Эмне жаңылык, Валенсия?
Артка жол жок. Талыкпай эмгектенгенден кийин, шаар татыктуу таанылышын камсыз кылуу үчүн - акыры -! Валенсия жашоо үчүн дүйнөдөгү эң мыкты шаарлардын бири катары көрсөтүлгөн. Биз муну бул жерден эле айтпайбыз, бирок жыл өткөн сайын изилдөөлөр бизди колдоп, тастыктап жатат. бизде бир аз убакытка T-E-R-R-E-T-A бар.
Туриянын борборунда жашоонун сапатына, туруктуулугуна, гастрономиясына, туристтик сунушуна, дизайнына же пандемия учурунда талап кылынган теле иштөө мүмкүнчүлүгүнө байланыштуу болобу, Туриянын борборунда майрамдоого көптөгөн себептер бар. – көптөн күткөн Фалласты, анын эң салттуу жана нукура фестивалын эстен чыгарбастан, бул күндөрдө этияттык менен, бирок ар дайымкыдай жалындуу.
Биз өзүбүзгө көңүл бура турган нерселердин бардыгын жеңүүгө жол беребизби? Сиз жергиликтүү туристсизби же туристсизби… Катуу кармаңыз, ийри сызыктар келе жатат!
ВАЛЕНСИЯДА ЖАНЫ ОТЕЛДЕРДИН АЧЫЛЫШЫ МЕНЕН люкс жана комфорт орнойт
Эгерде көз жаздымда калтырууга мүмкүн болбогон жана ушул күндөрү катуу резонанс жараткан бир ачылыш болсо, анда ал башкасы эмес мейманкана чынжырынын көптөн күткөн конуусу Only YOU Hotels, деп, белгисиздиктен жана чектөөлөрдөн улам бир нече ай кечигүүдөн кийин, аягында Алар ушул жылдын 1-сентябрында биринчи беш жылдызын ачышты, бул бренд Мадридден биринчи жолу чыгып кетти. Анткени жакшылык күтүү үчүн жаралат, ал эми эң жакшысы андан да көп.
Ал муну Плаза Родриго Ботеттин 5-санында кылат (Валенсиялыктар арасында Plaza de los Patos деп аталат). Бир кездеги тарыхый Astoria Palace мейманканасында, бүгүнкү күндө бул 191 бөлмөлүү мейманкана, Анын ички дизайны Жер Ортолук деңизинин шыктандыруусу менен престиждүү Лазаро Роза-Виолан тарабынан жасалган.
Бирок алар башынан эле бир нерсени баса белгилегиси келсе Бир гана YOU Hotel Valencia Биз чет элдик коноктор үчүн мейманкана менен гана алектенбестен, жергиликтүү тургундардын өздөрү да ырахат ала алышат. Бул зер Валенсия борборунда жайгашкан.
"Бул мекеменин маңызы Мадриддеги биздин мейманканалар менен бирдей: Жалгыз СИЗ тажрыйбасынын борборундагы кардар; шаардын ичинде премиум жайгашкан; анын мейкиндиктери менен ыракаттануу үчүн чакырган жасалгалоо; жана мейманкана шаардын мөөр басылган куту эмес, бирок толугу менен өткөрүүчү мейкиндик деген рух, саякатчылар жана жергиликтүү тургундар абсолюттук табигыйлык менен бирге жашаган окуялардын ар түрдүү күн тартиби менен ", дейт ал Traveller.es сайтына. Хуан Серра, Only YOU Hotels компаниясынын башкы директору.
