушталат. Аларда да бар бирдей пайдалуу эртең мененки тамактар.
Бурч базар _(2-маршрут, 4-71 зонасы 4) _
Кыска да, жалкоо эмес, Гватемаланын борбору модага кошулат гастрономиялык базарлар толугу менен бул жер менен 4 градус Түндүк округу, шаардагы эң чыгармачыл жана демилгелүү сахнанын эпицентри. Ичинде сунуш тако, ceviches, типтүү таттуулар, таза суулар жана эртең мененки тамактар.
Туруктуу жана жергиликтүү өнүмдөр менен жасалган, бирок заманбаптыкка суусаган жаңы муундарга ыңгайлашуу үчүн "гринго" гастрономиясы менен.
Туруктуу жана кылдат ашкана
Cristian Refreshment _(8 проспекти жана 8-көчө зонасы 1 Борбордук базардын ичинде) _
Салттуу текстильге, зер буюмдарга, декоративдик буюмдарга жана бут кийимдерге арналган мейкиндикти аралап сейилдегенден кийин курсагыңызды толтуруу туура жана зарыл.
Жертөлөгө түшүү - бул гүл сатууга арналган аянт, ашкана жана тамак-аш күркөлөрү.
Дона Мела менен бирге, шаардагы мекеме, Refresquería Cristian - булче менен жакшы тортилья жей турган жер -ашказан- жана чочконун кабыгы –торрезнос –, толмоч –фасоль толтурулган куурулган плантан камыры– же бүктөлгөн –куурулган тортилья– томат соусу жана капуста кошулган этке толтурулган.
Лилия гүлү _(3-маршрут, 5-зона 4) _
Ошондой эле 4 Grados Norte, Casa del Águila маданий борборунун ичинде. Ашпозчу болгон заманбап мейкиндик Диего Теллессе Гватемаланын ашканасынын эң мыкты өкүлү катары таажы кийгизилген, салттуу рецепттерден жасалган тамактар менен – заманбап үйлөрдө дээрлик унутулуп калган – жана аларды тарыхка жана маданий фонго толгон азыркы деликатестерге айландырган техника менен сублимацияланган.
Ал түнү гана ачылат жана менюсу бар болсо да, анын даамын татуу менюсун тандаганыңыз жакшы: дагы толук жана ар түрдүү.
Тамактануу менюсун сураңыз
Шабул
Saul E. Mendez Ал эркектердин модасына арналган тарыхый борбордун жанындагы дүкөн/устаканадан башталды.
Көп өтпөй ал империяга жана эталонго айланганга чейин өсө баштады заманбап мода, чыгармачылык жана гастрономия. Ошентип, ал азыр 15ке жакын бистро, кафе жана кынтыксыз ички жасалгасы бар остериа жана европалык акцент менен Латын Америкасынын тамыры менен кулинардык сунуш менен кеңейди.
Чынжыр, ооба, бирок жакшы кам көрүлгөн жана инновацияга берилген үй-бүлөгө таандык.
Паппинин барбекюсу _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Антигуа Гватемаладагы америкалык барбекю? Чындыгында. Мунун баарына жергиликтүү чочколор күнөөлүү бул жерге ээлик кылган техсандыктардын көңүлүн бурду жана аларды иштеп чыгууга кызмат кылат чочконун этин тартты жана кабыргалар барбекю.
Ар дайым эл көп, эшиктен чыга электе кезекке туруп калбоо дээрлик мүмкүн эмес. Биз сизге эскертебиз: бул күтүүгө татыктуу.
Bistro Cinq _(4a calle Oriente no 7, Антигуа Гватемала) _
Борбордук парктан бир аз аралыкта жайгашкан кооз ресторан. Париждик атмосфера жана ашпозчу тарабынан меню менен Ашпозчу Марио Годинес, жергиликтүү азыктар жана ингредиенттер менен кошулган француз даамдарына арналган, мисалы, таттуу картошка менен өрдөк төшү.
Мындан тышкары, ал 8 жылдан ашык убакыттан бери бар Гватемаладагы биринчи абсент бар, ондогон шилтемелер менен.
Urquizú үңкүрү _(2a calle Oriente no 9D, Антигуа Гватемала) _
Антигуа Гватемалага келип, жакшылыкка аракет кылбоодо ырайым жок жулунуу – чочконун этин жана чили жана помидор кошулган баш –, pepián – ашкабак уругу соусу менен кабыргалар–, kaq'ik – үндүк шыйрактан жасалган бышырылган – же jocon -Жашыл соустагы тоок эти-.
Doña Ofira башкарган бул үй-бүлөлүк мекеменин кире беришинде бул тамактардын ар бири чопо идиштерге тизилип, ар түрдүү, түркүн түстүү жана күн сайын жасалгаланган, көзүңүзгө көңүлүңүздү бурган жана табитти ачканды тандоо жооптуу. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Антигуа Гватемала) _
Чилинин мапучаларынын тили типтүү Антигуан үйүндөгү бул ресторанга "аралашма" деген термин менен атын берет. Ашпозчу Родриго Салвого таандык, Анын дегустация менюсу бар – чөлкөмдө азыраак изилденген формат – чайя тосттору – Майя шпинаты – Чиксой дарыясынын кара тузуна айдалган деңиз басы жана чочко этинин кабыгынан жасалган балык; же Ямайка тузу менен жашыл шарапта маринаддалган личалар.
