Салттуу пляж бар Патакона кайтып келет.
Валенсия кайрадан деңизди карайт. Ал муну бир нече жылдан бери өзүнүн Poblats Marítims кайра жаралышы менен жана, атап айтканда, тарыхый асыл таштарды калыбына келтирүү менен кайрадан жасап жатат. Кабаньял-Канямелар кварталы. Анын салттуу керамика менен кооздолгон миң бир түстөгү үйлөрү, бүгүн алар мейкиндиктер менен ийиндерине сыйпалашат, бул коңшулукту абдан кайра баалады. Биз Traveller.es сайтына Кабаньял бул The Guardian тарабынан Европадагы эң сонун райондордун бири катары тандалган квартал экенин айтканбыз.
Жана так ошол жерде, Ла Патакона пляжында кадимки пляж киоскуна ээ болгон жаңы мейкиндик пайда болду, Валенсия жээгиндеги пикник аймактары жана алардын эч кандай үлгүсү жок. Аталган La Playa de Moda жана өзүн биротоло чирингуито деп эсептейт.
Паелла, бутерброд, сыра... Ла Плайа де Модада.
Бирок адегенде бул долбоордун артында кимдер турганын билели, анткени алардын траекториясы узун. La Playa de Moda бизнесмен Хосе Мираллестин акыркы коюму, анын артында бир нече түшүнүктөр бар мисалы, Brassa de Mar, Mercabañal же La Alegría de la Huerta. «Биздин траекториябыз мурастан келип чыгат Ла Алегриа-де-ла-Хуэрта пикник аянтына ээ болгон биздин ата-энелерибиздин бири болгон. жана жайкы сезон үчүн гана”, - деп түшүндүрөт Jose Miralles Traveller.es сайтына. Анын ата-энеси жана анын бүт үй-бүлөсү Кабаньял базарында балык саткан күркөлөр бар, демек, кошуналыкка байланган.
Ошол биринчи эфемердик мейкиндиктен азыркысы жаралган La Alegría de la Huerta, Малварроса пляжындагы ресторан. «Мен эжем М-Ангелес экөөбүз Альборая бакчасынан жана деңизден алынган жергиликтүү азыктардан турган ашканасы бар дагы бир заманбап концепция түздүк. Ла Патакона пляжында Брасса де Мар күрүч ресторанын ушинтип түздүк», эсте.
Таза Жер Ортолук деңиз жай, Патакона.
Ал ушуну менен эле токтоп калган жок, кийинки долбоору үчүн ал серфинг дүйнөсү менен тыгыз байланышта болгон, деңиз менен гастрономияны сүйгөн Уго Серверон менен союздаш болгон. Ошол эле Патаконадагы Жер Ортолук деңиз серфинг мектебин башкарат. "Биздин жолдорубуз кесилишкен жана биз Кабаньялда, Меркабанальда концепция түздүк. абдан коңшулук концепциясы », - дейт ал. Ачылган эки жылдын ичинде ал өзүн гастрономиялык жана эс алуу базары катары маанилүү деп тапты. ошол эле эсморзарет, абдан жаңы сыра, валенсия даамы бар пикаетаны жей аласыз. ал тургай, Ла Салетадагы көргөзмөгө барышат, анын кичинекей бөлмөсү, алар ар кандай сүрөтчүлөрдү тосуп алышат.
Бул жаңы коюм Cerverón менен да пайда болду. «Бизде Брасса де Мардын алдына койгон пляж барды орнотуу мүмкүнчүлүгү бар болчу, бирок Биз ошол 70-80-жылдарга кайтып баруу идеясына келдик, бул пляждар кандай болгон жана пикник аянтын түзө алабыз, ошол кездегилерди кайра жаратуу», - дейт ал Traveller.es менен бөлүшөт.
Ошентип, менен Колунда анын үй-бүлөсү жана ата-энеси сактаган фото альбом, алар пикник аянтын түзүү үчүн жумушка киришти Ла Плайа де Мода, алар мурункудай эле, формасында баррак жана жыгач жана тосмо сыяктуу материалдар. Таза ностальгия кайра жанданат.
