Бир нече ай мурун жаңы жайгашкан жери Аранда Грилл Паралелдеги нан бышыруучу жайынын отун күйгүздү жана Барселонанын бул кесилишинде (жана микрорайондорунда) (гастрономиялык) жарылуу көп күттүргөн жок.
Анын кастилиялык тапастын революциялык концепциясы аймакка ушунчалык терең кирген театрга же концерттик залдарга барардан мурун кокусунан бир нерсе жегиси келген Барселоналыктар үчүн сүйүктүү варианттардын бири болуп калды. Бул проспекти шаар куруучу тарабынан долбоорлонгон Барселона заманбап, Ildefons Cerdà.
Аранда де Дуэродогу мейманкана тарыхы 1960-жылдары башталган Паломеро үй-бүлөсүнүн максаты - Бул ресторандын чынчыл гастрономиясы менен жаңы муундарды багындырыңыз биринчи Асадор де Аранданын (учурда бир үй-бүлөнүн үч мууну башкарып жатат) салттуу маңызын таштабастан, аны берүүгө жетишти. анын сунушуна заманбап бурулуш, Бул, албетте, анын таанымал классикалык кээ бир сагынам мүмкүн эмес, мисалы крокет, ибериялык же манчего сыр такталары менен куурулган жумуртка.
Куурулган эмчек козу торт.
ЖАРЫЯЛАНБАГАН СУНУШ
Барселонадагы төртүнчү жеринде (Барселонага биринчи келген 30 жылдан ашык убакыт мурун келген), Asador de Aranda инновацияларды киргизет. болуп көрбөгөндөй сэндвич форматы: эмизген козу же чочконун кулагына толтурулган торт.
Бул кол өнөрчү нан - кытырак кабыгы жана даамдуу күкүмдөрү менен - Аранда де Дуеро үчүн мүнөздүү наабайканада анын ширеси менен куурулган эмчек козу менен толтурулат, жай жана даамдуу тамак жасоого мүмкүндүк берген байыркы салттын меши, жана сергектик үчүн салат жалбырагы менен коштолот. Чочконун кулак тортунун учурда, ал бышырып, алмурут алиоли, брава соусу жана рукола менен берилет.
Эң классикалык да алардын табат салттуу куурулган тамактар, аларда козу - туруктуу багылган Арандын чабандары практикада а миграция айлана-чөйрөгө урмат - абсолюттук каарман болуп саналат. менен башкы каарман Корголгон географиялык көрсөткүч (IGP) Кастилья жана Леондун эмчек козусу келип чыгышынан тышкары, анын табигый тарбиялангандыгын күбөлөндүрөт.
Жаңы Асадор де Аранданын бөлмөсү.
жайлардын ички дизайнына карата, ал бөлмө кемчиликсиз айкалыштырат экенин белгилей кетүү керек эң кылдаттык менен эң функционалдык жасалга же, эмне, ошол эле, ылайыкташтырылган кастилиялык сергектик Барселонанын West End аймагындагы эң заманбап тренддер.