Жүзүмдөрдүн ортосундагы кабина (же жүзүмзардын ортосундагы баррака) анын жаратуучулары салттан ичүүнү каалаган долбоор жана мурункудай эле табиятка чөмүлүп, жүзүмзардын этегинде, тагыраак айтканда, алар кийинчерээк иштеп чыккан жүзүмзарлардын алдында өздөрүнүн шараптары (Vins de Floresta).
Алар шарап жасагысы келгенин билишкен жана жасашкан. Бирок алар каалашканы да айкын болгон "дагы бир нерсе" кошуу ошондуктан алар өзүн айырмалоону чечишти жана болуу үчүн бир кадам алдыга барышты тармагындагы пионер. Ал эми алар колдонгон курулуштарын талап кылуу аркылуу жасашкан Пенедестин дыйкандары 18-кылымда: азыркы учурга ылайыкташтырылган таш казармалар, менен 100% туруктуу жана экологиялык жоопкерчиликтүү философия артында.
Barraca entre Vinyes: Пенедедеги шараптар жана туруктуулук.
бир жолу жайгашкан дарак, баары табуу үчүн хост тарабынан биринчи көнүгүү менен башталат ошол түнү ал түнөгөн казарма. Үчөөнүн кайсынысын тандаганыңыз маанилүү эмес (Pigros, Rossellet же Forn) кыйынчылык - ал жакка жетүү жана ал жакка барганда, шараптын бөтөлкөлөрүнүн бирин ачып, майрамдоо. Бир түн үчүн, сиз аласыз Өзүңдү ошол дыйкандардын терисине кой, алардын террито-рунун жанында түнөгөн Айдын жарыгына.
Негизги элементтердин жалгыз компаниясы менен асман астында. Суу жок, электр жарыгы жок, ток жок. Мурдагыдай, бирок азыр.
ТАБИГЫЙ ОЙГОНУ
Кийинки таңда, жүзүмзарлардын арасында ойгонгула эртең мененки тамактанып жатканда Жердин азыктары күн чыкканда эшикте илинип турган себетке кызмат кылган сыйкырдуу жана абдан уникалдуу нерсе. Булар кимдир бирөө чогултууну көздөгөн көз ирмемдер.
Жана дыйкандай уктап.
Баарынан алыс, тынчтык, бейпилдик жана курчап турган токойдун ызы-чуусунан. Көрүү сезими төшөктөн жүзүмдүн катарлары, жана тост менен жаңы күндү кабыл алыңыз жакшы стакан шарап. Биз бактылуу сезүү үчүн мынчалык кереги жок.
ЖЕРГЕ СҮЙҮҮ ЖАНА УРМАТ
Толугу менен айлана-чөйрөгө интеграцияланган, фаунаны да, флораны да урматтоо аймактын, бул курулуштар тиреги катары жаратылыш чөйрөсүн сүйүү жана айлана-чөйрөгө жана анын ресурстарына берилгендик. Бул ошондой эле алар шараптарды иштеп чыгууда жана өндүрүүдө негиз болгон туурасынан өтүүчү огу. бул шарап дүйнөсү менен байланыш сенин болушуңдун себеби.
Демек даамын татуу маанилүү этап болуп саналат жана чөйрөнү жабуу жана бүтүндөй тажрыйбага маани берүү маанилүү. Бул алардын жүзүмзарларынан (жүзүмчүлүктүн жана булардын сырларынан) башталат жертөлөлөрүнүн Массис дель Гарраф), өндүрүш процессин карап чыгуу менен уланат жана а менен аяктайт алардын үч шарап даамын татып.
Казарманын кире беришинде эртең мененки тамак.
Терең, туздуу жана концентраттуу шараптар , жергиликтүү сорттору менен жасалган (албетте!) сыяктуу Xarel.lo, Sumoll же Макабеу жана башкалар (эмне үчүн эмес!) Бул аймакка абдан жакшы ыңгайлашкан, мисалы Марселан же Виогньер.
КҮНҮҢ КАНЧА СААТ?
Күн жаңы эле башталат жана Penedès жакшы пландарды гана сунуш кылат. Убакыт аз болсо, тандоо татаал, андыктан сизде дем алыш күн болсо жана эс алуу кыска болсо, жакшы вариант Caves Berthaдагы бир стакан шарап же кава же жертөлөлөрүндө Ал Горнерден бурулду. эки сонун мейкиндиктер жашыл жана кенен пейзаж менен курчалган, кайда тост жана майрам жана дагы тост.
Шарап сүйүүчүлөрү үчүн милдеттүү аялдама асмандан түшкөндөй. Жана ошол l'Angelus, Вилафранка дель Пенедеде, Эгер сиз бөтөлкөнүн ичиндеги жаңы дүйнөлөрдү ачкыңыз келсе, бул "жер".
Barraca entre Vinyes: шарап туризмине кызыккан бурч.
Сомелье жана ээси аялы менен, Жауме Куско бизге алар а бар а вин (ал париждиктерден алган) жана алар менен абдан окшош сезилет шаардык шарап туризми. жайгашкан анын жайларынан Санта Мария аянты, алар шарап маданиятын жаратышат жана жайылтышат жана алар муну жандуу меню аркылуу (айнектен же бөтөлкөдөн) жасашат.
"Шарап дүйнөсү күн сайын өзгөрүп турат" Джеймс кошумчалайт. Жана ийгилик!, мен ойлойм. Ошентип, биз ойноп, аракет кылып, ката кетирип, дагы бир жолу утуп алабыз. Албетте, эң жакшы план баруу, терраса үстөлдү тандап, ага таң калыңыз.
Эгерде сиз тамакты таттуу менен жапкандардын бири болсоңуз, анда эки маанилүү нерсе бар: ичинде Кондитердик поезддер табасың мыкты фру-фру торт (жергиликтүүлөрдүн эң жакшы катылган сыры), ал эми Rossell Bakery даярдоо үчүн ыйлаган каймактын миль-фелье (ошондой эле сиздин Роскон де Рейес азыр майрамдар жакындап калды).
Эгер сен шарапты жакшы көрсөң, бирок суусагандан да ачка болсоң, Борбордук тилке ал сенин ордуң. Ольга менен Монце бул жерди калыбына келтиришти Pla del Penedès жана алар аны эмгек жана сүйүү менен жергиликтүү тургундар менен коноктор качкан барлардын бирине айландырышты бир аз жегиле Penedès.
«Мен тамак жасап, үйдөгү досторду же үй-бүлөнү кабыл алгандай жасайм. Эч кандай айла жок. Бир гана жакшы продукт, кам көрүү жана бизге барууну каалагандардын баарына эң жакшысын алуу ниети бар” Ольга бөлүшөт. Бул жерди, аларды жана алардын тарыхын сүйүп калбоо мүмкүн эмес. бул ашкана жана жасалмалуулук жок мейкиндик жана чынчыл. Сиздин көзүңүзгө карап, маска аркылуу жылмайган адамдар тарабынан жасалган. А сен көрбөсөң да, сезесиң.