Эмне үчүн бул ысым? "Анткени Биз жашообузда эч качан модадан кетпеген, өмүр бою болуп келген нерсени модалуу кылгыбыз келет... Биз Валенсиядагы модалуу пляж деп эсептелген пляждабыз жана ошол жолду улантууну кааладык». Жана алар эмне менен Алар жай бою күн сайын толук жыйнап келишкен. Анткени сеники башкача пляждын барын жана пикник аянтын кийинки деңгээлге көтөрүү болуп саналат.
La Playa de Moda жакын жерде нан бышыруучу жай бар, анда түшкү тамак даярдалат.
Жана бул оңой болгон жок, анткени Валенсиядагы мыйзам пляждагы барлардын кумдун үстүндө ашкана болушуна жол бербейт. «Биз абдан кайраттуу болдук анткени бул жерде пляж барында тамак жасоо мүмкүн эмес, ошондуктан биз кабыл алдык гастрономиялык меню жасоо үчүн семинар катары кызмат кылган Патаконадагы ресторан биз пикник аймагында кызмат кылабыз», - дейт Мираллес.
Ошентип, кечээки Валенсияга көчүп баргандай болгон бул мейкиндикте, Алар картөшкө, зайтун жана трамуза кошулган аперитивден баштап, салттуу менюну тандап алышты. куурулган балык, бравас, клочиналар, орус салаты, эсгаррает же Мери соусу кошулган котлет балык менен түшкү тамакка. Бирок эч кандай шексиз, La Playa de Moda чоң ийгилиги - паэлла, анткени "жылаңаяк болуу сезимине кайтуу, кумга тийүү сыяктуу эч нерсе жок. жана паэля жеп жатат», — деп тактайт Мираллес жана биз акыл-эстен ажырабайбыз. Банда күрүч, сеньорет, валенсия паэласы... сангрия же бир стакан шарап менен ичүү үчүн жана сода же сыра жана үй десерттери жана модалуу кофе менен бүтүрүңүз, бул башка эч нерсе эмес. бардык жашоо кремает.
Дем алыш күндөрү сунуш өзгөрөт жана алар 35 еврого "таблица менюсуна" коюм коюшат. «Мурда пикник жайларында эл ушинтип тамактанчу. Сиз келип, меню жок болгондуктан, колдо болгон нерсени жедиңиз. Бизде үч меню бар, дем алыш күндөрү ар бир күн үчүн бирден алар ар түрдүү жана ар биринин стартерлери жана күрүч же фидеуа түрү бар " аларга керек.
Пикник аянтынан тышкары, алар пляж барынын алдындагы аймакта гамактарды жана кол чатырларды башкарат, аларда бутерброд, бутерброд жана салаттардын менюсу бар, «ошол нерселер болушу мүмкүн Өзүңүздүн шезлонгуңузда жайлуу тамактаныңыз”, күнгө куурууну улантууну каалагандар үчүн. Эй, бул да сонун план. Тортилла сэндвич, куурулган калемпир жана алиоли, грильде бышырылган балык, ratatouille менен blanc i negre же торпок этинен жасалган "Ла модада" сэндвич, Цезарь салаты же сарымсак жана чили калемпири кошулган помидор, деңизди карап туруп эле ырахат ала турган нерселердин айрымдары гана.
Бутуңузду кумга салып паэля жегениңиз жаман угулбайт, туурабы?
Пикник аянтына абдан жакын, устакана катары кызмат кылган жерде, Алар аймактагы эртең мененки жана түшкү тамак үчүн эталон катары өзүн көрсөткүсү келет. Ал ошондой эле Playa de Moda атына жооп берет жана сиз жөн гана бенедикт жумурткасынан же жемиш менен куймактан ырахат алсаңыз болот. алардын түшкү тамактары же Патакона эртең мененки тамактары күндү баштоо үчүн деликатестердин дисплейи менен энергия менен.
Ал гана эмес, анткени Алар ысык да, муздак да табактардын менюсун, бутерброд, бургер жана тапас сунуштайт. «Азыр жайкысын эл кумга тийип коет, бирок бул жер сентябрда жалгыз учаарына биз ишенебиз», - деп аяктайт Хосе Мираллес. Ал эми биз 100% ишенебиз.
Дарек: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Картаны көрүү
Телефон: Пикник аянты: 691 242 639. Ресторан: 652 312 069