Ысык жана жапайы ceviche.
Перунун флагмандык тамагы уникалдуу рецепт эмес. Анын миңдеген рецепттери, мүмкүнчүлүктөрү жана сорттору бар. Бир нече негиздер ичинде: ак балык жана абдан, абдан жаңы, мисалы, жана анын бир аз чили. Эң классиканы даярдаганды үйрөнгөндөн кийин, ошол Джейме Монзон ceviche үчүн b менен жазылган, биз караганда заманбап жаратууга кириштик балыктын температурасы менен ойноо.
ашпозчусу Кастилия Алтын Инти анын рецептин кантип жасоону үйрөтөт ** ысык джунгли ceviche.** дээрлик оңой, бирок биз сизге сактоону сунуштайбыз. Перу ашканасынын сөздүгү жакшы колунда
Ысык жана жапайы ceviche.
ИНГРЕДИЕНТТЕР
- 150 грамм балык
- 1 аш кашык макарон Сары калемпир
- 1/2 пияз
- 1 аш кашык жүгөрү (бышырылган жумшак жүгөрү)
- 30г. нын chicha de jora
- 10г. чилиден charapita
- 0,05г. нын кокон
- 20г. нын лайм ширеси
- таттуу картошка бышырылган
Ар бир ысым эмнени билдирерин билбейсизби? Бул жерде сиз ашкананын падышасы сыяктуу сезилиши үчүн кыскача Перулук жана гастрономиялык сөздүк бар.
ИШТӨӨ
- Ичинде вок, биз май куюп, абдан ысык деп үмүттөнөбүз.
- Биз балыкты койдук, биз аны күйгүзөбүз сары чили менен.
- Сарымсакты кошуу калемге кесилген пияз, charapita чили жана кокон.
- лайм ширесин, туз кошуп, chicha de jora
- кетебиз ашпозчу бир мүнөт ичинде.
- биз кызмат кылабыз банан жалбырагында, жана таттуу картошка гарнир менен.
*Висенте Гайо: оператор. Жан Пол Порте: пост-продакшн жана монтаж.