'Көчө тамактары'
Ичинде Колон көчөсү №3 , Маласанья Мадрид конушунун чок ортосунда, жөндөмдүү ресторан конду "эт же балыкпы?" дилеммасын жоюу. бир гана кытырак тиштеп менен. Эгерде сизде кандайдыр бир шектенүүлөр болсо, тандоо ачык-айкын болот: жаңы чабылган балык жана чипсы.
испан Артур Кросс жана сенин досуң Альваро Мартинес , испан-британиялык, ээлери болуп саналат The Fish & Chip Company , конвертациялоо максатында төрөлгөн ресторан эң кооз тамак Улуу Британия мадрилениялыктардын жана коноктордун жаңы гастрономиялык азгырыгында.
Интерьер дизайны Мадриддеги сүйүү студиясынын эмгеги
«Лондондо бир нече жылдан бери жашап, балык жана чипсы концепциясы азыр экенин байкадым ичинде өзүн кайра ойлоп жатат Англия жана башка шаарларда Берлин, Сидней же Нью-Йорк, биз Мадридде бул гастрономиялык сунуштун жоктугун түшүндүк», - деп айтышат Traveller.es сайтына.
ийгилиги балык жана чипсы Бул дээрлик жаңы ачылган ресторан тарабынан сунушталган ингредиенттердин сапаты жана кылдат иштеп чыгуу менен: жаңы хек, кытырак (жана жеңил) камыр, галисия картошкасы жана эки үй соустары азгыра турган төрт варианттын арасында - помидор чатни, тартар, ремулат жана чили сарымсак.
Мындан тышкары, аны заказ кылса болот үч даана формат (€9,50) же эки (7,50€). Эгерде сиз башка деликатес жегиң келсе, акыркысы эки киши үчүн эң ылайыктуу.
Жана бул, бирок эч кандай шек жок балык жана чипсы тарабынан иштелип чыккан менюнун негизги тамагы болуп саналат Швециялык ашпозчу Энди Боман, биз да таптык азиялык таасир башка сунуштар бул даам татууга татыктуу.
Укмуштуудай балык бургери менен да ырахат алыңыз
"Биз сунуш кылабыз турбот ссам , биздин гастрономиялык консультантыбыздын жаңылгыс тай тийүүсү менен, же жумшак кабыгы крабдын чөкпөсү. үчүн вегетариандар , биздин соя, күрүч уксусу, лимонграс жана имбирь менен маринаддалган тофу жана чипсы”, ресторан ээлери белгилешет.
даамдуу турбот ссам (9€) чили майонез, сарымсак, туздалган Daikon, чөптөр менен кызмат кылган, кытырак шалот жана ито тогараши ; жарылуучу зат болуп жатканда краб менен кара бао Ал кызыл тай карри, фундук, туздалган дайкон, рукола жана чөптөр менен коштолот. **
Балыктын ремульд соусуна малынгандай эч нерсе жок...
Бул ресторанда ширелүү балык тиштери менен атаандашса да өнөр жайлык эстетика матрос көзүн кысып, ички дизайн студиясы тарабынан жасалгаланган Сүйүүдө Мадрид, бул иш жүзүндө мүмкүн эмес, ал бар бир нече салаттар каалаган даамды багындырууга жөндөмдүү.
Биринчи вариант - а бадыраң, алча помидор, сабиз, бобби буурчак, пияз, төө буурчак, кинза, жалбыз менен күрүч кесме салат жана соя винегреткасы, күрүч уксусу, бал, кунжут майы, имбирь жана лимонграс (€6,95) менен татытылгандай.
Экинчи жагынан, экинчиси белек кылат алмурут, суу кресс, жаңгак, көк сыр, кызыл пияз менен коштолгон кызылча негизи жана лайм, бал жана зайтун майы винегрет менен татытылгандай.
Бул татаал көчө тамактарынын даамдары жана текстуралары аркылуу саякатыңыздын аягына чыгаруу үчүн, акырындык менен даамдаңыз. алардын кандай десерттери. Биздин сунуш: лимонграсс шербети менен пассифиялык жемиш паннакота же туздалган карамель балмуздак менен майдаланган пирог. Сиз бөлүшкүңүз келбей турган кээ бир деликатес.
жумшак кабыгы краб менен кара бао
**КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР **
Чагуунун ортосунда, сульфиттери кошулбаган шараптардын бири менен чаңкооңузду кандыра аласыз. The Fish & Chip Company , менен кол өнөрчүлүк сыра же менен органикалык шире.
Башка жагынан алып караганда, анын да азгырыгы бар түшкү меню эмнени камтыйт балык жана чипсы жана суусундук (€8,50).
турбот ссам
ЭМНЕ ҮЧҮН
Кытырак жана даамдуу себеби кагаз конус менен оролгон. Калган рецепттер жана бул кооз жер берген бейпилдик сизди кайра кайтып келет.
Туздалган карамель балмуздак менен майдаланган пирог
«Анткени бул биринчи ресторан балык жана чипсы боюнча 100% адистешкен , биз тараптан кылдаттык менен жасалган буюмдар менен. Ошондой эле, биз тамактарыбыздын кээ бирлерине тай тийүү алып келебиз, концепциянын бул түрүндөгү жаңы нерсе " Артуро менен Альваро Traveller.es сайтына жооп беришет.
Дарек: Calle de Colón, 3, 28004 Мадрид Картаны көрүү
Телефон: 914 45 77 96
График: Шейшембиден бейшембиге чейин саат 13:00дөн 23:00гө чейин. Жума жана ишемби күндөрү 13:00дөн 12:00гө чейин. Жекшемби күндөрү саат 13:00дөн 17:30га чейин.
Кошумча график маалымат: Дүйшөмбү күндөрү жабык.
Жарым баа: €12