Бир гана YOU Hotel Valencia
«Бул долбоор менен биз 1959-жылы Асториа мейманканасынын түптөлүшүнө абдан актуалдуу болгон эки маанилүү өзгөчөлүктү калыбына келтирүүгө аракет кылмакчыбыз. Бир жагынан, Биз бул турак жай шаардагы люкс мейманканалар үчүн эталон болушун каалайбыз, бирок жаңы жүрүм-турум үлгүлөрүнүн көз карашынан алганда, алда канча бейкапар, азыраак айкын-ачык, тажрыйбанын байлыгы менен тыгыз байланышта. Жана башка жагынан, Биз мейманкана дагы бир жолу майрамдык жайга жана Валенсиялыктар үчүн эталондук социалдык жана профессионалдык жолугушуучу жайга айланышын каалайбыз». , деп кошумчалайт мейманкана брендинин башкы менеджери.
Бул жерде периштелер сыяктуу уктагандан тышкары, кудайлар сыяктуу ЖЕГЕНге да келесиз. менен күрүч сыяктуу шаардын эң эмблемалуу ингредиенттеринин бири даамын татып көр анын күрүч рестораны El Mirador деп аталат. Жапон гастрономиясы менен аралашуу колунан келет жапайы топ анын ийгилиги Майами, Барселона же Мадрид сыяктуу шаарларда ага чейин жеткен.
Жана албетте, Тротамундос мейкиндиги мейманкананын фойесинде жок болушу мүмкүн эмес, Алар эсморзарет сыяктуу Валенсия классикасынан биригишет жана тескерисинче, атактуу Иван Таленс тарабынан иштелип чыккан жана жетектеген чыгармачыл коктейль сунушу.
Гүлдөр да Atelier de la Flor флористинин аркасында башкы каармандар 2001-жылдан бери шаарды эң кооз жасалгалар менен боёп келе жаткан жана азыр мейманкананын кире беришиндеги мейкиндиги менен да ушундай кылмакчы. Жана мезониндеби? Мадриддик Том Блэк фирмасынын тигүүчү цехи, жипсиз тигүү үчүн.
Жапайы: Венесуэлалык ашпозчу Фермин Азкуе тарабынан япон фьюжн ашканасы
Бирок мейманкана гана YOU Валенсия бул сезондо биздин радарыбызда бар жалгыз кошумча болгон жок. Сант Франческтин борбордук кварталын өзгөртүү Космополиттик Руссафа району алар бизди кабыл алышат -Куба көчөсү №19- Дафна жана Воутер, YOURS Boutique Hotel компаниясынын мээлери жана жаратуучулары.
Бул деп которулат 12 бөлмөлүү бутик турак-жайы, анда бассейни бар короо жана ар күнү эртең менен даамдуу эртең мененки тамак даярдалган кафетерия бар. (Кофе шаардагы эң заманбап адистештирилген кофе дүкөндөрүнүн бири болгон Bluebell тарабынан берилет!).
Бүткүл мейкиндик - бул минимализмдин жана ар бир бөлмөдө табылган объекттер аркылуу берилген жакшы даамдын одесу. «Бул мейманкананын идеясы меймандостук жана дизайнга болгон кызыгуудан келип чыккан. Кооз жана туруктуу нерсени жаратканы үчүн. Дизайн менен айырмаланган жана ошол эле учурда чакырган сайт ажыратып, баары туура келген тажрыйбадан ырахат алыңыз ”, Traveller.es ээлеринин жубайларын көрсөтөт
«Биз коноктун Валенсияны биз жашоочулардай сезүүнү каалайбыз. Биз бөлмөлөрдө сапатты жана ыңгайлуулукту тандадык, бирок ошол эле учурда жеке мамиле жана майда-чүйдөсүнө чейин көңүл буруу биз үчүн абдан маанилүү», - деп кошумчалайт алар.
Yours Boutique Hotel
ВАЛЕНЦИЯНЫ ЖУТТА БЕРЕБИЗ, ООЗУН тиштеп
Бул 2021-жылы Турия шаарында бассейнге секирип, жаңы гастрономиялык долбоорлорду ачууну чечкен көптөгөн эр жүрөк адамдар болду. Алардын айрымдары ресторан секторунан келишкен, ал эми башкалары, экинчи жагынан, жашоосуна 180º бурулуш жасашты, натыйжада толук ийгилик!