Quiltro менен talnete бал кыскартуу менен чочконун жаркырап жана ышталган маниок
КАЙДА ИЧҮҮ КЕРЕК
Парадигма кофе _(Жайгашкан жери 2. 5 аркылуу, 1-75 зона 4) _
Гватемала дүйнөдөгү эң мыкты кофелерди чыгарат да , бардык мыкты сапаттагы товарлар адатта экспорттолот, ошондуктан (жакшы) кофе маданияты жаңыдан козголо баштады. Бул 4 Grados Norte жеринде, жаш бариста Рауль Родас (2012-жылы дүйнөдөгү эң мыкты бариста үчүн биринчи сыйлык) ал жана анын командасы өлкөнүн бардык булуң-бурчунан төө буурчак менен куурулган атайын кофени берүү үчүн өзүнүн тапкычтыгын жумшайт.
Куто _ (2a calle 23-51 бульвар; Vista Hermosa зонасы 15) _
Мифтик бренди бренди Quetzaltecan , улуттук фольклордун бир бөлүгү катары эсептелген классикалык суусундук (жана бир жолу арзан жана тез мас болуу жолу катары колдонулган), бул жер менен жаңы муунга жакындай алды, неон жана жаштарга толгон.
Кадимкидей ашкана... бешинчи бийликке көтөрүлгөн.
Сучилдердин атактуу үйү _(5а тел 10-52 зона 1) _
70 жылдан ашык убакыттан бери атактууларды даярдап келишет жаңы эле , Ыйык жумада ичүү салтка айланган жергиликтүү суусундук, корица, тамарин, гвоздика, шпон калемпири, канафистола жана кордонциндин (табигый антисептик) аралашмасы менен даярдалып, 5-8 күнгө чейин тыныгууга калтырылат. Кел, батын.
39 крандар жана ашкана _(16 көчөсү 6-17 зон 10) _
Биринчи кран бөлмө сунушу менен Гватемаланын 39 сыра бочкадан түз берилген жана Запоте же Антигуа сыяктуу жергиликтүү шилтемелер.
Кофе мурун (1a Avenida Sur no 11C; Антигуа Гватемала)
Жакшы жана катуу иче турган жер. Анын сыры күн сайын шамдар менен жарыктандырылып, жапыз үстөлдүү бир нече бөлмөлөргө бөлүнүп, өлкөнү сүйгөн чет элдиктер башкарат. Анын адистиги мезкал болуп саналат жана, чынында, алардын өз энбелгиси бар: Мыйзамсыз Mezcal.
Мыйзамсыз Mezcal, жашыруун Café Nosé ичиндеги сыйланган суусундук
Гюгонун _(7a calle Poniente 11; Антигуа Гватемала) _
Бул жерде туруштук бере албагандар кызмат кылат 'ачуу' : Чилтепе менен Gallo сырасынын банкасы - түрдүү чили-, лимон ширеси, туз жана Lea & Perrins. Аларды коштоп, шел ceviche. Ал тургай эң жаман похмель менен күрөшүү үчүн даамдуу деликатес.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Антигуа Гватемала) _
Бүткүл шаардын укмуштуудай 360° панорамалык көрүнүшү, анын ичинде Агуа, Фуэго жана Акатенанго вулкандары, колунда кол өнөрчүлүк жана жергиликтүү сыра. Эмне үчүн көбүрөөк суроо?
КАЙДА САТЫП АЛУУ КЕРЕК
1001 түн _(1-проспект 11-50 зона 10 1001) _
Эфемердик мейкиндик - мурда ушул эле жерди ээлеген банк тарабынан үч жылга берилген - анда ишкердик менен маданият бириктирилген. Шаардык көргөзмөлөр жайгашкан жер, гастрономия, фестивалдар менен бирге жашаган альтернативалык семинарлар жана концерттер жана кызыктуу коктейл бар.
_Sweets Doña Maria Gordillo (4a calle Oriente 11; Антигуа Гватемала) _
Гватемалалык үй-бүлөлөр кадимки таттууларды сатып алуу үчүн борборго кайтып келгенге чейин токтоп турган эмблемалуу дүкөн: салттуу иштеп чыгуу менен кант жана түс майрамы, мисалы, колохос (гуава), сүт каниллиталары (ваниль жана кант) же тамарид момпосуйлары.
Стела 9 _(3a calle Oriente no 43; Антигуа Гватемала) _
Джесс Берковичи Гватемалага археолог катары келип, бул кол өнөрчүлүк дүкөнүн (онлайн жана физикалык) түзүү үчүн калды, ал АКШда сенсация жараткан туруктуу соода өндүрүшү жана коллекциялары бар. Ал ошондой эле байыркы маданият менен таанышуу үчүн кызыктуу турларды жана техниканы үйрөнүү үчүн семинарларды уюштурат. бөлүктөрүнүн жана ал иштеген кол өнөрчүлөрдүн иш-аракеттери. Анда Антигуанын чок ортосунда Каса де Стела, Airbnb бар.
Nim'Pot _(5th Avenue North 29, Антигуа Гватемала) _
Жергиликтүү кол өнөрчүлүктүн бардык түрлөрүн, ошондой эле кызыгуусун жана курмандык чалынуучу жайы имараттын арткы бакчасында жайгашкан Максимон кудайына өткөрүп жибербес тартууларды алууну каалагандар (жана керек) үчүн соода бейиши.
_*Бул отчет Condé Nast Traveller Magazine журналынын **124-санында (январь)** жарыяланган. Басылмага жазылыңыз (11 басылган чыгарылыш жана санариптик версиясы €24,75, 902 53 55 57 телефону аркылуу же биздин веб-сайттан). Condé Nast Traveller январдагы чыгарылышы анын санарип версиясында жеткиликтүү, сиз каалаган түзмөгүңүздө ырахат алыңыз. _
Stela 9 кол өнөрчүлүк устаканаларынын бири