Биз айтып баштаса болот Хочо, Начо Хонрубиянын акыркы укмуштуу окуясы ал үй-бүлөсү менен 2020-жылдын аягында Комори ресторанынан кеткенден кийин. Бир нече айдан кийин, ал Пасео де ла Аламеда 32 номеринде ачылган. SH Valencia Palace мейманканасынын ичинде, Бул жаңы долбоор, анда ал Азия гастрономиясынын эң мыктысын Жер Ортолук деңизинин гастрономиясын сунуштайт.
Параллелдүү көчөдө бизди Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) ошол эле Бар Мистеланын жана Ла Састрериянын промоутерлери тосуп алды, азыркы Валенсия гастрономиялык сахнасынын улуу референттери. Бул учурда алар бизди салттуу Валенсия кремаетинин алдында же андан кийинки нерселердин башкы каарманы катары кубандырат: сэндвичтердин кеңири тандоосу бар эсморзареттен эң мыкты түшкү жана кечки тамактарга чейин эт, грильде бышырылган балык, күрүч тамактары жана тапас бөлүшүү күн тартиби болуп саналат. (Төмөн-температура прокат torrezno үчүн сак болгула!).
Татар соусу менен бонито усузукури
Көңүл чордонунда көбүрөөк жаңылыктар барбы? Лаура жана Марта Бенито эжелер Capicúa Gastro тамак-аштары менен белгилүү хоббисин кесипке айландырган, Алар 2021-жылы Casa Capicúa ачылышы менен бул кооз кыялга дагы бир кадам ташташты. 14 Calle Jesús дарегиндеги дүкөн (La Roqueta конушунун чок ортосунда). Эч кандай жетишсиздиги жок жайлуу, инновациялык жана бейкапар мейкиндик анын мифтик печенье, фокачия же Ругелах жөөт таттуусу. Жана, албетте, укмуштуудай кофе!
Эгер кофе маселелерин уланта турган болсок, News & Coffee тасмасынын каармандары Доктор Колладо аянтынын киосктарынын бирине кофе ичүү тажрыйбасын орнотушту. жана алар ошондой эле санариптик маалымат каражаттарынын көлөкөсүндө калган кагазды моюнга алуунун маанилүүлүгүн кайра алып келишти. бул жерде сатышат Bea Bascuñán жана Albert Jornet (SOLO журналынын дизайнерлери жана негиздөөчүлөрү) , эл аралык деңгээлдеги ар кандай басма сөз жана адистештирилген журналдар.
Пабло, Готье, Яэл жана Давиденин оригиналдуу долбоору Барселонада 2019-жылдын аягында башталган. жана Барселонадагы төрт киосктон кийин, бул акыркы кошумча 2021-жылдын июнь айынын ортосунда Валенсияга конду. «Акыры, бул биздин күндөргө ылайыкташтырылган сунуш көп учурларда жабык же жабыла турган пресс-стенддерге үзгүлтүксүздүк бергиле" , дейт Traveller.es Albert Jornet.
Capicua House
Ал эми кофеден биз Mes Amours менен виного барабыз Calle de la Reina Na Maria, 1 (Руссафа кварталы), арналган альтернатива сунушту алып, шарап стереотиптерин бузуп келген мейкиндик табигый шараптар Бул тургундар менен жергиликтүү тургундардын арасында нааразычылыктарды жаратты. Бул жердин негиздөөчүлөрү Софи жана Матиас, Парижде, Буэнос-Айресте жана Барселонада жашагандан кийин санариптик дүйнөдө иштеген француз жана аргентиналык Валенсияга көчүп, өз бизнесин ачууну чечишти.
"Пандемия биз эңсеп жүргөн өзгөрүүнүн түрткүсү болду, Валенсияда отурукташып, өзүбүздү өзүбүз жакшы көргөн нерсеге арнадык: табигый шараптар, жакшы тамак-аш жана үй ээси" , алар Traveller.es сайтына комментарий беришет.Ал эми шараптарды коштоп жүрүш үчүнбү? Алар өздөрү чакан өндүрүүчүлөрдүн органикалык азыктарынан жасалган жаңы сезондук тамактарды сунушташат.
сүйүү айы
Айырмалоочу пунктту Андреа Валлс Мочисандагы түстүү мочилери менен белгилейт (Martí l'Humà көчөсү, 4), анын негиздөөчүсү пандемиядан улам келип чыккан чоң белгисиздиктин алдында өзүн кайра ойлоп табуу жана В планына ээ болуу муктаждыгынан улам камак учурунда пайда болгон демилге. "Бул абдан жеке долбоор, мен демилгелүү жаш кыз катары өзүмдүн кум данымды кошуп, кол өнөрчүлүк продуктуларын жана жакшы иштерин актоого ниеттенем" , анын жаратуучусун көрсөтөт.
Анан, албетте, Серхио Мендоса өз ишин улантууда. El Astronomo жана El Observatorio кийин, ал ошол эле микрорайонго келди, El Almacén de Patraix, кардар футболкалардан, консервалардан, шараптардан, картошкадан, колбасалардан, анын буга чейин атактуу кара базардагы кремаетинен таба турган "дүкөн" жана башка көптөгөн параметрлер! Ресторан секторунан тышкары, бир нече ай мурун ал Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3) ачылышы менен гүлдөр дүйнөсүнө кирди (үй-бүлөлүк мурасты улантуу).
Mochisan
Эгер биз шаардан бир аз алыстасак – бирок өтө эле аз – Альборая бакчасында Секер Ло Бланч мейкиндигин табабыз, каада-салт, маданият, туруктуулук жана гастрономия чогуу жашайт. "Сиз чыныгы Валенсия хорчатасынын даамын тата турган жер, анын тамак-аш ташуучу унааларында адистиктерден даам татыңыз, анын базарындагы өнүмдөрдү табыңыз жана күн баткандагы музыка сессиялары менен көңүл ачыңыз" , алар ездерунун уюштуруучуларын чакырышат. Эч жаман угулбайт!
Анан эмне келет? Серхио Жиралдо - бир нече ай мурун Ла Састрериядагы ашкананы башкарган - Кабаньялды шаардын борборуна алмаштырып, ажырагыс Кристобаль Буше менен бирге жаңы укмуштуу окуяга киришет. Эгер баары план боюнча кетсе, келерки жылдын октябрь айында ал Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39) аттуу акыркы долбоорунун эшигин ачат.
Кулинардык маселелерде бул тандоону аягына чыгаруу үчүн, биз муну унутпашыбыз керек 14-декабрда Испания жана Португалия 2022 үчүн Мишелин гидинин презентация галасы өтөт, бул улуу гастрономиялык иш-чаранын координатору Квике Дакоста. Келечектеги жылдыздардын коюмдарынан баштайлыбы?
Секер Ло Бланч
ВАЛЕНСИЯ ДИЗАЙНДЫН ДҮЙНӨЛҮК ПОРТАСЫ
Ал эми Турия шаарына келе турган нерселердин бардыгы жөнүндө бул макаланы айтпай эле жаап коё албадык анын 2022-жылы Дүйнөлүк дизайн борбору болуп дайындалышы. сыяктуу иш-аракеттер TypesQueMatter, Керамикалык ДНК же Disseny картасы Алар борбордон абдан катуу кадам таштаганын көрсөтүүдөн башка эч нерсе кылышпайт.
Хави Кальво жетектеген уюм мындай деп болжолдоодо дизайн, чыгармачылык жана сапат мындан ары абдан күчтүү болот. Келечектеги айларга көңүл буруудан тартынбаңыз!
Валенсия искусство жана илим шаары